我國物產豐富，但卻還有不少的物種來至國外，比如在夏天最火熱的小龍蝦，被國人吃到快頻危，還有像水葫蘆，原本為觀賞而引入國內，卻變成了“生態殺手”，讓人們頭痛不已，還有這樣一種植物，它在國外爛一地沒人吃，而在中國，卻大量種植，併成為不可或缺的一種食材。
在中國的餐桌上，最不可或缺的應該就是澱粉了，大米、土豆、地瓜等這些都含有大量的澱粉，研究也表明，多吃澱粉類食物是可以抑制腸癌的；在我國的農村，有這樣一種植物，它曾是農戶的主要食用作物，因它的澱粉含量高，可用於製作各種類型的糕點、粉條，深受農民朋友的喜愛，這種植物就是“木薯”。
雖然在農村木薯是一種很常見的植物，但其實，木薯並不是我國本土植物，它原產巴西，後被引進後，在我國福建、廣東、海南、廣西等被大量的種植；木薯的適應力強，耐乾旱及貧瘠的土地，在筆者的老家，農民都是隨處栽幾棵，也不用怎麼管理，只要陽光充足，排水良好的土地，它就可以很好的生長。
木薯在市面上的主要用途是食用、飼用還有工業利用，它的食用部分就是它在地底下的根塊，它的葉子還是一種高能量的飼料成分；據數據分析，木薯佔世界年貿易總量的10%左右，主產品有乾片、顆粒和木薯澱粉，我國雖然有大量的種植量，但還是遠遠不夠，甚至還成為了主要的進口國家，這也證明了國人對於澱粉的喜愛程度。
木薯雖然是作為食用的食物，但據中國植物圖譜數據庫顯示，該植物全株有毒，特別是新鮮的根塊毒性較大，並且，也有一些食用木薯中毒的報道，中毒症狀輕者噁心，嘔吐，腹瀉、頭暈，嚴重者呼吸困難、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，甚至死亡。而要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
分享到:
閱讀更多 哥帶你說歷史 的文章
