秋天在一週以後就要來了，那麼夏天你都做了什麼呢？
8月，比七月更期待能有風。一週後就是秋天了。期待風就是期待著秋天。換季讓我興奮，目前擺在我面前的有北京的秋天，大興安嶺的秋天，千島湖的秋天，香格里拉的秋天，黃土高原的秋天。秋天你會在哪裡，吃著什麼樣的飯，見著什麼樣的人？
糯米珍珠丸子，看起來美極了，做一籠，每人三個就夠吃了吧。配著我們又開始做的蘿蔔乾，長力氣。
我就不問你們夏天都幹什麼了，但如果你願意說，請留言。
配料
6幹竹葉或者荷葉（也可以直接襯乾淨的麻布）
¾杯短粒糯米
1斤肉末（要含點肥肉的才好團成糰子，也更香）
⅓杯碎馬蹄（或藕丁或你喜歡的可以增加爽脆口感的）
姜切末
蔥白切末
料酒
玉米澱粉
白胡椒粉
芝麻油
海鹽
水
首先，不管你選擇用箬葉或者竹葉或者荷葉，請先提前一天充分浸泡清洗；
② 將洗淨的糯米浸泡約2小時；
③ 五花肉剁肉餡兒（肥瘦比例約2:8，手工剁餡兒的話可以先將肉在冰箱中冷凍10分鐘，硬一點會容易切哦）；
④ 將肉餡兒加馬蹄，姜，蔥，料酒，玉米澱粉，白胡椒，芝麻油，鹽，和少量水一起混合；
⑤ 朝著一個方向攪打至少5分鐘，直到餡料變得蓬鬆粘稠，蓋上蓋子在冰箱中放置30分鐘；
tips：做好的餡兒一次吃不玩可以考慮分裝冷凍起來，可以包餃子哦；
⑥ 燒一鍋水，鋪好蒸籠，準備上鍋；
⑦ 手握小丸子走起，糯米要蒸20分鐘，所以丸子也不要太大；
⑧ 泡好的糯米瀝乾水分，肉丸子放進去滾滾，均勻地沾一圈；
⑨ 弄好的丸子小心地放在蒸籠裡，就可以上鍋蒸了；
⑩ 大火蒸20分鐘，關火，但是不要著急掀開鍋蓋， 再放置3分鐘再掀開哦。
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