我国物产丰富，但却还有不少的物种来至国外，比如在夏天最火热的小龙虾，被国人吃到快频危，还有像水葫芦，原本为观赏而引入国内，却变成了“生态杀手”，让人们头痛不已，还有这样一种植物，它在国外烂一地没人吃，而在中国，却大量种植，并成为不可或缺的一种食材。
在中国的餐桌上，最不可或缺的应该就是淀粉了，大米、土豆、地瓜等这些都含有大量的淀粉，研究也表明，多吃淀粉类食物是可以抑制肠癌的；在我国的农村，有这样一种植物，它曾是农户的主要食用作物，因它的淀粉含量高，可用于制作各种类型的糕点、粉条，深受农民朋友的喜爱，这种植物就是“木薯”。
虽然在农村木薯是一种很常见的植物，但其实，木薯并不是我国本土植物，它原产巴西，后被引进后，在我国福建、广东、海南、广西等被大量的种植；木薯的适应力强，耐干旱及贫瘠的土地，在笔者的老家，农民都是随处栽几棵，也不用怎么管理，只要阳光充足，排水良好的土地，它就可以很好的生长。
木薯在市面上的主要用途是食用、饲用还有工业利用，它的食用部分就是它在地底下的根块，它的叶子还是一种高能量的饲料成分；据数据分析，木薯占世界年贸易总量的10%左右，主产品有干片、颗粒和木薯淀粉，我国虽然有大量的种植量，但还是远远不够，甚至还成为了主要的进口国家，这也证明了国人对于淀粉的喜爱程度。
木薯虽然是作为食用的食物，但据中国植物图谱数据库显示，该植物全株有毒，特别是新鲜的根块毒性较大，并且，也有一些食用木薯中毒的报道，中毒症状轻者恶心，呕吐，腹泻、头晕，严重者呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，甚至死亡。而要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
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