2006年7月4日，与黄晓明、孙海英、茹萍等人领衔主演的古装剧《大汉天子3》播出，安以轩饰演霍去病与秋蝉的女儿“霍祁连”；8月8日，与陆毅、赵薇、李威等共同主演的青春偶像剧《车神》首播，安以轩出演天生聋哑却心地良善的“欧阳倩”。
2007年1月10日，与陈道明、胡军、左小青等合作主演的历史剧《卧薪尝胆》播出，安以轩在剧中饰演古代四大美女之一的“西施”；5月13日，发行了转战乐坛的首张个人唱片《I’m天秤座》，并由此获得了第八届音乐风云榜港台地区最佳新人奖和9+2音乐先锋榜2007最受欢迎女新人提名；6月6日，与林峯、陈怡蓉、方中信领衔主演的时装爱情剧《爱情新呼吸》首播，饰演天真俏皮80后“范丽莎”
安以轩选了一套黑色的婚纱，和白色婚纱一样代表着忠诚，黑色更显得稳定、庄重、高贵，意味着新娘对新郎的爱将至死不渝。大面积的金色印花图案彰显了高贵稳重的气质，红色玫瑰捧花里面的胶片元素与黑色婚纱与婚礼的主题相契合，颜色和风格搭配得当，整体美得让人沉醉，安以轩脸上也全是幸福的模样。网友：美出新天际
2015年7月21日，与陈紫函、蒋毅合作主演的古装传奇剧《金钗谍影》播出，安以轩饰演青春靓丽又古灵精怪的多罗慧哲郡王之女“采蝶”；12月31日，与乔振宇、郭晓婷、王伟等联袂主演的年代侦探悬疑剧《昙花梦》播出，安以轩饰演率真可爱的刑侦处警员“欧阳倩”。
2016年6月20日，与陈学冬、颖儿、经超等人共同主演的青春励志谍战剧《解密》首播，安以轩饰演虽是女儿身却拥有十足的男儿性格的女老板“沈鱼” ；6月30日，参演的奇幻偶像剧《半妖倾城》播出；11月25日，与安宰贤、方中信等领衔主演的浪漫爱情电影《我是处女座》上映，安以轩出演处女座茶餐厅店长“叶小萌”，并凭借该角色获得了第8届澳门国际电影节最佳女主角提名
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