寒食節，前後綿延2000餘年。曾經人們在這一時節，吃寒食，禁菸火。
雖然寒食節隨著歷史漸漸和清明合二為一，但仍有多地保留著寒食的習慣。
有不少美食的由來，其實就與寒食節密不可分。
那麼，又有哪些美食是因寒食節而發明的呢？
01
寒食粥
清清冷冷就是我
古時，每逢寒食節，百姓不能動煙火。但人們不能不吃東西，所以只能準備一些冷麥粥飯。
長此以往，食冷粥的習俗就流傳下來，延伸成寒食粥。
02
潤餅菜
聽說貪吃的人會裹好多東西進去哦！
又稱潤餅、嫩餅菜，是春捲的一種，發源於泉州，而後流行於臺灣、福建地區。
清明時節，泉州人大多都會有吃“潤餅菜”的食俗。傳說，這是古時寒食節食俗之遺風。
03
饊子
是sǎn子，不是sǎ子哦！
古稱“寒具”是一種寒食食品。
作為一種油炸食品，饊子自古就有，不過現在的饊子南北方有所差異：北方饊子以麥面為主料;南方饊子多以米麵為主料。
如今，在很多街頭都能看到有人在炸製售賣，很受大家歡迎。
咔哧咔哧咔哧！
聽見嘎嘣脆的聲音了嗎！
04
青精飯
甜鹹皆宜，清涼爽口
又稱烏飯、烏米飯、烏稔飯，用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯，顏色烏青，為寒食節的食品之一。
每年三月初三，畲族人家家戶戶煮“烏稔飯”，並饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當地的漢族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習俗。
小時候，最喜歡纏著媽媽，給剛蒸好的烏米飯撒上一層層的白糖，然後——一勺子送進嘴裡，簡單又甜蜜的幸福來的就這麼輕易。
ps.小編作為江浙人不得不提，也許是文化差異的緣故，浙江人習慣於在立夏時吃烏米飯，而不是在寒食節食用～
05
青團
軟軟糯糯好滋味
這個普遍人都很熟悉，作為清明時節最受歡迎的食品，老少皆宜。
只不過有人偏愛鹹味，有人只愛甜味，小編認為無論是加筍乾鹹菜還是加芝麻豆沙，青團都一樣好吃極了。
吃青團主要是流行於江南一帶的清明節，寒食節等節日，是漢族的傳統節日食品。
圓乎乎的小傢伙，健康的綠色，讓人看了就不禁食指大動！
寒食節，或許是一個被許多人忘卻的節日，甚至於很多人根本不知道它的存在。儘管它已經默默地和清明節融為一體。
但它象徵著古人對於前人的敬仰，一種融入名族血液的習慣。
所有的食物都簡單樸素又不失美味，更重要的是，作為帶有祭祀意義的節日，這些與之相關的食物都沒有采用葷食作為材料，這也許是一種默契，也可能是曾經的條件不佳。
可無論如何，這都不失為一件好事。畢竟它為許多食素主義者帶來了美味的選擇，不是嗎～
文／赤赤
部分圖片來自於商家和網絡
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