明清两代,金鱼的饲养已经很普遍,而且形成了一些有名的产地,有专门饲养金鱼售卖的人,也有一些金鱼爱好者自己也繁殖,逐渐形成了一种金鱼文化,一些文人就开始搜集整理金鱼的品种,集成图谱,以为乐趣。平台不打算给我原创标签了,我写东西也散漫起来了。
《朱鱼谱》就是一本专门讲述红金鱼的一本图谱,由清代康熙年间洞庭湖的蒋在雝(yong,雝雝,和洽貌也)所著。这里的朱鱼主要是讲,在红金鱼选育过程中,出现的一些金鱼失掉红色,露出白色的底色,形成各种不同的花色的鱼,当然当时的人们根据自己的文化喜好,摘出十八种入格的花色,格外宝贵它们。从中我们可以窥到几百年前,中国人的选育金鱼的一些情况。
1、第一种 佛顶珠 另有佛顶红、状元红
这种鱼现在都已经培育出了稳定的形状,叫做鹤顶红,已经不像清朝时那样难得了。
佛顶珠,要通身具白,以及尾鳍皆白,无一点红杂,独于脑上透红一点,圆如珠而高厚者方是。如大而歪斜、小而长狭,虽无杂间于身,具不入格。如大而圆者,名曰佛顶红,不及佛顶珠之贵耳。大而长者,谓之状元红。
七鳍红 附六鳍红
七鳍红,通身具白,惟鳍与尾红者,以及腹下,不得有一红鳞者方是。要尾前双竖鳍者,若竖鳍单者,名六鳍红,不及七级(鳍)之贵。
金钩白 附金钩挂月
金钩者,通身具白,下鳍亦白,惟尾红者方是。若尾前远二、三分许,有红点圆如珠而高厚者,谓之金钩挂月,此亿中间一者。
吐红舌
吐红舌者,通身具白,以及尾鳍具白,独于夹唇之中有红如小瓜子样者,但开口食物见之,若闭口只见纯白者为真。间有唇内一圈红者,开口见之,闭口不见,此名金线红;间唇之上下皆红者(上下嘴唇皆红),名曰夹口红。
朱眼白
朱眼白,通身具白,独两眼红而透脑子者佳,即有红鬚红唇者亦收此类。
桃腮白
桃腮者,通身白,独两腮红者为是。间有两腮红点圆而厚高者,名曰点腮红。亦有两腮白而腮边之一圈红肉者,名曰吐腮,此乃最者。
塔影红
塔影红,通身具白,尾鳍皆白,惟当背心中一塔红者为是。
朔望红
朔望红,通身具白,独于尾上寸内与脑上各有一搭红者,名曰日月相望,故曰塑望红。如中间再有一搭红者,,名曰三元及第,如红点略略晕红者,名曰平加三级,如红点不具在首尾,在中间,如品字式者,或名曰鼎甲红。
白佛顶
白佛顶,通身绯红,于脑前圆如珠而白者是也。白而方正者名曰玉印。
金管白
金管白,通身如十分长,后尾与鳞三分红,前者与鳞七分白,下鳍具白,如是为真者。
银管红
与金管白红白相倒耳,金管之红者白之,白者红之,斯为银管也。
银钩红
与金钩白相倒耳,金钩之红者白之,白者红之,斯为银钩耳。斯式最多,故列于后耳。
映鳞红
这种没找到。
映鳞红者何?自首视至其尾,如白者;自尾视至其首,红也。横视之,白中有红者,必下鳍白者为佳,红者次之,首白者更佳,红者次之;下鳍红者更次之,此鱼肉红甲白者,有此色也。
落花
落花者,通身与腹具白,独于背上有四、五或六、七点圆而边口如花形者方是。如点多而长者、短者,及方圆大小不类者谓之杂花,若红白相间而匀者,谓之雨夹雪。
板花
板花亦有板花白,亦有板花红。红大而白小者,谓之板花红;白大红小者,谓之板花白。
银袍金带
银袍金带,通身具白惟腰中一围红者如金带式,故名。
金袍玉带
金袍玉带者,通身具红,惟腰间一围白者,如银带式,故名。但带上起细点如花者更不可得。
白马金鞍
白马金鞍,通身具白,惟背上有红如鞍,又不可以前又不可以后,又不可以左又不可以右,恰好如马之栖鞍者为善,故名。
判官脱靴
判官脱靴,遍身要红,独于尾鳍墨色者方是。间或有乌身要红鳍者,亦名。
平分
平分者,前半身红,谓之金平分;后半身红,谓之银平分;恰恰红白对分者佳。如有参差一、二分者,又不成金管、银管之色,而为不入格之物矣。
应物鱼
应物者,以其类物而名之也。如象山形、草木、人物、鸟兽、楼莹屋宇、床帐屏帷物者,即名之也。甲子年,余畜一鱼黑如漆者,至秋秀出背上如牌坊状。海虞陸恂如觅去。越二岁,余到其家视之,精不可言。其后有鸿来云,被人窃去,不知所向,甚为悼惜。
麒麟斑
