这道当地的美食小吃，土话叫“仙米粉”，是我奶奶那一辈的人研发出来的，我爷爷奶奶那一辈的人都是经历过战乱的，战后的饥饿和贫穷迫使他们非常节俭，性格乐观和勤劳。
我从小跟着奶奶长大，也是个种田小能手，粮食从播种到变成米饭是个非常辛苦的漫长过程，米饭在爷爷奶奶的心中地位是最高的，也不容我们浪费一粒。
家里有多余吃剩下的米饭，奶奶都会拿出去大太阳底下晒，再做成我最爱最爱吃的“仙米粉”，那香气始终都陪伴着我。现在物质丰富了，每家每天可能都有剩下的米饭，倒掉了实在可惜！不妨也跟我学着做这道民间小吃吧！
这种做法的你可能都没听过，也没见到过，其实做法非常简单，自己在家就能做出来，吃剩的米饭别倒了，一晒一炒就是一道湖南民间小吃，你绝对没吃过！
仙米粉
食材：米饭
配料：水、白砂糖
步骤：
1、家里吃剩的米饭放入干净的盆子中，分散开来拿到太阳底下晒。
2、一定要晒到米饭变成焦黄色，干干的，一粒一粒的。
3、把晒干的米饭在锅中炒焦，这里选择小火慢炒即可，只有经过炒后，才能更加容易磨成粉末状。
4、将炒香的米饭倒入磨具中，打磨成粉末状，之前是是石磨磨的，现在比较方便，只要是能打磨成粉末的工具都可以。
5、将磨好的粉末倒入碗中，配上适量的白砂糖用开水冲，水量不要太多，搅拌均匀即可食用。
这样做出的味道和奶奶制作的是一样的味道，香甜好吃，大家都爱，剩下米饭用处大，这样做来味道美，男女老少都爱吃，你从没见过！不知道你学会了吗？也和我一样爱吃吗？记忆中也有它的存在吗？欢迎下方留言与我互动交流。
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