雨天煮了一锅乡味 浓郁的美食
老妈昨天晚上定闹铃，早上三四点起来装三轮车上面的瓜，收拾完了五点钟出发。本来以为今天也要把我拉上去，结果老妈说，今天有雨呢，你在屋里好好缓一天，休息休息。闲不住，老妈他们开着三轮车走了我就起床，洗漱完，剪了阵黑枸杞，等着下雨，雨还没有下，那就走路，刚刚走了不到一公里，雨泼下来了，那算了，我还是回家。
下雨天最主要的是两件事：一.要多抱些柴火留着做饭。二.要摘够菜蔬，否则下了雨，地里泥泞进不去人，一家人吃饭就没有菜了。
菜蔬妈妈昨天晚上摘瓜回来时候在菜地里摘好了，最主要的就是柴火。我从灶火里拎起筐子，在墙后面的苞谷塞塞堆里满满装了两大筐子留着做饭烧火用。装这么多最主要的目的就是今天要煮苞谷，san yue（即土豆，民勤叫法），还有胡萝卜和葫芦（南瓜，民勤叫法）
在民勤，夏天到了，这四样是餐桌上和茶余饭后零嘴必备。尤其到了七月下旬八月上中旬时候，家里娃仔们都放假了，玉米也长好了，sanyue结好了，葫芦也老了（即南瓜吃起来口感最佳时候），胡萝卜也长大了，找个午后休息时间，或者是晚饭过后，或者是这样的雨天，忙里偷闲，煮上一大锅，一家人开开心心地吃，享受大自然的馈赠。这煮包谷可是个技术活。一般先要大火烧开水，再换小火慢慢煮或者是慢慢捂。我妈妈一般都是说捂苞谷。因为你把玉米搁到锅里，倒多少水是有哈数的，水多了就泡出来了，水少了会干锅，最好的就是不多不少刚刚好，边煮，边捂，捂就是借住热气，焖，小火腾，最后苞谷是最美味的。煮苞谷心不能急，急了就容易干锅，或者捂出来的苞谷半生不熟，心要静，将灶火里填满硬柴（一般硬柴就是和硬菜的硬一个意思，威力大，持续时间久，古为硬，民勤一般用劈柴，玉米塞塞和牛粪为硬柴）。然后坐在厨房的门槛上，看手机，看广场舞，或者和村子里的婶娘们聊天拉瓜。
煮苞谷这件事和咳嗽，怀孕一样藏不住。一家人家煮玉米，全村子都知道了，那玉米的香气飘散在村子的各个角落，馋嘴的小孩早就垂涎三尺，像小猫一样趴在你们家街门前，等着你的苞谷熟，捞出来大家你一个，我一个，分散着吃，嬉笑打闹，好不热闹。一般心长惦记老人的妇女煮出来还要给村里的老太太，老爷爷们送上点，也请他们尝尝鲜。
煮的苞谷是开春时候特意种的黏玉米，土豆是自己家瓜趟里点种的，一铁锹下去，一窝白蛋蛋儿，个头不小，大的炒菜，小的煮着吃煮sanyue，还能伴着油泼辣子来一口！红胡萝卜煮着吃没有黄胡萝卜那么香，倒也不差滋味，是妈妈种来秋天腌菜时候调颜色的，叫七寸参，水灵灵的，脆生生的，嘎嘣嘎嘣嚼的香。南瓜也就是我们民勤人嘴里的葫芦，是田埂上点种的，空间足一个比一个个头大，摘的时候指甲一掐，没有水，老了，可以吃了，煮上一个，杀成八牙子，沙愣愣的就是美！这一锅，锅也起了很大作用，吃饭的小锅不行，煮的少，蒸馍馍的大铁锅也不行，敞口，水多，煮出来的食物没有滋味，必须是妈妈特意买的这个中号铝锅，装上刚刚好，水是家里水井里刚刚抽出来的清冽甘甜凉盈盈的井水，漫过玉米就好，等火开了，锅滚，然后转小火捂四十分钟，把最后一丝丝的水也熬干，然后出锅。sanyue个个咧嘴笑，胡萝卜软绵绵的，南瓜沙沙的，颜色艳丽，玉米皮变黄了，里面的玉米粒分外诱人，就这样，美味即将来临。
再插嘴，煮玉米，玉米皮一定不要全部剥完，留一两层，煮出来的玉米保留了本身的香气，这是诀窍哈！
屋里的彩钢大棚上噼里啪啦，屋内我穿着妈妈亲手做的绣花布鞋带把把，锅里咕嘟咕嘟，玉米的香气满屋子，灶火里的火烧得正旺，小花猫蹲在我脚下，和我一样馋那一口玉米，sanyue胡萝卜。
呀，忘了，昨天洗的衣服还在晾衣绳子上，赶紧搁下手机收衣服去咯，一会我的乡间美味就出锅了，想吃的赶紧私信我，城市里可是吃不到滴！
哈哈哈，馋豆呀馋豆。
原生态的生活真好，衣服已经湿了，就再洗一遍吧。
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