他經歷了人生中的兩次迷失，
卻通過素食重新找回自己。
RICH ROLL
畢業於斯坦福大學和康奈爾大學法學院，是一位51歲的世界知名純素超耐力運動員，娛樂律師，植物飲食倡導者，出版了“尋找超人”一書，併為全世界的人們提供了靈感和健康生活的變革範例。
因其極具傳奇色彩的生活經歷，被美國最暢銷的男士健康雜誌評為“世界上最適合素食的素食者”
“我在洗澡時喝伏特加酒，全天偷偷喝酒，生活就像一個65歲的終身酒鬼”
Rich Roll高中畢業時，成績非常好，而且是一名非常棒的游泳選手。他最終去了斯坦福大學，這是一個非常令人驚歎的學術機構。但是當Roll到達那裡時，放棄了很多好的機會，因為他迷上了酒精和毒品。
大學畢業後，他完全迷失了自己，終日酗酒、吸毒。是一個二十四小時的飲酒者。在洗澡時喝伏特加酒，全天偷偷喝酒，生活就像一個65歲的終身酒鬼。他的生活質量降到了最低。
“漸漸的，Roll與自己的朋友和家人變得疏遠，基本上是無家可歸，並且很快就失去了律師的工作。”這真的讓他的生活過的非常的糟糕。
但幸運的是，在俄勒岡的一家治療機構呆了100天后，31歲的Roll終於清醒了。
“到我39歲的時候，我是一個垃圾食品癮君子，超重50磅”
在那次經歷之後，Roll全身心地投入到我的職業生涯中，非常堅定地修復了我創造的所有殘骸。多年來Rich摧毀了這麼多關係。他的目標是回到正軌， 讓自己與這個美國夢一致，這個夢一直是Roll一生的動力。
Roll把生活中所有的精力都投入到了工作中，每週在一家律師事務所工作80個小時，但只吃快餐，不運動，不管好自己。
然後是臨界點。
“當我39歲的時候，我已經實現了我為自己設定的所有這些目標。我成功了，成為了一個負責任的社會成員，我遇見了我的妻子，組建了一個家庭，並且買了一輛保時捷跑車——我擁有了一生中很多美好的東西”Roll說。
但與此同時，Roll也成為了一個垃圾食品癮君子，超重了50磅！真的是經典的沙發土豆。Roll逐漸對這個美國夢的神話感到失望，因為我已經實現了這一目標。
從外面人看，看起來我擁有了一切。但從內心來看，我很窒息。我對自己的專業選擇非常不滿。我經常問自己：“我是誰？我在這做什麼？”
“在我40歲之前不久的一個晚上，我準備上樓回房間休息，結果簡單的爬一個樓梯就讓我感到上氣不接下氣，我的胸部緊繃，呼吸困難，額頭上還出了汗，強烈的不適感迫使我停下來。我當時真的很害怕，我感覺心臟病都要發作了。”
“從那個時候我就知道了，這就是我生命中的第二個坎。我必須找到一種新的生活方式，一種能讓我的身體變得更好、更加健康的新的飲食與生活方式。”
“它改變了一切，我突然間精力充沛，真的想照顧好自己”
在嘗試了一系列的飲食後，Roll終於遇到了純素的飲食。“吃了大約10到14天的純植物性食物，我意識到它與我嘗試過的其他事物有多麼不同。它讓我恢復了活力，沒有其他任何方式能像它一樣。我想一直感受到這種感覺。”
“它改變了一切，我突然間精力充沛，真的想照顧好自己。”Roll解釋道。
隨後，我開始主動接受更多關於全素食飲食益處的教育。我向一位游泳的老朋友尋求幫助，他幫助我進行了過渡，使我能夠以一種正確的方式開始素食。
除了吃素以外，我還設定了參加Ultramarathon比賽的目標。為此進行了一系列的訓練，參加了各種體育活動，如游泳，騎自行車，跑步和瑜伽。
冰沙是我飲食的重要組成部分，因為它們可以成為“驚人的耐力助推器”。我在冰沙中添加了深色綠葉蔬菜，甜菜綠，大量漿果和“異國情調的超級食品”，如奇異子和亞麻籽，以增加營養。
午餐時，我會吃“大量的米飯和豆類，素食捲餅，帶有大量蔬菜的巨大沙拉，蒸熟的西蘭花，然後吃更重的晚餐。
漸漸的，我變得更健康，更強壯。並且減掉了22公斤，成為一名超級運動員幾乎是一件自然而然的事情。
“我不打算在40多歲時成為一名有競爭力的運動員，但每過一週，我就越來越健壯，越來越強壯，我對人體的彈性感到驚訝，”Roll說。“這讓我有興趣測試我自身潛力的外部極限，最終，這吸引我進入了超耐力世界並參加了一些比賽。”
僅僅兩年後，他成為第一個完成320英里耐力賽的素食者，並進入前10名。“你要麼在這令人難以置信的寒冷的水中凍結，要麼在這些樹林中摔倒在岩石上”Roll說。“這可能是我一生中度過的最艱難的一天。但事實證明，在50歲的時候，我仍然可以出去參加高水平的比賽。
在完成這項任務後，他決定退出法律領域並撰寫他的第一本書
《發現極限：打敗中年危機，成為世界上最健康的男人，以及找到我自己》，這本書不但成為亞馬遜第一暢銷書，還啟發了全世界數千人開始擁抱植物性飲食。去年9月，這位51歲的超耐力運動員和暢銷書作者跑了40英里，還在瑞典斯德哥爾摩群島的26個島嶼上游了6英里。
“實際上，我的生活中並沒有經歷任何大的改變，也沒有什麼非常明顯的影響。是我以植物為基礎的飲食推動了我，使我有能力做這些事情。”
“我的植物性飲食並不是一個障礙，而是一種秘密武器。”Rich Roll說到。
素食，幫助Rich Roll實現了他的蛻變，讓他從一個超重50磅的胖子轉變成了一個超耐力運動員。不僅幫助他恢復了健康，更是激發了他人生的無限可能。
所有堅持素食的我們，
都可以通過素食變得更加美好！
素食改變的不僅僅是飲食，
它帶來的是無限可能~
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