主料
・・・・・・・・長方形吐司・・・ 3片
起士片・・・・・ 1片
小黃瓜・・・・・ 1/2條
蝦子・・・・・・ 3條
洋蔥・・・・・・ 1個
雞蛋・・・・・・ 1個
輔料
・・・・・・・・奶油・・・・・・ 適量
美乃滋・・・・・ 適量
肉鬆・・・・・・ 3茶匙
鮪魚罐頭・・・・ 3茶匙
酸黃瓜・・・・・ 適量
1: a.蝦子煮熟後，將蝦肉切碎備用。 b.洋蔥切碎備用。 c.小黃瓜和醃黃瓜用水果削刀削成片備用；亦可切成長條型。
2: a.將蛋打入碗中，放一茶匙開水，用筷子將蛋打散。 b.用中火將鍋子燒熱，放入些許奶油，約15秒鐘後隨即將火關掉，再把打散的蛋放入熱鍋中，接著馬上攪拌它，讓蛋在鍋中有嫩蛋的感覺，就可以盛起。 PS.蛋太熟會影響口感，不過個人口感可以自行調整。
3: 將蝦肉、鮪魚、洋蔥和美乃滋混和攪拌變成內餡糊，備用。
4: a.將吐司切邊，留下吐司邊條備用。 b.用擀麵棍”輕輕”將吐司杆平，方便捲成圓形。建議大家可以選用長形吐司，比較好卷。 c.將1/3起士片、內餡糊、嫩蛋、肉鬆、小黃瓜片、醃黃瓜片，以及剛剛切下的吐司邊條，放在杆平的吐司上，從吐司的一端慢慢捲起。 PS.放吐司邊條是為了增加吐司的麵包口感，不愛吐司邊條的可以捨棄不用。
5: 吐司卷好後，用保鮮膜整個包起來，靜置10分鐘左右定型。最後切成一口份量就可以盛盤端出啦~
烹飪技巧:
內陷的鮪魚最好用水煮鮪魚罐頭，比較不會油膩
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