寒食节，前后绵延2000余年。曾经人们在这一时节，吃寒食，禁烟火。
虽然寒食节随着历史渐渐和清明合二为一，但仍有多地保留着寒食的习惯。
有不少美食的由来，其实就与寒食节密不可分。
那么，又有哪些美食是因寒食节而发明的呢？
01
寒食粥
清清冷冷就是我
古时，每逢寒食节，百姓不能动烟火。但人们不能不吃东西，所以只能准备一些冷麦粥饭。
长此以往，食冷粥的习俗就流传下来，延伸成寒食粥。
02
润饼菜
听说贪吃的人会裹好多东西进去哦！
又称润饼、嫩饼菜，是春卷的一种，发源于泉州，而后流行于台湾、福建地区。
清明时节，泉州人大多都会有吃“润饼菜”的食俗。传说，这是古时寒食节食俗之遗风。
03
馓子
是sǎn子，不是sǎ子哦！
古称“寒具”是一种寒食食品。
作为一种油炸食品，馓子自古就有，不过现在的馓子南北方有所差异：北方馓子以麦面为主料;南方馓子多以米面为主料。
如今，在很多街头都能看到有人在炸制售卖，很受大家欢迎。
咔哧咔哧咔哧！
听见嘎嘣脆的声音了吗！
04
青精饭
甜咸皆宜，清凉爽口
又称乌饭、乌米饭、乌稔饭，用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭，颜色乌青，为寒食节的食品之一。
每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。
小时候，最喜欢缠着妈妈，给刚蒸好的乌米饭撒上一层层的白糖，然后——一勺子送进嘴里，简单又甜蜜的幸福来的就这么轻易。
ps.小编作为江浙人不得不提，也许是文化差异的缘故，浙江人习惯于在立夏时吃乌米饭，而不是在寒食节食用～
05
青团
软软糯糯好滋味
这个普遍人都很熟悉，作为清明时节最受欢迎的食品，老少皆宜。
只不过有人偏爱咸味，有人只爱甜味，小编认为无论是加笋干咸菜还是加芝麻豆沙，青团都一样好吃极了。
吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日，是汉族的传统节日食品。
圆乎乎的小家伙，健康的绿色，让人看了就不禁食指大动！
寒食节，或许是一个被许多人忘却的节日，甚至于很多人根本不知道它的存在。尽管它已经默默地和清明节融为一体。
但它象征着古人对于前人的敬仰，一种融入名族血液的习惯。
所有的食物都简单朴素又不失美味，更重要的是，作为带有祭祀意义的节日，这些与之相关的食物都没有采用荤食作为材料，这也许是一种默契，也可能是曾经的条件不佳。
可无论如何，这都不失为一件好事。毕竟它为许多食素主义者带来了美味的选择，不是吗～
文／赤赤
部分图片来自于商家和网络
閱讀更多 穀雨plus 的文章
