這道當地的美食小吃，土話叫“仙米粉”，是我奶奶那一輩的人研發出來的，我爺爺奶奶那一輩的人都是經歷過戰亂的，戰後的飢餓和貧窮迫使他們非常節儉，性格樂觀和勤勞。
我從小跟著奶奶長大，也是個種田小能手，糧食從播種到變成米飯是個非常辛苦的漫長過程，米飯在爺爺奶奶的心中地位是最高的，也不容我們浪費一粒。
家裡有多餘吃剩下的米飯，奶奶都會拿出去大太陽底下曬，再做成我最愛最愛吃的“仙米粉”，那香氣始終都陪伴著我。現在物質豐富了，每家每天可能都有剩下的米飯，倒掉了實在可惜！不妨也跟我學著做這道民間小吃吧！
這種做法的你可能都沒聽過，也沒見到過，其實做法非常簡單，自己在家就能做出來，吃剩的米飯別倒了，一曬一炒就是一道湖南民間小吃，你絕對沒吃過！
仙米粉
食材：米飯
配料：水、白砂糖
步驟：
1、家裡吃剩的米飯放入乾淨的盆子中，分散開來拿到太陽底下曬。
2、一定要曬到米飯變成焦黃色，乾乾的，一粒一粒的。
3、把曬乾的米飯在鍋中炒焦，這裡選擇小火慢炒即可，只有經過炒後，才能更加容易磨成粉末狀。
4、將炒香的米飯倒入磨具中，打磨成粉末狀，之前是是石磨磨的，現在比較方便，只要是能打磨成粉末的工具都可以。
5、將磨好的粉末倒入碗中，配上適量的白砂糖用開水衝，水量不要太多，攪拌均勻即可食用。
這樣做出的味道和奶奶製作的是一樣的味道，香甜好吃，大家都愛，剩下米飯用處大，這樣做來味道美，男女老少都愛吃，你從沒見過！不知道你學會了嗎？也和我一樣愛吃嗎？記憶中也有它的存在嗎？歡迎下方留言與我互動交流。
這是我們尋吃計的家常美食欄目，希望您能一如既往的關注和多多支持我們，喜歡的文章別忘了點贊、收藏和轉發分享呦！
分享到:
閱讀更多 尋吃計 的文章
