乌恰，是柯尔克孜语"乌鲁克恰提"的简称，意为 大山沟分岔口。因克孜勒河谷在该地分岔成三道沟而得名。乌恰县隶属于新疆维吾尔自治区克孜勒苏柯尔克孜自治州，位于天山南麓与昆仑山的结合部，坐落于中国最西部。东与阿图什市、疏附县毗邻，南与阿克陶县接壤，西北与吉尔吉斯斯坦交界，属温带干旱气候区。光绪八年，成立疏附县。民国九年（1920年），由疏附县析置乌鲁克恰提分县。民国二十七年（1938年）升县，并改名为乌恰。1954年隶于克孜勒苏自治州。
玉其塔什草原风景区位于乌恰县城西约200千米, 玉其塔什柯语意为”三个石头”。 玉其塔什群山环抱,绿草茵茵,苍翠浴滴,望不到边,看不到头,象是绿色绒毯铺向遥远的天际,在这绒毯之上,还有许许多多白的,黄的,红的,紫的山花竞相争艳,把祖国边陲装扮的如此多娇。七月是玉其塔什放牧的黄金季节。这时，气候温和，晴空万里，阳光明媚，牛羊满山，令人心旷神怡。四周的群山顶峰白雪皑皑，与天空的朵朵白云和草原上的群群绵羊连为一体，远眺真让人难以分清是天、是地、是云、是雪还是羊。
红山谷景区位于乌恰县托云乡境内。景区属于雅丹地貌，属全国少见山地景观，历经数十万年的风沙雕琢，独特的雅丹地貌造就了红山谷千奇百怪的山体形态，有的像山、有的像各种动物、有的像浮雕，整个景区就是一副美丽的油画，让人惊叹大自然的鬼斧神工。
辣牛肉粉条汤—— 牛肉清洗干净，同葱白，大蒜瓣一起放入锅中，倒入清水，大火煮撇掉浮沫，用小火煮1个小时。牛肉煮好后取出，汤过滤到另一个锅中备用。将牛肉撕成火柴棍粗细的丝，葱白（1段）斜切成2cm 宽的段，煮好的蕨菜切4cm长的段，绿豆芽掐掉尾部，粉条剪成20cm长的条备用。锅中倒入水，加盐（2克左右）煮开后，先放入蕨菜煮2分钟，再放入绿豆芽焯烫30秒钟，两样一起捞出沥干。将牛肉丝，焯好的蕨菜和豆芽放入碗中，加入生抽2茶匙（10ml），白胡椒粉，香油（5ml），姜末和蒜末拌匀。锅中倒入香油（30ml），调成小火，将辣椒粉倒入，慢慢炒出香味后，放入拌好的牛肉丝，蕨菜，豆芽，调成小火翻炒2分钟。将煮好后滤出的牛肉高汤，倒回锅中，放入葱段，生抽（20ml），盐，和炒好的菜，最后放入粉条，用中小火煮15分钟即可。
一县一品（乌恰牦牛）
牦牛的藏语叫雅客，世界通称为“yak”，即藏语译音。牦牛叫声像猪鸣，所以又称猪声牛。西方国家因其主产于中国青藏高原藏族地区，也称西藏牛。牦牛尾如马尾，所以又名马尾牛。牦牛全身都是宝。藏族人民衣食住行烧耕都离不开它。 人们喝牦牛奶，吃牦牛肉，烧牦牛粪。它的毛可做衣服或帐篷，皮是制革的好材料。角可制工艺品，骨头是药材。牦牛素有"高原之舟"之称，它既可用於农耕，又可在高原作运输工具。以肉质细嫩、味美可口、低脂肪、高蛋白、有野味风格而受到欢迎。
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