根据数据显示，现在成年人约有26%~34%罹患脂肪肝，好发年龄层在40~60岁之间。
不过现在许多年轻人爱吃快餐，又久坐不动，导致患者有年轻化的趋势。大多数脂肪肝患者不会有任何不适，所以难以察觉。目前可借由腹部超声波或电脑断层扫描发现。
有脂肪肝的人，同时罹患高血脂与动脉硬化的机率会增大，最好尽早透过调整饮食与做运动改善。一旦有动脉硬化的症状，就会增加心肌梗塞与脑中风的风险。脂肪肝本身虽然不会造成不适，但其衍生出的疾病不仅会留下严重后遗症，还可能对生命造成威胁！
◆ 脂肪肝改善方法
除了先天体质，摄取过多脂肪、肥胖与饮酒过量都容易造成脂肪肝。想要治疗脂肪肝，最好的方法就是找出致病原因，彻底改掉不好的习惯。一般来说只要贯彻饮食控制，再加上每天适度运动，1~2个月就可以看到成效！
游泳、散步、骑脚踏车这类全身运动都很适合。尽量选择不会太累，可以长时间持续下去的运动，而不是短时间激烈运动。运动以外的部分，则可以参考日本专家提供给脂肪肝患者的饮食生活建议。
◆ 脂肪肝饮食吃这些
1.背部呈现青色的鱼类
▷ 秋刀鱼
秋刀鱼有防止血液凝固、抑制血管收缩的作用，除了改善脂肪肝，对预防高血压与心肌梗塞也有效果。秋刀鱼所含的DHA可以让血液中的胆固醇含量降低，十分适合脂肪肝患者食用。
2.黄绿色蔬菜
▷ 菠菜
▷ 罗勒
菠菜含有丰富β胡萝卜素、矿物质与维生素，这些成分都适合有肝脏疾病的人。除了菠菜，南瓜、小白菜、青椒、秋葵、芥菜、豌豆、辣椒、罗勒也都属于黄绿色蔬菜。
3.裙带菜
裙带菜、昆布这类海藻，除了富含维生素、矿物质，还有高纤维低热量的优点。裙带菜有抑制脂肪与胆固醇堆积的功效，也因为热量很低，减肥当中也可以安心吃。
4.醋
醋含有柠檬酸，可以提高热量消耗效率，达到抑制脂肪堆积的效果。醋如果跟蛋白质一起摄取，则可以活化胃中消化酵素，让热量代谢效率更上一层楼。
5.白肉鱼
▷ 鳕鱼
▷ 鲷鱼
鳕鱼、鲷鱼、鲽鱼、比目鱼这类白肉鱼，吃起来口味清爽，也是低脂肪蛋白质的优良来源。
6.鸡胸肉、脂肪少的牛肉猪肉
有肝脏方面疾病的人，不得不注重蛋白质的摄取。鸡胸肉的热量大约只有带皮鸡腿肉的一半，蛋白质含量却高达3倍，十分适合脂肪肝患者。
◆ 脂肪肝改善的生活6要点
1. 多摄取蛋白质
2. 不过度摄取碳水化合物
3. 多摄取食物纤维
4. 避开高脂肪食物
5. 少喝酒、少吃甜食
6. 运动
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