岁月如水，川流不息，却又去而不返。食物如行人，都是匆匆一瞥的相遇，然后离开，只有少数的几口，能留下深情的回望，记忆犹新。银川城市的婚宴，宾馆的大操大办，大鱼大肉已经不能有一种相遇的情怀去理解、去畅饮、去放开肚皮，敞开心怀。我还是喜欢农村的那种流水席，吃得真性情，敞怀论人生。
我最近的一次吃席也是在一个月之前了，并为了赶这一顿流水席推掉了公司的应酬与工作，只为见识一次记忆里的乡村美食，让美食与人文情怀同时得到升华，我想这才是吃的高度，不然每天都在吃，却没有吃的进步。朋友结婚是在贺兰，早上去接亲在新娘的家里吃了顿早餐，早餐是一锅小揪面加上各种农村土灶烤出来的馍馍，配有一些点心与油饼。凉菜也有不少，但让我动容的是一小碟凉拌的小油菜，清香甘甜，润如碧玉，在双筷的挑逗下松软而又弹性，粘糯而又飘逸，起伏之间，这种对比的惊叹让吃有了一份情趣与思考。后来我问新娘的家人，这小油菜哪来的，他们说是在墙角下的菜地里长得，由于避风而常有阳光，他们只拿玉米杆盖住小油菜还能在冬天生长，昨天采摘的赶上今天配早餐就用了，没想到这一用还成了一顿美味。人间至味是清欢，真希望朋友的婚姻也犹如这小油菜一般平常却又细腻，磨砺而生淡香。
乡村土灶在小时候那是过年过节都要支起来的设备，快要过年的时候，村里有灶的就会支起来土灶，供大家烤饼子馍馍。提灶是一项技术活，时间早了馍馍色泽不过关，吃起来有水分也多一些，提的迟了便糊了，人们便会说技术不行。所以在美食面前，手艺永远是第一位的。长大后，行走到其它城市，吃了多少的馍馍与饼子，那种机器得来的味道却已远不如人工做的实在。后来再去家乡，大多数人都已不用土灶，难免失落，似乎年的味道一下子没有了。这次在贺兰吃到烤的馍馍，激动之下吃了两个，满足感带着振奋，让整个人恨不得飘了起来。
接完新娘后来到新郎家，也没让我失望，的确是记忆中的流水席，一个大院子，墙上搭着帐篷，把院子包成一个空间。在院子中间放着几张桌子，客人坐下后便开始上菜，菜品丰富，周围嘈杂、人流密布，就如赶一场集市。吃的轻狂而不张扬，在这里没有酒店的礼仪拘束，只有放开肚皮的胡吃海喝，三谝四说。我记忆中的条子肉在这里也遇见，真是很感谢这顿宴席。在年轻的时候，不喜欢这种菜肴，因为孩子们都不喜欢吃肥肉，不管肉腻还是不腻。长大后却喜欢吃了，但是却被条子肉的替代品-----梅菜扣肉所取代，虽然很相像但吃起来就没有条子肉那种爽快，而且餐厅的条子肉没有流水席的条子肉味道足。因为流水席的条子肉前一天就安排食料，是拿花椒大料的高汤熬制浸泡而成，餐馆里现做，没有那份时间的酝酿，自然没有好吃的品质。吃完后，舌尖上还有那种微麻的余韵，晃晃荡荡、颤颤巍巍一片肉，吃出浑身上下一股劲，配一杯辣酒，这才是宴席美食悠悠岁月，这才是人间吃喝情怀。
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