这种果农村山里才有，北方更是少见，一般是在收稻谷的季节才能吃到，做成的凉粉比果冻好吃还营养。小时候，大人们进山放牛的时候，会顺便带回来，记忆里，第一次吃的时候，不知名字也不知道怎么食用，尴尬、、、里面的果肉清香甘甜爽口，很美味喔!小编也是长大了才知道这果的名字原来叫无花果。
无花果是一种开花植物，隶属于桑科榕属，主要生长于一些热带和温带的地方，属亚热带落叶小乔木。无花果又叫天仙果、明目果、映日果等。无花果生长势强，并有多次生长习性，幼树新梢及徒长枝当年生长量可达2m 以上;萌芽力、发枝力都较弱，骨干枝生长明显，其上潜伏芽较多，且寿命很长，可达数十年，当重剪时潜伏芽便迅速萌发而形成新树冠。
这种果名很容易一下子吸引我们的注意力，即使我们并不知道它好不好吃，我们都想知道为什么叫无花果呢，不懂你们是不是也很好奇呢?其实，是无花果的花器构造和开花过程比较特殊，造成了它不开花就结果的假象。在百花争艳的季节，无花果却把它的花朵藏在它那肥大的囊状花托里，花托顶端又凹陷进去，把雌雄花包在其内，尾部有一小孔，花粉由黄蜂传播。
我们食用的‘果实”，实际上是它那膨大成肉球的花托以及雌蕊、雄蕊等花器官。在古时候，人们只看到它的浆果从叶片下钻出来，却没有看到它开的是什么样的花，因而误认为它是不开花的，就给它取了名叫“无花果”。
无花果从7月中旬开始，陆续到10月份成熟。果实长在树的枝干上，一簇一簇地相拥而立，无花果的采摘一般宜在晴天的早晨或傍晚进行，见已成熟的果实顶端有一小孔微开，果皮出现固有品种(多分红、黄品种)的色泽时，采摘。
熟的无花果剥了外面那层皮就可以吃了，里面的全部都可以吃，果肉清香甘甜爽口。新鲜的无花果除了直接吃之外，也还可以和冰糖一起蒸食，可治疗由肺热引起的咽干、声音嘶哑，治疗咳嗽和咽炎效果很好。其做法很简单：
(1)挑选不太熟的无花果，洗净外皮，从蒂部撕开(会渗出许多白色汁液);
(2)将无花果掰开连同汁液装碗内，然后加入适量冰糖和水，上过蒸熟即可。
记忆中，小时候，大人们还拿无花果来做凉粉，把无花果皮削掉，带好手套把无花果肉榨汁，放到一个盘子里，搅拌均匀，二十分钟后既可!像果冻，可是又比果冻香甜。绝对是纯天然，不含任何添加剂的凉粉，好吃又有营养!
不过，无花果有个缺点不耐储藏，不易搬运，最好现摘现吃。当然，大家可以将新鲜的无花果制成干品，或者是果酱，这样就能够长时间的品尝到无花果的美味了。
无花果是一种营养价值非常高的水果，其中含有丰富的维生素、微量元素、果胶和膳食纤维等，食用后对身体有一定的好处，而且味道也非常甜美。其中含有的氨基酸，具有抗衰防病的作用，果实中含有丰富的葡萄糖、柠檬酸以及少量苹果酸等，对人体十分有益。
虽然无花果有各种益处但也不宜多吃，因为无花果是具有生津止渴的功效，但吃多了对胃不好，一天内吃5、6个即可。无花果的营养价值虽高，但由于无花果的含糖量很高，所以对于有糖尿病或者是脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者是不适宜食用的。
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