天天做饭洗碗，你真的知道碗该怎么洗吗？如果洗碗布不干净、洗碗方式不对，就会让细菌钻了空子，进而危害身体健康。为了家人，赶紧学会正确的方法，赶走细菌和病毒，怎么吃都不怕！
刷碗——这看似很简单的活儿，
里边包含了不少“技术”。
很多人其实都“洗错”了！
有些坏的洗碗习惯，
不仅不能把碗筷真正洗干净，
反而滋生出上万倍的细菌。
1.错误一：用水泡碗等空闲了再去洗。
很多人吃完饭不爱洗碗，总爱将碗堆在水池，等着有空了再洗，或是隔天再清洗。
医生提醒，为了预防沙门氏菌和幽门螺旋杆菌，用过脏碗筷不能放置超过4小时，否则细菌就会疯长，最好每餐使用完后，就及时将碗筷清洁干净。特别是盛粥的碗，如果不立即清洗，风干以后就变得难以清洗。若能在没有风干之前清洗，可能只需用水轻轻一冲就干净了，简单而快捷。
碗碟也不要长时间泡在稀释的洗洁精中，也最好不要把洗洁精直接挤到碗碟或厨具上，而应用海绵或碗布蘸稀释洗洁精擦洗，并且在洗完后立即用清水冲洗干净。
2.错误二：洗碗布长时间不更换。
洗碗布应该要定期更换，并且要定期的消毒，洗碗布清洗过后最好放在通风，太阳光照强烈的地方照射，这样可以起到杀菌的作用，洗碗布中含有对人体有害的多种致病菌，所以大家应该要注意定期更换洗碗布。
专家建议一般每三个月就应当换一次洗碗布。尤其是在夏季时，洗碗布的更换频率应更高些。洗碗布要定期消毒，每次用后要晾晒在通风、干燥的地方。另外，洗碗布一定要“专布专用”。
洗碗布是厨房必备用品，在平时使用时，很多人都是注重了洗碗而忽视了对洗碗布的消毒，而实际上，洗碗布又是很容易藏污纳垢的地方，是细菌容易滋生的理想场所，所以为确保饮食卫生，应该定期对洗碗布进行消毒处理。
3.错误三：洗碗后擦干，造成二次污染
你以为洗完碗就万事大吉了吗？用餐布将残留的水分擦干，这个看似不起眼小的动作，却极易导致餐具上细菌超标，造成餐具的二次污染，之前的清洁工作相当于白做。
正确的做法是：用流动的清水将餐具内外的残留洗涤剂冲干净，然后放入洗碗槽中的沥水池，将其沥干后再放入橱柜。
若没有沥水池，建议把清洗后的锅铲、勺子、洗菜篮、抹布等挂在墙上的挂钩上，并尽量拉开距离；
还可在橱台上放置一个可沥水的刀架、碗碟架，使其能充分自然干燥。
如果非要用餐布擦拭，必须先将其在开水中煮烫，高温消毒后再用。
4.错误四：洗洁精没冲干净有残留
用清洁精洗碗很方便，也可以洗得很干净，不过有时候需要冲洗好几次才能冲干净。其实可以用淀粉来代替清洁精刷碗，因为淀粉可以和油脂结合，形成淀粉-脂肪复合物，非常容易被水冲洗掉。
5.错误五：从来不给碗筷消毒
为了省事，很多人觉得都是一家人，没必要消毒。为了健康卫生考虑，最好定期给所有碗筷进行消毒。
如果家中购置了消毒柜，定期用消毒柜消毒即可。没有消毒柜的话，煮一大锅水，把洗干净的碗筷放进去煮10分钟，同样有消毒作用。
这里需要说的是：开水烫碗没有消毒作用！
外出就餐时，有人会拿热水烫一下碗筷，这只能起到清洁作用，并不能消毒。高温杀菌消毒，要看高温的持续时间。如果外出就餐，拿到餐具，打开后可以闻闻有没有刺鼻气味，用手摸摸有没有水或涩涩的感觉，来判断是否干净。
2018.08.23
洗碗小妙招
除了洗洁精，还有哪些健康又环保的代替品，可以用来清洁餐具？这些洗碗小妙招，让你不再头疼，去油杀菌，厨房更干净！
01.面粉去油污
面粉或玉米淀粉有吸附油脂的作用，没用完的过期面粉就用来洗碗，比洗洁精省事多了，关键还健康无毒。
02.柠檬＋醋
可以用新鲜的柠檬汁加适量白醋按照1:5混合，调配成自制洗洁精，还可以加入适量薄荷或其他草本植物，洗碗不仅干净，还能除异味，自带芳香。
03.用食盐、小苏打洗锅
裹在铁锅上的锈渍、焦底糊块，可以用食盐擦拭，可以有效去除锈迹，让锅底恢复光亮。
如果是不锈钢、或是搪瓷锅具，不能使用百洁布或钢丝球擦拭，可以将锅装水并加热，向锅里倒入适量小苏打，便可去掉糊块。
04.木质餐具抹点油
木质餐具不要在水中久泡，要用海绵或软纱布擦拭，洗完后沥干水分，可以涂抹一点食用油，可以除异味、起到保护作用。
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