導語：根據大數據預測，到2050年世界人口將突破96億，且有超過60%的人類將會居住在城市。如何 “餵養” 這群數量龐大的人群，就成為了亟待解決的議題。人們開始在作物與植物非“純耕地”生存上尋找更多共存的可能性，各類富有想象力和生活氣息的農場也慢慢走進身邊……
01
Pasona Urban Farm · 同事兼具農友
在東京，著名的人力管理顧問公司Pasona的總部大樓被一層 “綠色外衣” 包裹——達1528平方米的外牆，形成了都市繁華街區中難得一見的 “綠色窗簾”。
不僅如此，這棟辦公大樓裡，還有建造了一座 “都市農場”，其作物在收穫後則供應給公司食堂。
這所辦公大樓裡的所有員工都可以在這裡種植自己想要搬上餐桌的食物。 “零食物里程” 的概念打造，無限接近真正的“一步到位”。
這個項目的設計師說：自從完工使用後，大樓裡的員工見面不再冷冰冰的談些公事，他們會討論西紅柿的成長，菜苗的茁壯，甚至一起收割稻榖。
在一樓，稻田一年可收割三次，每次達50公斤重。碾好的米粒同樣提供給員工餐廳（儘管數量無法餵飽總公司內的兩千名員工），一年的收成量大約能做出3000個飯糰。口感不一樣的“自種”飯糰，值得你擁有！
不同於一般寫字樓裡的園藝花藝，這樣的 “農田” 增加了員工間的協作默契，也讓生活在繁忙都市裡的人們體會到 “食與食物” 的根本。
02
Farm.One · 超級城市的地下農場
這座名為Farm.One的“垂直農場”，隱藏於世界之都——曼哈頓的地下。
在不足二百平米的區域裡，種植了超過五百種植物，很多植物都是極其珍貴的稀有食材。這些食材，你在紐約的任何一家餐館都可以品嚐到。
紐約這個城市所有“有品位”的高級餐廳，都對食材的要求極其嚴苛。這種新奇的種植方式如果能夠種出獨樹一幟的口味，捕獲顧客們挑剔的味蕾，那麼這種種植方式或許可以喚醒紐約城早已被閒置的地下空間，以一種前所未有的方式改變城市的生態循環系統。
03
Green House · 監獄裡的綠色家園
自1996年起，全美推行綠色監獄計劃，其中最大規模的，就是紐約雷克斯島監獄的綠家園計劃（Green House）。
10年內，這座監獄裡的學員一起聯手，將曾經荒草叢生的荒地改造成了紐約市區內最大的都市農場，除卻可食用的蔬菜，還有草藥以及花卉。
綠色家園的作物極其衍生商品大都供應給室內的社會福利機構、社區圖書館、中小學校營養午餐，還會捐贈給低收入戶社區、遊民避難所等，當然也包括監獄自己的廚房。
這項計劃給這些監獄囚犯提供了新的教育計劃，透過與自然土壤的連結，用最原始的方式改善了他們的心理狀態，使得他們對自己的價值產生了更多肯定與思辨的空間。
同時，此計劃培養了他們在出獄前能夠具備基本的園藝技能，得以在與現實生活脫節之後儘快的安身立命。
04
Plantagon · 小型能源農場
瑞典食物科技公司Plantagon，在一棟26層高的摩天大樓地下建了一個室內農場，於今年年初已竣工。
地下農場最牛逼的地方在於，照片產生的熱氣可以通過LED燈上面的水管蒐集起來，進而儲存在能源儲存系統裡，直接供應大樓裡的員工使用。
這樣將給大樓每年省下70萬千瓦小時的能量，由於這個能量市值早已超越了地下室的租金，所以農夫們不需負擔任何場租費用。實在是比再核算不過的買賣！
地下農場的蔬果將直接賣給同棟大樓的上班族，以及大廈中的餐廳、附近的便利店及蔬菜店，其餘將在商店中進行零售。
在瑞典，人們比起有機食物，對在地生長的食物更充滿好奇。城市的新新人類對於食物從哪裡來更感興趣。
05
Impact Farm ·
像變形金剛一樣可自己組裝的農場
如果，只需要花10天時間、把所有元件組裝起來，你就能擁有一座兩層樓高的開放式農場，而農場裡的作物產量可達每年6噸。你會不會很心動？
2015年6月，第一座Impact Farm被設置在丹麥哥本哈根的一個社區死衚衕內，創辦人Kjr表示：“正因為這裡 ‘鳥不生蛋’，我們才可以觀察將發生什麼，整個社區的生態會不會因這個農場而改變？”
