序
悶熱的北京城彷彿像老舍筆下祥子拉車那年的北平, 由臉到腳都被熱氣圍著，連手背上都流了汗。這種天氣原本是不應外出的，但是女票閨蜜家中太子要過生日，想著還沒備下禮物，於是便在去的路上停了一下，來到了許久不得見的鳳凰匯。
說起這鳳凰匯上次路過吃飯興許還是幾年前的“湘愛”，彼時的湘愛剛開業，服務、擺盤堪稱帝都中高水準，現在是何等情況也不可知。只曉得其北側的下沉廣場愈加興旺了。
本意並未打算吃飯，只是逛完商場來星巴克買杯咖啡、採買新版星享卡及玩具便走，看到了食材市集便餓了。經過APP的觀察，最終選了這家名為 大隱 的日料店。
這家店相比別家日料店來說並不能稱得上是精緻款，反而是一種偏野性的細緻，表面有別於一般日料店的溫馨細膩，但是從各種細節還是凸顯得出日料店的風格。
我們到的時候已經過了高峰用餐時間，所以店內相對清靜了一些。
酒
很自然的，日料店會將很多種日式清酒擺在顯眼的位置，他們家甚至將盒子釘在了牆上凹造型。
下意識的翻看了菜單中酒的價格，這一瓶南部美人純米吟釀1.8L售價800元，甚至接近了某東的零售價。當即就買下一瓶作為禮物準備給女票閨蜜（畢竟小孩子不能喝酒）
另外我們自己還入了一瓶獺祭50純米大吟釀，720ml530元，也是個人認為很划算的~
日式的清酒絕大部分都是純米制成，很值得品味的。
落座後服務生很主動的遞菜單，薦菜品，在她看《延禧攻略》低頭的5分鐘內我以迅雷不及掩耳盜鈴之勢點好了午餐，飯後證明我的點單是成功的，但是量卻是大了點。
餐
魚生
恰逢近期虹鱒魚上位的消息流傳坊間，砭多褒少幾乎壓倒性的抗議虹鱒魚尤其是三倍體虹鱒魚作為魚生上桌。為此我點的這個拼盤我還猶豫了一下。但是最終證明這家店並沒有用昧良心的虹鱒魚代替三文魚。
三文魚，向來是以肉質豐腴，脂線清晰為特點，深受廣大食客喜愛，這家的三文魚肉質肥美，油脂感很強烈，入口舒滑，品質不錯。
藍旗金槍赤身，紅色偏粉的樣子十分討人喜歡，豐富的油脂讓你真正的領悟到什麼叫入口即化，一般來說店內能提供赤身的證明還是有信心有一定實力將其出售的，畢竟將近兩倍於三文魚的價格更多人還是選擇了三文魚。他們家還可以預約中脂和大脂，下次可以試試。
飲品
加了蘇打的可爾必思，在剛剛吃過肥美的赤身之後緩解一下口腔中的滑膩感還是很不錯的。
烤物
首先上來的就是烤雞肉串，和雞肉丸子一樣，8元/串，但是雞肉很實在，肉質很嫩，感覺像是雞腿上的嫩肉。雞肉串直接按照肌肉的紋理分切串串，烤制金黃後便是可以了。但是與後面的雞肉丸子略不同，肉串表面本用於調味的照燒醬汁味道不足，未能體現出日式燒鳥的精髓。
雞肉丸子串，將雞肉製成肉泥後再次塑性的產物，照燒汁的量夠了，但是感覺可能是單個球略大導致的後勁平淡。建議老闆提供額外的照燒汁。
烤五花肉，一定要試試這道中間加了紫蘇的烤五花，肉質肥美，但卻又因為紫蘇的存在似的並不是那麼肥膩。
這兩個怪異的傢伙就是雞翅餃子！翅中做肚翅尖做把，翅中部分脫骨，填上豬肉餡，兩種肉的味道一起吃，感覺很怪，但是不難吃。
裡面就是這個樣子~
沙拉
這個是他們家引以為傲的招牌菜：大隱海鮮塔。愛心的造型由下至上分別為：三文魚、秋葵、蟹肉、蟹子、蝦、三文魚籽、海膽以及黑魚籽。
三文魚籽對她來說過於腥鹹，所以我將海膽逐一剝離三文魚籽給她，其實我覺得還好，尤其是清爽的蟹肉和三文魚籽一起入口，感受小蟹籽和大三文魚籽一起在口腔中爆開的感覺，實在是美妙！
壽司卷
服務員推薦了兩種壽司，只可惜只能每種點一整例，稍稍有點多。金色年華卷比較有特色，中間夾著的是炸蝦、紫薯、牛油果，外面覆有豐富且味道清透的椰絲和玉米片，如此奇特的搭配吃起來效果很好，其他食材很好的平復了炸蝦的油膩感。
而另外這款浪漫櫻花顯得就很傳統些，黃瓜的清香搭配著玉子燒和少許的蟹柳，上面的櫻花蘿蔔被鮮嫩的甜蝦託舉著，一併託舉著的還有飽滿的蟹籽。一口一個可以明確的感受到不同食材對味蕾的不同衝擊。
炸物
這個萌萌的東西叫大蝦可樂餅，包裹著一整隻大蝦的東西不是簡單的麵粉+麵包糠，而是讓隔壁小孩饞哭了的土豆泥！將土豆泥裹在蝦的本體上，高溫炸制金黃實屬不易！況且味道又是超級贊，強烈推薦！
看，果真是一整隻蝦吧，個頭還不小呢！
這條烤竹夾魚還是他們家的特色，肉很緊緻，不肥膩，刺也不是很多大部分可以目視直接挑出來。
總結
如果按照我正常發揮的話，這一餐應該人均200-240元左右，價格方面感覺略高，但是品質真的是超乎想象，物有所值！
大隱日式料理
￥217/人
日本料理 亮馬橋/三元橋
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