八大菜系將擴容？
這條消息可是轟動了廣大吃貨呀
今年以來，中國烹飪協會向全國廣泛徵集了各省地域菜系“十大經典名菜”與“十大主題名宴”，並將在9月9日舉行的“中國菜”美食藝術節上正式揭曉全國34個地域（含港澳臺）菜系，以及各自菜系的經典代表名菜、主題名宴和代表品牌企業的榜單。
若菜系重新以省份來“成團”
你心目中的C位是什麼菜嗎？
來看看有你pick的嗎？
昆明 炊鍋
老昆明的火鍋稱之為“炊鍋”，炊鍋講究原汁原味，故而它的底湯除了鹽巴、味精不放其它佐料，鍋裡葷素搭配，營養美味。
曲靖 沾益辣子雞
沾益辣子雞，是滇菜的代表作，其獨特的原料、配方和加工工藝，辣而不辛、食和味醇。
玉溪 銅鍋煮魚
銅鍋煮魚是撫仙湖畔最具特色的煮魚方法。煮魚的水一定得是當地的山泉，再配上一碗油糊辣子等構成的佐料，美味撲鼻，鮮香爽口。
保山 火瓢牛肉
因吃時用銅瓢作鍋因此得名火瓢牛肉，除了肥瘦適合、嫩滑爽口帶皮的牛肉，鍋底還配置白菜、小瓜等時蔬，皆可口宜人。
昭通 天麻燉雞
得天獨厚的地理環境使昭通盛產天麻，所產天麻品質特佳。昭通人用這上蒼的恩賜，發展出獨特的養生膳食——天麻燉雞，鮮香味美，營養豐富。
麗江 臘排骨
使用秘製好的臘排骨下鍋清燉，不用加任何調料，燉至排骨軟爛且不能離骨，這個時候你就能聞到濃濃的臘排骨的香味了。
普洱 火燒豬
火燒豬是景東縣彝族拿手的一種地方民族名菜，據說這種燒烤烹調已有500多年的歷史，吃的時候將火燒豬肉切成塊狀，配以醬油、酸醋、辣椒、蔥、香菜等調料。
德宏 景頗鬼雞
景頗族人將煮熟的雞晾涼後撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、緬芫荽、檸檬葉等相關配料，配入鹽、味精、醬油等調料製成。
大理 永平黃燜雞
黃燜雞採用永平山區土雞搭配多種輔料燜制而成，色鮮味佳，香氣撲鼻，油而不膩，味道獨特。
紅河 汽鍋雞
砍成小塊的雞肉和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內蓋好，置於放滿水的湯鍋之上，用紗布將隙縫堵上再放到火上煮。由於湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，基本保持了雞的原汁原味。
西雙版納 香茅草烤魚
將蔥、姜、蒜、青辣椒、芫荽切細，與鹽拌攏；把佐料放進魚肚子裡，把魚肚子合攏，用2、3根香茅草葉捆好，用竹片夾緊，放在火炭上烘烤，既有魚肉的甜嫩又有香料的入味。
怒江 漆油雞
這道菜的關鍵在於配料漆油，又稱漆蠟，是怒江當地一種獨特的配料。當遍山生長的漆樹結籽成熟後，當地人把籽採回家，從中榨出油來食用，待油冷卻後便會凝固成塊。
楚雄 烤乳豬
烤乳豬一般選用剛滿雙月的乳豬，宰殺湯褪去毛後，去掉肚雜和四蹄，塗上蜂蜜等各種佐料調製的汁水，然後將全豬掛在小土窯內，用文火烘烤至熟。
香格里拉 尼西土雞
尼西土雞天天抬頭見雪山低頭飲甘泉，以松子小蟲為食，肉質鮮美。特別的是要用尼西出產的黑色陶甕來燉，一口滾燙的雞湯入嘴，鮮甜無比，回味無窮。
臨滄 雞肉爛飯
取剛開口叫的公雞處理好，和新穀米一起放入鍋中煮，然後再放有入姜、辣椒、花椒、鹽、茴香葉、阿佤芫荽、蔥、蒜、薄荷等佐料，邊煮邊攪，米煮成稀粥便成雞肉爛飯。
文山 岜夯雞
“岜夯”為壯語，意為酸湯，是用紅青菜或野菜製作的一種酸菜湯。岜夯雞以香甜、鮮美和奇特的酸味為特色，油而不膩，開胃，易消化。
哇~
這麼多好吃的菜
你pick哪一道呢？
快來說說看。
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