兒子愛吃薩其馬，尤其愛吃帶葡萄乾的，可是超市只出售一種帶葡萄乾的薩其馬，而他偏偏並不愛吃那種，所以他老媽我漸漸萌生了在家做薩其馬的想法。
薩其馬的製作過程中需要用到麥芽糖漿，而一般人家並不常有，超市也找不到。經過反覆琢磨，我找到一種可以不用麥芽糖漿的薩其馬做法，今天就給大家做吧。
原料：麵粉、雞蛋、食用油、黑芝麻、葡萄乾、白砂糖、蜂蜜、水
製作：
1. 麵粉500克，雞蛋5個，把雞蛋放進麵粉裡，揉成光滑的麵糰後蓋保鮮膜醒30分鐘；
2. 麵糰醒好後繼續揉，成更光滑的麵糰後擀成薄片，也不要太薄，市售的餃子皮那種厚度就好，然後灑上玉米澱粉防粘，一片一片地細細切成細條，越細越好；
3. 鍋中放油，燒七八成熱時投入細麵條，用筷子扒拉開，炸到顏色淺金黃色撈出控油備用；
4. 白砂糖一小碗，蜂蜜兩大勺，水小半碗。涼水入鍋，同時放入白砂糖和蜂蜜，慢火炒制，直到糖稀由大泡變成小泡濃稠了就可以放入炸好的麵條，同時撒入熟的黑芝麻和葡萄乾，翻炒均勻後盛放到一個平底盤或者小盆中；
5. 趁熱用手掌或者工具把麵條壓緊實，放涼後就可以切開吃啦！
販賣伊犁 文 / 圖
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