到过很多地方，也吃过很多别具风味的大米饭，有用嫩玉米粒和大米一起的，有用豆角和大米一起的，有用肉粒青豆和大米一起的，而用红豆和大米焖在一起的米饭，却只有家乡陵川这座小城有，此红豆并不是“红豆生南国”的红豆，而是一种豆角里面的豆。
每逢到了夏秋季节，是地里的豆角成串疯长的时候。一棵棵秧苗十分依恋地缠在挺的直直的青玉米杆上，有的羞涩地开着紫色的小花，有的大方地开着白粉色的小花，很快，那些娇嫩的小花便会随风或是自然脱落，花落处，便会长出像月牙一样的小豆角，越长越长，用不了几天功夫，它们便长大了，细细长长的挂在秧苗上，一个个俊秀飘逸，远远望去，恰似一架风铃在阳光下演奏着美妙的乐曲。正因为它们生长的速度快，有的才会被留到秋天，晒干了，摘回来，拨去干枯的外衣，这些饱满的豆粒带着我的手温，欢快地跳出来。有的是红色，有的是紫色，也有的是花色，母亲把这些豆角的种子放在一个大的簸箕里，再进行晾晒。最后，它们被放到家里的一个肚大口小的罐子里，封上口，放置在橱柜里。
这些晾干的豆角的种子，挑选出颗粒更饱满的，留作来年当种子用，另一部分就被我们当作粮食用来吃。吃的最多的有两种做法。一种是把它们煮了，压成泥，放了糖，用来做豆包的馅儿，另一种做法就是红豆大米了。
之所以叫它红豆，因为这些豆大部分以红色居多，所以用它们焖出来的大米也被叫作红豆大米。
做红豆大米要有充足的时间。那时没有高压锅，也没有煤气，所以要早早的做准备。一般吃过早饭，就把煤火捅开，把锅放在上面，先添少量的水，把洗净的红豆放入锅中，随着火苗的不断上蹿，锅里的水也开始升温，待水里有了小泡泡， 开始了声响，那些红豆会在水里上蹿下跳，水的颜色也开始变红，水开一会之后，要添些冷水进去，再等水开，如此往复几次，锅里的水逐渐变红变得浓酽，豆的香气也冒随着锅里的热气冒出来。
差不多两个小时后，那些干巴巴的豆子吸足了水，一个个开始涨起肚子来。这时我会迫不及待地拿一个勺子，从锅里舀一勺红豆出来，先尝一口，果然，豆子已经变绵软了，透着淡淡的甜。这时，才把大米淘了放入锅中，用锅铲子搅几下，让两种食物充分混合后，就可以盖上锅盖，开始焖了。等锅里的水慢慢变干时，就得把火变小了，在小火下让锅里的米和豆吸干了水，这时，米和豆混合的香气会在整个屋子里弥漫开去。红豆大米就做好了。
掀开锅盖，粒粒晶莹的米透着亮，隔不远躺着一颗颗豆子，它们紧紧地挨在一起，你拥着我，我挨着你，像一个个不愿意分开的情侣。
接下来，就看你怎么吃了。有喜欢吃菜的，会炒一锅烩菜，配着大米吃，不喜欢吃菜的，也可以把焖好的红豆大米盛在碗里，撒上白糖，吃甜的也别是一番风味。还可以用鸡蛋炒着吃，黄黄的炒鸡蛋在红红的大米里，格外的显眼，吃着也格外的香。
一次在陵川一饭店吃饭，最后上来的主食，竟有一盘鸡蛋炒红豆大米。鸡蛋是黄灿灿土鸡蛋，映衬着枣红的红豆大米，挖一勺进嘴里，心里竟是一种久违的感觉，间或还带着些许欣慰，没想到，事隔多年，它也登上了大雅之堂，由一个乡村姑娘终于变成了大家闺秀。
现在想起来，还是很怀恋小时候在灶台边看着红豆在锅里跳舞的那种感觉，像是去赴一场生死约会。
后来离开家乡，每次回去，母亲问我想吃什么，我都会说，吃红豆大米吧！
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