要说什么是中式美食最具代表性的食材，那肯定非鸡莫属了，在广东甚至还有“无鸡不成宴”这个说法，可想而知鸡深受广大吃货的热爱，所以我们今天就来讲讲怎样烹饪好一只鸡。
有人吃鸡喜欢煮全鸡，但是又怕煮的鸡肉会变干变硬。其实，想吃到嫩滑入味的鸡肉很简单，下面给大家分享一道名叫“嘴软鸡”的美食。为什么叫嘴软鸡呢？
俗话说“吃人嘴软”，而这道鸡就是那种一看你就管不住自己嘴的美食，用来哄老婆女朋友是最好了！那么究竟是不是真的名副其实呢，看下去你就知道，下面给大家分享烹饪方法：
食材：
牛油纸 1张；
鸡一只、橄榄油 100毫升、新鲜大蒜 300克、辣椒粉 150克、茴香粉 100克、辣椒 100克、海盐 80克；
面粉 2400克、蛋糕粉 1600克、酵母 120克、糖 60克、盐 40克、温水 3升、橄榄油 100毫升、百里香 50克、罗勒 50克、迷迭香 50克。
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1、先将所有粉末、海盐、切碎的大蒜和橄榄油混合，然后用鸡醃15分钟等待使用。
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2、在醃的过程中，很多调味粉都会沾在碗内，要让鸡肉彻底吸收调味粉的精华，便要用鸡抹碗，将调味粉都沾在鸡肉上。
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3、另外，在醃的过程也要留意鸡腿、鸡内等位置都要沾到调味粉，令鸡肉更入味。
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4、 将所有面包粉和面粉放入碗中混合，混合均匀后加入酵母，加入盐和糖后，慢慢加入温水。将面团搅拌约5分左钟右备用。
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5、切碎所有香草并与橄欖油混合备用。搓揉面团。搓揉面团时需要洒少许面粉於面团、盘、面包棍及手心，这样面团就不会黏在工具上。
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6、用牛油纸包裹鸡肉，并将鸡肉包入面团，将香草油涂抹在面团上。用牛油纸包裹住鸡令味道不会流失。
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7、包裹鸡肉时一定要拉实面团，不要让空气进入面团内，令鸡肉变干。
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8、香草和橄榄油落在中间，用手抹匀面团。
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9、将烤箱预热至180度，并将鸡肉烤45分钟即可。
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10、切开面包就可享用。
一碟嘴软鸡就大功告成了，过程是有点繁杂，但如果不是这样，又怎能给女朋友、老婆大人表示你们的诚意呢？嘴软鸡可不是白叫的。
今天这道别开生面的鸡肉烹饪教程就先分享到这，更多的食谱，欢迎关注浮妹！
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