在歐洲，咖啡館的功能並不只是提供咖啡，更是文化的一部分。就像現在好多人選擇在星巴克談幾個億的生意一樣。
奧地利作家茨威格說，“我不是在咖啡館裡， 就在去咖啡館的路上”。許多著名的作家選擇在咖啡館寫作，比如《哈利·波特》系列的作者 J.K.羅琳、伏爾泰、海明威、波伏娃……
J.K.羅琳是一位單身母親，靠領取政府救濟金過活。蘇格蘭的冬天實在酷寒難耐，來到咖啡店不僅可以取暖，而且能夠伸出手來，用筆寫出她的夢想——《哈利·波特》第一部就在咖啡店完成。
你知道嗎？奧地利有20多種咖啡！維也納人300多年前就開始喝咖啡了。直到現在，奧地利人每年消耗的咖啡比意大利人還多！
1683年，土耳其人在圍攻維也納的戰爭中被擊敗，匆忙撤退，留下了一些完全不為人知的生咖啡豆。一名聰明的商人買下了全部的豆子後，開了維也納第一家咖啡館。
在奧地利，一杯水和咖啡會被同時端上桌。千萬不要覺得奇怪，這是奧地利長久以來保持的一個傳統。以前當地水資源匱乏，家裡來了客人，主人為表敬意，無論以什麼飲料招待，都會再附上一杯水。
奧地利咖啡的種類百變，除了常見的奶咖搭配，還加入奶油、蜂蜜、巧克力、蛋黃、烈酒甚至冰淇淋！
除了咖啡館，靠近阿爾卑斯山的滑雪區，度假村每天早上都會提供多種咖啡，讓大家喝得暖暖的，再出去滑個不停。
奶咖派
1. 最常見的Kleiner Brauner和Großer Brauner
Brauner是德語中“褐色”的意思，這是奧地利最常見的咖啡種類。會和一小盅牛奶一同端上，由你自己混合比例。奧地利人一般下午3點多的時候喝這個提神。
2. 奧地利的美式，Verlängerter
相比第一種咖啡，它稀釋了咖啡原液，有點像是美式，通常也會和牛奶一起端上桌。
3. 揚名在外的Melange
有點像是意大利的卡布奇諾，但比它更濃稠一些，喝起來也完全不一樣。由咖啡、熱水混合後，在頂部打上小山一樣的熱牛奶奶泡。
4. 巧克力咖啡Othello
熱巧克力中加入一小杯濃縮咖啡。如果你不喜歡咖啡的苦味，這個簡直太適合走了一天的旅客來補充能量。
5. 提神又補充能量 Einspänner
在濃郁的黑咖啡上堆上一層奶油，通常會被盛放在玻璃杯裡，也是奧地利十分常見的一種咖啡。
6. 咖啡+奶油+巧克力粉=Franziskaner
黑咖啡上加入奶泡，和淡奶油、巧克力粉一起端上桌，按自己的喜好混合。
7. 維也納冰咖啡Wiener Eiskaffee
維也納冰咖啡一般會放在奶昔玻璃杯中，是奧地利的夏日特飲。由1/3黑咖啡、1/3牛奶、1/3香草冰淇淋和奶油構成。
烈酒派
8. 帝王版本咖啡Kaisermelange
它是帝王版本的Melange，先在杯子里加入蛋黃和蜂蜜，攪拌混合後慢慢把黑咖啡倒進去，最後還會在裡邊兒加一小杯干邑。
9. 馬車伕最愛的咖啡Fiaker
這是以前馬車伕最愛喝的咖啡，盛在瘦高型的玻璃杯裡。因為傳說玻璃比陶瓷咖啡杯更容易導熱，能在冬天時給車伕們暖手。黑咖啡里加了朗姆酒，頂上堆著厚厚的奶油。可別小看了這層奶油，不僅為勞動者提供了充足的能量，還能防止咖啡灑出來。
10. 夏天解暑Mazagran
冬天能讓人暖手補給能量的Fiaker加點兒冰塊、白糖，就變成了適合夏天的飲品！
11. 女王的咖啡Maria Theresia
由奧地利大公、匈牙利和波西米亞女王為名字的咖啡，在黑咖啡里加入一些由柑橘類水果釀的酒，比如君度，讓它聞起來更香。
12. 靈魂：杏子酒Biedermeier
黑咖啡加入一小杯杏子酒，然後堆上一層淡奶油。
13. 百利甜酒Kaffee Baileys
玻璃杯裡倒入黑咖啡、百利甜酒，堆上一層淡奶油，撒上巧克力粉。
14. 兩種酒，一杯咖啡Kosakenkaffee
黑咖啡里加入液體糖漿、紅酒和伏特加。
15. 莫扎特同名同款Mozart
與莫扎特同名款咖啡，在黑咖啡頂部堆上一層淡奶油，撒上開心果仁碎，佐以櫻桃白蘭地。
現在，你會喝了嗎？
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