廣州人咁識食，靚生蠔肯定就食唔少啦，但係超新鮮、勁嫩口的大隻生蠔

只要六毫紙一隻任食！任食！任食！優惠你又遇過未呢？！到店之後按照店員指示操作，還可以免費獲得生蠔一例

仲有深海花膠，買一送一！（花膠優惠僅限晚上9點後）一份花膠的錢就可以買到兩份爆滿的膠原蛋白

獨創花膠浸鬍鬚雞

龍門食盞之所以可以打動包括，羅大海在內的一眾食貨的心的秘訣，就在於他們全城獨創的

龍門食盞的主理人杜先生，係一名對食材有執著要求的人，一煲馳名花膠浸鬍鬚雞，從花膠到雞再到配料，樣樣都講求鮮甜美味，並且有滋補養顏的功效！

雞中頭牌——鬍鬚雞

廣東人食雞最講求雞味，必須養夠160天才能上市的鬍鬚雞，確保平均重量都有四斤半，雞味濃郁，口感結實緊緻，肉身厚身雪白，皮脆彈牙，而且肥瘦適中，打煲與鬍鬚雞就係絕配！

吸收得滿滿湯底的鬍鬚雞，一咬落去就滿嘴清甜，仲鮮到連骨頭都入味，嗜雞愛好者絕對唔可以錯過依份美味

美顏聖手——花膠

花膠具有豐富的蛋白質和滿滿的骨膠原，係名副其實的美容聖品，不僅滋補，味道仲同雞煲勁夾！，店裡面提供三款花膠俾客人選擇，有挪威鱈魚花膠、印尼大黃花膠和小黃花膠

而且龍門食盞的花膠絕對同出面，果啲“薄切切”的花膠唔同，每款花膠都係勁厚身的深海花膠，營養之餘，又保證口感

來自挪威的深海鱈魚膠

呢款魚膠的特點就係佢的King Size！，足足有成人手臂咁大塊，具有補血養顏和緩解疲勞的功效，想要皮膚變滑變嫩，食佢就實無錯！

印尼大黃花膠&小黃花膠

大黃花膠具有活血補血、禦寒祛溼等的功效，口感軟滑彈牙而且腥味淡

而小黃花膠口感偏軟糯一些，一啖一個食落肚都勁滿足！

按住步驟食——包你停唔到口，花膠浸鬍鬚雞的精髓就在於“浸”，利用水的溫度令到雞熟得巖巖好，先放發好的花膠和五指毛桃底湯燒開

然後再放出鬍鬚雞，靜待大火滾起，等水一滾起之後，就可以關到最細火

先吃花膠再食雞，再飲啖帶有淡淡椰子味的五指毛桃湯底，唔單止滿足咗口腹，仲滋潤咗身體，廣州即將進入夏季，大家仲可以試下佢地的，檸檬湯底，酸酸甜甜更加開胃

試完雞同花膠之後，當然唔少得各式配料啦

來自瑤族的野生菇菌

依啲菇菌都係老闆去韶關瑤族地區親自挑選，絕對比普通的菇菌更加鮮甜美味

野菌中最值得一提的就係竹笙了，竹笙係八大山珍之一，當竹笙吸收曬湯底與雞味的精華，入口就特別

除咗菇菌，龍門食盞的幾款，手工肉滑都十分值得嘗試，香菇豬肉滑、蟹子鮮蝦滑、，陳皮牛肉滑、香荽墨魚滑

款款肉滑唔單止彈牙爽滑，而且因為係佢地手工製造，係出面食唔到的味道

其中的香菇豬肉滑，就係小編的摯愛，適當的香菇帶出豬肉的鮮味，菇味濃郁，而最彈牙的肉丸就係香荽墨魚滑，彈到好似兵乓球咁，仲十分清甜

當然仲有必不可少的各式海鮮，深海新西蘭帶子、秦皇島扇貝、無骨龍利魚、，陽江生蠔、厄瓜多爾蝦、台山膏魷等等任君選擇

專供五星級酒店享用的豪華刺身級帶子，一份有足足八隻，而且只只都圓潤飽滿

厄瓜多爾海蝦，生產地水質清澈無汙染，所以只只蝦都品質上乘，仲特別威武，入口有淡淡的海水味，蝦頭特別鮮味

來自台山的膏魷，睇起身就好似一隻只火箭咁，裡面就係滿滿的金黃晶瑩的膏汁，一啖咬開就可以為味蕾帶來超大驚喜

兩間店的環境都簡約舒適，位置夠曬寬敞

咁正的店，連《我愛返尋味》主持人羅大海，都係佢地的忠實粉絲，仲俘獲了一眾食貨的心

不過如果你依家先知道龍門食盞都未遲噶，大吉大利，龍門食盞晚晚等你吃雞！

番禺大石店

地址：廣州市番禺區大石街道南大路新月廣場自編C109

交通：地鐵3號線大石站B出口步行290米

聯繫電話：13360581591

江南西店

地址：海珠區江南西玫瑰園商務港后街111鋪

交通：地鐵2號線江南西站B出口步行350米

聯繫方式：13610105803

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