近年来，在各级党委、政府的不断关怀下，梁山的产业不断繁荣。瓦屋村的青皮核桃贩运加工产业已悄然崛起。
梁山镇瓦屋村，经济来源主要以种植小麦、苹果收入为主，收入单一。为了改善群众生产生活水平，提高收入，自2014年以来，梁山镇主要领导多次到该村调研，通过走访党员、致富能手以及群众代表，发现该村有青皮核桃贩运加工的经验，为发展壮大这一产业，镇上积极组织该村群众外出考察，学习先进技术，鼓励群众大力发展青皮核桃贩运加工产业。
通过近年来的不断发展，目前全村形成规模化发展大户10户以上，同时积极联系金融贷款为贫困群众发展产业，成立了乾县祥宇果品加工专业合作社，发展社员30余人，通过对青皮核桃加工贩运产业的规范化管理和加工技术的不断改良，形成了以纯手工加工为主生产技术，为消费者提供了绿色、天然的核桃。上好的品质，吸引了来自河北、四川、西安等地的客商前来采购，形成了青皮核桃加工贩运市场，为群众增收提供了保障。
截止目前，合作社每天可加工青皮核桃10万余斤，提供劳动就业岗位200多个，实现毛收入20多万元。通过“合作社+农户”的生产模式，已带动贫困户53户，增加收入10万元以上。五兴村瓦屋每年核桃加工贩运产业用时约90余天，可创收1800余万元。
青皮核桃加工贩运是群众增收致富的一项“短平快”产业，下一步梁山镇将积极发挥产业扶贫优势，为全镇其余各村量身定做符合本村实际的支助产业，带领群众脱贫致富，让梁山群众都能过上一个幸福美好的新生活。
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