-小炒口蘑-
- 食材-
口蘑 150克 | 青椒 | 紅椒 | 幹辣椒 | 薑片 | 蒜末 | 蔥白
-調料-
鹽 |雞粉味精料酒 | 蠔油 | 熟油 | 水澱粉
常識
口蘑屬於低脂肪食品，其脂肪含量僅為4.4%。口蘑含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物元素，含量僅次於靈芝，在人體中的吸收效果也非常好。
-美食做法-
1. 將口蘑洗淨切塊. 青椒、紅椒切圈
2.鍋中加清水燒開，加鹽、雞粉、料酒；倒入口蘑，煮約1分鐘;撈出備用。
3. 用油起鍋，倒入蒜末、薑片、幹辣椒、蔥白，爆香。
4.放入青椒、紅椒翻炒; 倒入口蘑炒勻.
5.加料酒、蠔油炒勻，再加鹽、味精、雞粉調味。
6.加水澱粉勾芡, 盛出即可。
-豆豉蒜末萵筍片 –
- 食材-
萵筍 250克 | 紅椒 | 蒜末 | 豆豉
-調料-
鹽 | 味精 |
常識
萵筍肉質細嫩，不僅是營養豐富的食材，還具有藥用價值。萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張情緒、幫助睡眠。萵筍含糖量低，但煙酸含量較高，煙酸被視為胰島素的激活劑，因此，萵筍很適合糖尿病患者食用。萵筍還含有少量的碘元素，碘對人的情緒變化有重大影響。
-美食做法-
1.將萵筍切成片；
2 鍋中注入適量清水燒開；倒入萵筍片; 煮沸後撈出蘆筍。
3.鍋置旺火上，注油燒熱，倒入蒜末、豆豉，爆香。
4鍋裡倒入萵筍片炒。
4再倒入紅椒，加入鹽、味精，炒勻。
5.盛入盤內即可。
-百合炒玉米-
- 食材-
胡蘿蔔 | 青豆 | 玉米粒| 百合
-調料-
鹽 | 白糖 |水澱粉
常識
百合含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分，有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱、神經衰弱者大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善。常食百合，還有潤肺、清心、開胃、安神之功效。
-美食做法-
1 胡蘿蔔切丁; 青豆、百合、玉米粒均洗淨備用。
2 鍋中注水，加鹽、油燒熱，倒入青豆略煮;再倒入胡蘿蔔;放入百合焯熟; 再放入玉米粒;將所有食材焯熟，然後撈出瀝水。
3. 另起鍋，油燒熱; 倒入已焯水的材料。
4 加鹽、白糖炒勻。
5 再用水澱粉勾薄芡即可出鍋。
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