說起檸檬，除了“酸”，我們還能想到的就是補充維C、美白！不僅能吃，還特別的實用，能做菜、做甜品、做西餐、做飲料......檸檬那種獨特的清香氣味，能給我們的美食增色不少~
檸檬含富維生素C、B1、B2、糖類、鈣、磷、鐵、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。
檸檬生津解暑開胃，能預防心血管疾病，常吃檸檬可以清熱化痰，具有抗菌消炎的功效，還能延緩衰老，抑制色素沉著。
如何挑選檸檬
果皮：無傷爛，光滑一些的
果形：飽滿圓潤的為好
顏色：顏色鮮亮
大小：大小適中的就好
重量：重一些的水分足
怎樣保存檸檬
完整的檸檬：常溫下大概可保存一個月左右，冷藏的話可以更久一點。
切開的檸檬：用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏，可保存約3天。但是最好儘快解決掉剩餘的檸檬。
檸檬美食
【檸檬黑椒雞翅】
食材：雞翅10個、檸檬2個、生抽1勺、橄欖油少許，黑胡椒、鹽、薑片、蜂蜜均適量
做法：
1.雞翅洗淨兩面打上花刀，檸檬切半，將半個檸檬擠到雞翅裡，再將所有調料混合在一起，醃製半小時。剩下半個檸檬切片也放進去。
2.烤箱預熱180度，烤盤上放一張錫紙，將雞翅開始擺入烤盤，放上檸檬切片，這樣能保證汁水和香味完全滲透進去。如果家裡有做好的檸檬蜂蜜，也可以夾幾片放在雞翅上。
3.放進烤箱，烤20分鐘後，如果喜歡甜的，可以在雞翅上刷一層蜂蜜，繼續放入烤箱烤10分鐘即可。
香脆的雞翅伴有檸檬的果香，好吃不膩~
【檸檬酵素】
食材：單晶冰糖、檸檬、白醋、密封罐
做法
1.把密封罐、刀具消毒乾淨，保持絕對乾燥。
2.檸檬用鹽搓洗乾淨，切片、去籽。
3.開始裝罐，先鋪一層檸檬，再鋪一層冰糖，一直到密封罐口。然後倒入白醋，直到把密封罐倒滿即可。
4.將密封罐放在20多攝氏度較陰涼的地方靜止兩週就可以喝啦！
喝的時候用乾淨無油的勺子舀出來1-2勺，倒入溫水衝開就可以喝啦！
檸檬特飲
食用禁忌
① 檸檬不能和海味一起吃
海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時也會與鈣結合生成不易於消化的物質，不僅降低食物的營養價值，同時還會導致胃腸的不適，所以儘量避免檸檬和海味食品同食。
② 檸檬和牛奶相剋
同樣，牛奶中也含有豐富的蛋白質和鈣質，檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。
③ 檸檬不宜與胡蘿蔔同食
因為胡蘿蔔中含有抗壞血酸酵酶，二者同食會破壞檸檬中的維生素C。
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