昨天晚上带着Happy逛超市（主要逛蔬菜区），小家伙看见南瓜就不撒手了 （其实并不爱南瓜，只是喜欢玩南瓜）。
超市阿姨看见啦，立马过来说了一堆不知道哪个地方的方言，奈何我没有听太懂，只是回答了一句“那来一点吧。”
只见阿姨抱着半个南瓜就放在了秤上，我想开口，阿姨已经打好价钱了。一看条码7毛一斤，我可能明白了好心的阿姨想跟我说什么了。
好吧，不善于拒绝的我，一手牵着Happy，一手拎着7斤南瓜回家啦。
今天起，我们娘俩就只能可劲吃南瓜了。今天先来南瓜馒头：圆形玫瑰、三角玫瑰、小南瓜、四角曲纹。
每个步骤都很清楚，看完了，保证你做出的馒头造型满分、颜色金灿灿。
一、食材准备
南瓜400g
面粉500g
糯米粉100g（没有的，可以不放）
白糖3g
酵母6g
韭苔1根（做南瓜柄）
红枣3颗（做花蕊）
二、制作步骤
1、发面醒面
（1）400g南瓜去皮，清洗干净，切片装盘备用（这个是之前做贝壳馒头的图片）
（2）锅中加水，放入南瓜蒸熟（10分钟左右）（一样的，贝壳馒头的图）
（3）南瓜取出，趁热压成泥，放置温热，加入6g酵母搅拌融化
（4）面粉500g、糯米粉100g、白糖3g放入盆中，倒入南瓜泥，用手和成光滑的面团，放在一旁发酵至2倍大
（5）案板上撒干面粉，发好的面团放在案板上揉搓排气
2、制作造型馒头
（1）做圆形玫瑰馒头
①发好的面团切下一块，揉成长条，切成类似于饺子剂子大小的剂子
②将面剂子擀成薄片，取5个薄片，顺次交叠摆放
③拿一根筷子，在圆片二分之一处按压后，将圆片对折
④取一块红枣，放在圆片一端，从此端将圆片卷起，整理之后，圆形玫瑰馒头完工
组合图是这样的：
（2）做三角形玫瑰馒头
①取一块面团，揉成长条，切成剂子（此时的剂子约为饺子剂子的3倍）
②取一个剂子，擀成大点的圆片，用刀将圆片一分为四
③将切好的面片，如下图顺次交叠摆放
④拿一根筷子，在面片二分之一处按压后，将面片对折
⑤取一块红枣，放在对折后的面片一端，从此端卷起，整理之后，三角形玫瑰馒头完工
组合图依旧：
（3）做南瓜馒头
①取一个剂子，揉成光滑的圆球
②用手按压圆球后，取一根牙签，在圆球表面按压出4条印记
③拿牙签，按着压痕，如图将面团往里压出痕迹
④取一块小韭苔，插在南瓜面团中间，小南瓜馒头完工
组合图看过来：
（4）做四角曲纹馒头
①剩下的面团，揉搓一下，分成一大一小两份
②分别揉成长条，切成剂子
③将大剂子擀成薄片，小剂子揉成圆球
④大圆片分为不断裂的4份，小圆球放在中间，将相对的两份面用手向中间捏合后，用拇指和食指抓住捏合后的一份面皮的两端，向后捏一下，依次做好另一边，往中间部位压一颗红枣粒，四角曲纹馒头完工
3、蒸馒头
（1）锅中加入足量的水，篦子上刷油，一边制作馒头，一边放入馒头，做完后，大火开始蒸馒头，水开后，中大火汽圆继续蒸18分钟
（2）关火虚蒸5分钟，揭盖开吃，好看的南瓜造型馒头完工啦。
三、温馨提示
1、和南瓜面团不用加水，直接用南瓜和面，如果觉得干加一点点水就可以，如果软，就来一点面粉。
2、做玫瑰馒头时候，将收口的圆片往底部按压，方便成形。
3、做南瓜馒头时候，压痕迹的时候压的深一些。
4、蒸馒头时，馒头之间留出足够的空隙，以防馒头粘连。
Happy妈妈的话：
这是吃什么系列的第38篇文章，希望大家喜欢。
馒头完工后，Happy小朋友最爱的还是南瓜馒头，还给馒头起了一个可爱的名字——南瓜灯。
这次一共做了14个馒头，小人儿很开心，吵吵着要给大家分馒头。
吃完饭，我们两个去给大家送馒头，小的见人就说：“这个是我妈妈做的馒头，可好吃了，蓬松暄软，还甜甜的，你吃一个，吃一个吧！不骗你，可好吃啦。”（也是难为他了，居然会说蓬松暄软。）
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