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2005年，易果成立，同一年，中國對墨西哥牛油果開放了對華准入，也許，註定了，易果在牛油果，尤其是墨西哥牛油果在中國的發展和普及，會起到使命般的推動作用。
2017年，易果集團完成了對SunMoon公司的併購，進行全球化供應鏈的佈局。而墨西哥牛油果，正是SunMoon的主打明星產品，依託易果在中國市場全渠道的強力支撐，加上SunMoon在東南亞及全球市場的佈局，牛油果更成為SunMoon的一張名片，也是易果集團旗下雲象供應鏈的當家品相。
至2017年，在中國銷售的墨西哥牛油果中，約每三個有一個來自易果。
▍進口牛油果中國之路的三個階段
據易果集團鬱亮在接受採訪時介紹，2006年，易果是中國第一家開始引入及銷售墨西哥牛油果的。當時整個中國對牛油果的接受度很弱，口感，外觀，很難讓人和常規的水果掛鉤，因此在國內的銷售情況很不理想，進口也基本靠空運，不像現在的量能支撐海運櫃。但易果意識到，在歐美，日本等成熟市場，牛油果是一個很普及的日常標配水果，因為健康，營養而廣受歡迎，成為大部分家庭每天都會消化的必需品。這意味著一個多大的市場，從那時起，易果就開始在中國進行牛油果的啟蒙教育。
這是一個初識牛油果的初級階段，易果利用線上的優勢，教消費者認識牛油果，食用牛油果，雖然量很小，接受度很低，很艱難，但這段時間易果所做的潛移默化的影響，為後來的增量起到了很大的作用。所以2006年到2010年，可以被稱作牛油果在中國的第一階段。
牛油果在中國的爆發式增長，應該是從2011年開始有了一個質的變化，這往後的幾年，每年都是幾倍量的增長 ，這個過程裡，易果拍攝了大量的視頻，進一步教育消費者從第一階段的認識到第二階段的瞭解牛油果。現在還能在騰訊視頻，優酷等網站找到當時以“易果廚房”名義拍攝的不少牛油果視頻。易果一路帶著牛油果狂奔，從一個不被大家接受的水果，逐步成為美食達人眼中的“網綠”。也正是因為牛油果在中國的起量，在2015年和2016年，中國又相繼准入了智利和秘魯牛油果。
這個第二階段可以被定義為2011年到2016年。從2016年末開始，經歷了五年多野蠻增長的牛油果市場，開始遇到一系列的問題，市場有需求，就會有更多的參與者，越來越多的參與者，一度把整個牛油果市場攪亂，帶來的是參差不齊的質量，以及消費者對牛油果品質的各種抱怨。
由此開始了牛油果在中國的第三個階段，鬱亮說，我們可以把這個階段稱作牛油果的消費升級階段。易果開始更注重源頭，注重產地，注重過程中的品質把控，因此在2017年完成了對SunMoon的併購。SunMoon帶來了更優質的墨西哥牛油果的穩定貨源，帶來了對於中國市場還屬陌生的牛油果催熟技術，通過易果平臺，推出了SunMoon能量STAR墨西哥牛油果及SunMoon正熟墨西哥牛油果，讓消費者開始區分購買熟果和青果。這個第三階段還剛剛開始，易果將通過SunMoon不斷優化，繼續引領牛油果在中國市場的發展。
▍國產牛油果有沒有可能順風逆襲？
在中國雲南已經有人在嘗試種植牛油果，國產牛油果的消費，在國內有沒有可能順風逆襲？
據鬱亮介紹，中國本來就有牛油果。原來大家不叫它牛油果，叫它牛蛋。個頭比較大，形狀沒有那麼好，表皮是光的，在我國海南等地都有，越南也有種植。這種在國內，因為口感也沒有那麼好，大家對它的認知很差。這樣的牛蛋想要替代目前主流的墨西哥牛油果很難。但近兩年，在中國的雲南，以及越南一帶，有很多引入智利、墨西哥的品種、技術，進行種植的牛油果
在2017年，就已經有人和易果接觸，要推國產牛油果，幾乎和易果進口的牛油果一樣。不過，產量很小，還不成氣候。
對中國的農業、農產品來說，原先處於初級階段的過程，到現在越來越多中國引入國外的技術、國外的標準、國外的品種，有自己獨立的品牌、規範化，這是一個過程。未來中國可能5到10年，本身的農產品，單純從水果來講，肯定會有翻天覆地的變化。牛油果的國產化，不排除會在全球牛油果當中佔一定的比例，應該有可能。
▍從渠道角度來件，消費者會願意購買國產牛油果嗎？
目前國產水果一直在改善，包括易果從供應鏈角度，做了很多原產地溯源的事情。深入到產地的第一線，從種子、化肥、種植、技術，各方面全程參與。在易果內部有一個馬克標準，未來出來的品質，是易果的自有品牌，會打上易果的標準。
這個“標準”不僅是易果在做，很多中國企業都在做。
因為我們確實是自己親身經歷，包括易果自己在供應鏈上也加大了投入。肯定在未來5到10年，中國本身自己的農業這塊就會有很大的變化、發展，標準化程度的提高。
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