常喝酒的人都知道：喝多酒，伤身体；不喝酒，伤感情。公务应酬、私人聚会那么多，拼了老命，酒也得喝。
因个人的酒量不同，一旦喝的酒超过自己的量，身体上的难受是必然的，还会产生眩晕、哭、闹、叫、吹牛、折腾、惹事等一系列症状。还有的“喝断片了”，喝得晕愣的，仿佛自己的“魂”被勾走一样。
若是醉酒睡一觉之后，还觉得难受的话，再喝上一杯酒“投投”，醉酒者立时会清醒一些，人也精神许多。民间管这个叫“还魂酒”，意思是自己之前喝酒，把“魂”喝跑了；再喝点酒，就能把“魂”喝回来了。
笔者热衷于研究民间文化，对这个很感兴趣，几经走访，酒鬼都知道有这一说，还有的亲身经历过，可就是说不上个三六九来。所幸，笔者从徐州凤鸣塔酒业有限公司的董事长亓（qi）伟那里，了解到了“还魂酒”的奥妙，得到了想知道的答案。
据资深酒专家、整天和酒打交道的亓总研究、介绍讲：
“酒的主要成分是酒精，大家都知道，但酒进入人体分解的过程是两个步骤。第一步：饮酒后，酒精在肝脏中乙醇脱氢酶的作用下变成乙醛；第二步：乙醛再被乙醛脱氢酶催化成乙酸，生成二氧化碳和水排出。
但是，人往往一次会摄入大量的酒，身体的两种解酒酶会临时大量加班，开始工作。人酒后多睡觉，两种解酒酶的工作能力也有限，一旦超出身体的负荷，分解分解着，两种解酒酶也疲惫了，会随人体进入休眠机制，‘它们’也睡着了。那些喝进肚里的酒没有得到及时的分解，窝在肚里，酒出不去，人醒来后还会难受。
醒来还觉得难受的话，再喝上一点酒，这个酒相当于‘钥匙’，又激发了两种解酒酶的工作机制，两种解酒酶又开始运转工作，再分解肚里剩的的酒，人就不那么难受了，自然显得精神一点。”
老百姓虽然不知道用科学来解释生活中的疑惑，但能够灵活运用生活经验解决实际问题。这，就是老百姓的智慧。
王书法，字愍斋，号嗜花斋主人、愍斋主人，徐州市谱牒文化研究会会员、古沛王氏委员会秘书长、《淮海民俗文化网》专栏作者。生于1996年2月，中共党员，本科在读。曾祖讳传辉，祖父讳家铎，父名诗亮，沛县鹿楼镇房庄村人。著有《愍斋诗集》、《愍斋羽士青春录》、《乡间记忆》等文集。
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