大家好，今天给大家分享一下我们每天都需要吃的食盐，不管是人和动物，都少不了盐。有时候我们会看见一些食草动物去舔石头，其实它们是在舔石头上面的岩盐。
盐在古代可不像现在这么多，到处都有卖，在原始时期部落为了争夺食盐甚至发动战争。古时候盐开采一般是开采盐矿或者从盐井里面采，且数量不多。所以贩盐在那个时候是暴利行业，而且由官方管控，要卖盐需要盐引，贩私盐可是重罪，抓到了严重的甚至判死刑。老百姓吃盐可不像现在加到咸的不能再咸，贵呀，都是省着加，不吃也不行，那时候的工作很多都是体力活，不吃盐就没力气干活还容易生病。遇上天灾时，为了防止出现暴动，施粥时基本上不加盐，不加盐的食物可以保证灾民不饿死，但也没有力气反叛。
说了那么多，主要就是为了说明盐很重要，那么盐到底是什么呢？学过初中化学的知道，食盐主要成分是氯化钠（NaCl），能够让人有力气且带咸味的就是钠离子。前面很多篇文章介绍钾的时候都是说可以排人体多余的钠，预防动脉硬化，钠补充过多会导致动脉粥样硬化，易引发心脑血管疾病，这类疾病在古代是富贵病的一种，只有富人才能随便吃盐。钠过多有害，但也不能没有，下面给大家简单介绍一下钠的功能。
首先，钠和钾是一对难兄难弟，相互合作相互制约，两种元素共同维持体液平衡，调节渗透压，如果钠少容易导致体内细胞失水，如果过多，则容易水肿。
其次，钠能调节体温和排毒，都知道汗液和泪水甚至鼻涕都是咸的，体温过高时人体要出汗，汗液主要是由钠带出的，如果没有钠，人体就不容易出汗了。干活的人流了很多汗，需要补充盐水，如果直接喝白水，肚子可能会不舒服。出汗流泪甚至流鼻涕吐痰，其实都是排毒。以前看过一个段子，说为什么女人比男人活的久，就是因为女人爱哭，经常流泪排毒！
然后钠还能调节肌肉和神经的兴奋性，这就是不吃盐为什么会没劲的原因。钠能防止肌肉痉挛及缺钠引起的头痛，而且钠还参与能量物质ATP的合成，没有能量人体是不能运行的。
另外，钠还能维持胃部肌肉及神经的正常运行。氯化钠的另外一种是氯离子，这是胃酸（即盐酸HCl）的组成成分。
最后再说一点，氯化钠还能增强食欲，很多人不吃点咸的感觉没胃口，吃不下，也是缺盐。
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