小龙虾大家都喜欢吃，很多人几天不吃就特别想念，在国内的大街小巷能见到大大小小无数的吃小龙虾的地方。小龙虾这一美味主要是从美国引进过来的，因为生存能力出众，一度影响和破坏了美国的生态环境，造成小龙虾的泛滥成灾。不过，这都已经成为过去了，前段时间美国人担心的是另一种美味，就是鲶鱼，因为体型大，但是吃的人少，所以也出现了泛滥成灾的情况。
鲶鱼因为在美国的做法主要是烤或者煎，所以吃起来味道单一，肉质很老，吃起来不是很好，很多鱼肉吃起来又老又硬，大家都不喜欢吃，所以鲶鱼自然泛滥成灾还没人吃啦！
鲶鱼看起来笨笨的感觉，鱼头很大，不过因为营养丰富，低脂蛋白多，适合人体摄入，属于白肉的一种，而且多吃促进生长发育，还不容易长胖。鲶鱼在国内属于很不错的鱼肉，价格实惠，因为做法很多，麻辣的，红烧的，清蒸的，水煮的等等，方式多样，味道多样。
鲶鱼产量高原本是件好事，但是和不喜欢吃小龙虾一样，他们也不爱吃鲶鱼，所以鲶鱼就越积越多，大肆处理但是却吃不过来。很多中国网友表示，这才多少鲶鱼啊，如果是中国吃货去一批人，很快就能消灭干净了，而且就地取材做成烤鱼，根本不在话下，还不够塞牙缝的。
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