創辦團隊不斷測試 “組裝式” 農場的商業模式。在這片並不大的面積裡，產出的蔬菜會賣給農夫市集與餐廳。人們透過經營農場，不僅可以提供社區營養的食材，同時也給他們創造了新的工作。
因為這些可以移動的 “組裝元件” 無論是安裝還是拆卸，都不算麻煩，所有材料都是再生利用，既環保又可持續。所以對創辦人來說，更深刻的意義是能夠藉助這個模式，在更多閒置地區安放小型且能動性極佳的 “組裝” 農場，並以散裝的形式拼湊起社區的綠色地圖。
06
GrowUp Urban Farms · 魚與植物可以共生
GrowUp城市農場成立於2013年，由Kate Hofman和TomWebster創建，採用對社區、環境有益的可持續方式，供應當地市場，以應對當下和未來的居民需求。
隨著發展，這個農場衍生出了一種GrowUp Box（成長盒子），是將魚植共生系統複製在一個個小型的 “箱子” 裡，它們的特點是：佔地很小，但可靈活使用。
如圖所見，在一個20英尺的裝運容器裡，魚被養殖在特別定製的貯水池裡，以確保它們有足夠大的空間去生長。
貯水池上面，綠色蔬菜被種植在垂直柱狀物上。貯水池裡的水會在循環過程中流經柱狀物，此時魚兒的廢棄物便成為400餘株作物的養料……這樣生長的魚兒和綠色蔬菜會向當地餐廳出售。
這個倫敦第一家商業魚菜的共生城市農場，創建於城市東部工業區的一個閒置倉庫裡，如今已可以每年持續生產約20000公斤色拉蔬菜、草本類植物及4000公斤的魚。在狹小範圍內形成了生物鏈的閉環。
07
Skygreens · 農田登上大樓
新加坡作為綠地覆蓋面積為50%的 “花園城市” 國家，卻僅有7%的農作物生產於本國，絕大多數蔬菜需要依靠鄰國進口。（圖為新加坡農場節）
隨著人口不斷增長，這個715平方公里、擁有常住人口近500萬的國家，也開始思考本土農業發展的新出口。
這個項目的雛形始於2009年，到2010年，設計者與國家農畜局簽訂了合作協議，並且成功申請了專利，成為世界首個低碳環保型的商業垂直農場。
為了確保每一棵植物都可以得到足夠的陽光和養分，這38層種植槽可以繞著鋁金屬支架旋轉，平均每8個小時完成一個轉動週期。所以一個支架式農場，其產量相當於25平方米的傳統農田。
此外，系統還能收集雨水用於灌溉，同時發電帶動存水迴流至頂部，僅在非雨季使用電力帶動，最大限度地節約了灌溉能源：每0.5噸水份和營養液，就足以滿足1.7噸垂直支架的作物需求，真正做到了高效、綠色和低碳。
相比傳統單層的農場，多層垂直的種植框架可以生產多10倍以上的蔬菜；組合式的框架配置，決定了可以根據不同時期的需求，隨意變換蔬菜種植種類。這對寸土寸金的新加坡來說，真是點石成金！
08
Gotham Green · 屋頂上的溫室
這片由Gotham Greens所營運的農園佔地75000平方英尺，甚至比一個街區還大，它正在打造世界上最大的屋頂溫室。
創辦人認為，在自然光下成長的作物，收成的品質與產量上更為優良。因此他們採用自然光照取代 LED 等人工照明器具，不僅增進產量同時還能節約能源。
這種新型溫室已經實現了“資源全面再利用”，對比傳統農場而言，有更多更實用的優點。
當然，以目前的科技發展水平，溫室依然沒有辦法滿足所有的農作物的種植與生存，但創辦者堅信相信，由城市農場所形成的供給網絡，在不久的未來就能充足供應易腐敗的綠葉類蔬食，讓所有人能吃到最新鮮的綠色蔬菜。
公眾號：最農公社，最農控股董事長藍翔以天下健康為己任，從事有良心、有道德和堅持的新農業事業。以互聯網+農業+金融+小鎮的方式，以大旅遊、大健康、大農業、大數據為主題，通過線上、線下整合農業產業鏈的資源，打造中國農業第一平臺。
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