中國是一個酒文化盛行的國家，拉關係或者談生意在辦公室會議室難以成效，到了酒桌上就比較容易了，只要能喝，沒有什麼事是一頓酒不能解決的，如果有，那就再來一頓。
在喝酒時如果發現有喝酒臉紅上臉的人，哪怕他再怎麼推脫，總有人會說上臉的人更能喝，不停勸酒。
那麼喝酒臉紅的人到底是什麼原因呢？上臉的人酒量真的就好嗎？
先來看看人體解酒的原理。
酒裡面讓人興奮、醉酒的物質就是酒精，化學名乙醇。乙醇是小分子物質，進入腸胃後能夠被腸道很快吸收，這就是為什麼喝酒反應那麼快的原因，不會喝酒的人喝了一點很快就能醉。乙醇進入身體主要是在肝臟分解，首先乙醇會被乙醇脫氫酶分解為乙醛，然後乙醛再被乙醛脫氫酶分解成為無害的乙酸，最後在P450的作用下氧化分解為二氧化碳和水。
所以酒量好不好和上面說的幾種酶有很大關係，尤其是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，如果這兩種酶很多活性強，那麼真的可以做到“千杯不醉”。
使人臉紅的物質又是什麼呢？不是乙醇也不是乙酸，而是乙醛。乙醛能使血管擴張，心跳加快，所以臉就紅了。乙醛和甲醛（福爾馬林）是一類物質，都具有毒害性，甲醛更加強。
當人體肝臟乙醛脫氫酶不足或沒有時，乙醛得不到快速分解，所以隨血液循環到達全身，引起血管擴張，心跳加速，導致臉紅。因此，喝酒上臉的人是因為，身體缺乏乙醛脫氫酶。並不是酒量好，而且乙醛危害更大。所以喝酒上臉不是什麼好事，更不能說明酒量好，這樣的人不宜多喝酒。乙醇乙醛其實也能被P450酶系分解，只不過比較慢。
除了臉紅的人，還有一類人喝酒會臉白。這種人是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶都沒有，或者很少。這樣的人也有酒量好，能喝的，他們喝的酒基本上被稀釋到體液血液中間，體液中酒精含量達到量時很快就醉了，甚至昏迷。臉白的人除了經常喝，身體耐受能力強，一般來說，胖的人或者說體積大的人酒量比瘦的人要好，因為體積大的人體液更多，酒精量承受的更多。
不管喝酒是臉紅還是臉白的人，都不宜多喝，乙醇和乙醛多了都是對人體有害的。不只是肝臟，其它器官都會受到影響，導致生理功能減弱。而且長期飲酒的人腸胃肯定不好，酒精會刺激胃黏膜損傷胃壁，還會破壞腸道益生菌，影響消化吸收。對於年輕人來說，喝酒還會影響生育，如果懷孕期間飲酒很容易導致胎兒畸形。
喝酒要理智，也不要死命勸酒。本文由靈風雪月原創，歡迎關注，帶你一起長知識！
閱讀更多 靈風雪月 的文章
