餐飲部通知我說，廚房外的燃氣熱水器出現故障了，早上有大姐在洗碗的時候聽見爆炸聲，然後聞到了煤氣味，當時就把總氣閥門關閉了。我想熱水器在春節前才買的，算起來也就四個月時間，現在剛過保修期就報廢了嗎？當時購買的時候還是我一起去城隍廟買的，大家都說使用頻率高，啥牌子的都一樣，屬於商用機，保修期都是三個月時間，最後選擇了廣東機的櫻花牌熱水器，為了安全起見，還是選擇的強排的16升機器。
太師我知道出現爆燃是因為高壓放電時間和煤氣電磁閥供電不同步，或者是點火針放電位置不對。至於能聞到煤氣味，因為是強排熱水器，哪怕燃燒不完全也應該被風機抽進煙道了，那來的煤氣味，難道是連接熱水器管道接口出現洩露？帶著這些疑問，我拆開了熱水器的蓋子，看上去還是新的，取下點火針和感應針一看，兩個點火針頭和一根感應針頭居然都燒掉了一節，本來都有一個直角的彎鉤，現在都沒了，所以才出現爆燃現象。點火放電位置都偏差很遠，不能同步放電，煤氣充滿了整個燃燒室內，突然的一個高壓火花，然後就“嘭”的一聲，沒聽見過的肯定被嚇到，還好酒店熱水器安裝位置在室外陽臺上。
再看燃燒室頂上的水箱，如同空調外機一樣的翅片，現在已經燒的一塌糊塗，怪不得廢氣沒有被風機給吸進煙道，而且倒灌到熱水器裡通過外殼的散熱孔排出來，所以大姐能聞見煤氣味。
太師終於明白了為何在這樣短的時間，熱水器就壞掉成這樣，主要原因是大家操作不當造成。這類帶三個調節旋鈕的熱水器，雖說是強排但是不帶恆溫，左邊的旋鈕是調節進氣大小的閥門，右邊的是調節進水量的閥門，中間小的閥門是調節燃燒火頭的，一般兩檔，一檔全開火，外面一般標有冬季，表示需要高溫時使用，還有一檔標夏季，其實就是控制關閉了一半出氣口。當我們把所有檔位調節到高溫的時候，水龍頭出來的熱水就跟顯示屏顯示溫度相近，一般為40度左右。但是洗澡大姐或者其他人在使用時，也許是考慮到出水量大，因為是16升的熱水器嘛，所以就將龍頭的閥門開一半就夠用了。可是這樣操作的結果就是熱水器內的火力是設定好的，出水限流後的溫度很快就上七十度以上，幾個月的時間，熱水器燃燒的熱不能被涼水帶走，熱水器就會保護，然後停機，長期超高溫的燃燒，一些薄一點的金屬就直接報廢了。對於使用者來說，特別是天氣涼的時候，加上有包席吃飯的時候，需要清洗的盤子碗都堆成山，放熱水溫度高加涼水都可以，就是不願意用溫水洗，也洗不乾淨，所以不是熱水器質量問題，換那種同樣的熱水器都一樣壽命，除非恆溫就能避免。如果用在家裡面，這樣的熱水器幾年都不會出現這樣的問題。
我是太師出山，專業酒店工程師。對於這樣的事情，廚房裡並沒有用混水閥，都是冷水一個龍頭，熱水一個龍頭，不是太涼就是太燙。這臺熱水器修都沒有必要了，為了安全和成本考慮，維修就需要更換水箱個點火針這些，打算更換新的好了。要怪就怪大家把熱水器當成了開水機來使用，每次都開一半的水量。大家看完後有何好的建議和辦法，可以在評論區留言討論，我會在第一時間回覆大家，謝謝！
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