麒麟斑者,每一鳞上有二色。或白边红心,或白心红边;或黄心黑边,或黑心黄边,尾鳍具见如鳞状而花者。斯鱼如兽中之麟,禽中之凤世不尝有之物。盖不尝有,何尤而名之?明季时出于娄东清河张氏之家,乃黑麒麟也,张乃进上,上赐四品绯鱼服起家。迄今缨簪庆绵,世世口禄。张姓,丘民名,天得字,妻求氏,世居口港门,耕读传家,善事必行,读书不肯寻章句。天神欲富贵其家,无窦而入,乃夜托梦与丘民曰,我我黑衣童子性命求君一救。云:明日早起,坐于门首。曰:此乡野僻处,何物应梦?心口不乐,夫人进茶于公,公曰:我心事未了,不欲饮也。夫人曰:心事奈何?公告之以故。夫妇聚谈,不觉一渔者提一
筐鱼而遇之曰:张小官并及娘子,因何在堂说话?我有活泼泼的鱼在此,买乎?夫人视之曰:官人休闷,此鱼非黑衣乎?公亦视之曰:沽我放生。渔者曰:善。公买之,惟二黑鱼死矣。余鱼皆活而放去。公将芦管吹口,鱼有口口之意,而对公摇首摆尾。公蓄于缸中,异日变为黑麒麟斑矣。以告于州令徐公,进上得官。故世人曰其麒麟出太仓也。
锦被盖牙床
锦被盖牙床者,惟上半身红而方正,独露出口尾者方是。如红者不整齐,谓之霞盖雪。
鸦行雪
鸦行雪,通身鳍尾具白,惟上半身如画家乱点苔。而如三角者,更贵。十点外者方是。
雪里拖枪
雪里拖枪,通身具白,惟在半背上起红线至尾梢为是。若尾上鳞间有一搭红如缨者更贵。丙子年,有福建客人带来一尾如此式者。若无红缨,独红线一条直至首尾者,谓之一弹红亦出口口,有人带来。
八卦红
八卦红者,不论头上腰间与后尾具横红,或三连三断,合卦式者故名之。如卦白而身红者谓之八卦白。
两角红
两角红者,通身具白谓两鬚红者方是,间或有内红而外白者,谓之映鬚红。
朱砂红
朱砂红者,通身具红,红如朱砂而紫色者方是。若带黑色谓之殷红。
银硃红
银硃红者,通身具红,红如银硃者,故名。若色淡而带黄金色,谓之金鱼黄。
姜黄红
姜黄红者,通身具淡黄而略带淡红者方是。若不带淡黄者,谓之渔口红,年久可退白。
鹤翎白
鹤翎白者,通身具白,以及尾鳍皆白,不得有一鳞带糙米色为佳。
糙米白
糙米白者,通身白如糙米色方是,若竖鳍红者,谓之水底月。
吐舌白
吐舌白,通身具红,但夹舌中白者。视之不见,食虫见之,故名。如不食虫见白者,谓之玉嘴。
七鳍白
七鳍白,通身具红,惟鳍与尾白者方是。如通身红而两鬚白者,谓之白鬚红。
八红、九红、十红、十一红、十二红
八红者,七鳍红加红嘴是也;九鳍红者,六鳍红加红嘴两腮红是也;十红者,七鳍红加红嘴红鬚两根是也;十一红者,六鳍红加红嘴两红鬚两桃腮是也;七鳍则十二红也。
十三红、十四红、十五红、十六红
十三红者,六鳍红加嘴、两鬚、两目、两腮具红者是也;十四红,七鳍红加嘴两鬚、两目、两腮红者是也;十五红,即十四红加佛顶是也;十六红即十四红加日月相望是也。有十七红者,即十四红加平加三级是也,此外若有再加红点者,即杂落花而不入格也。
月华白
月华白者,通身具白,惟眼珠极红外又有一圈红者是也。此真奇宝也,壬子年 陸伊君家出也,伊成亦有。
太极鱼
太极鱼者,通身具白,惟背上负太极图者是也,此鱼世罕有者,亦奇宝也,永乐中出骆瑞方家。
七星剑
七星剑者,通身具白,惟背上有一条自首至尾有红点七枚者即是。
八仙过海
八仙过海者,通身具白,于背上有八红点如骨牌之整齐者即是。若参差者谬也。
九连灯
九连灯者,通身具白,于背上有九红点者便是,有顶者方算,若杂乱参差者不入格也。
双练环
双连环者,通身具白,惟背上有二红圈相联者即是。以及三联四联五六七联者有也,若圈长狭者谓之练条股也。
贯珠连
贯珠连者,如珠之串耳。必三起者方是,若四五六七八九者为贵耳,若断者,亦不算。
磬子红
磬子红者,如古磬也,即人字不出头,两脚方正者为真,亦有金磬玉磬,红者为金,白者为玉,此式甚是易,但要眼者难耳。
日午当庭塔影圆
通身具白,背上有红点一至五,共有十五之数,必要次第者为正。又宝塔红,此亦不易得者。
梅花白
梅花白者,通身具白,于白中又白如梅花朵耳。又名雪里梅,一名李花白,亦奇种。
杨梅红
通身具红,于红中又红如杨梅之色者是也。一名紫云莹,亦奇种。
壁虎红
壁虎红者,通身具白,惟背上红者如壁虎之状,头尾与足具全者是也。若身红而壁虎白者,谓之壁虎白,此式余家曾畜过。
新月白
新月白者,具身白也,惟脑上如一湾新月之红者是也。不论朝前朝后,具准此式。
三宝鱼
这个是在找不到
通身具白,如背上如飞钱与宝与锭谓之三宝红。若身红而三宝白者,谓之三宝白。
摇扇鱼
摇扇式,背上有如扇子形者是。身红扇白谓者谓之白羽扇,身白扇红者谓之黄金扇。
佛靴鱼
身白而靴红者谓之赤龙靴,身红而靴白者谓之水晶靴。但一只者多,若两只者不可易得也。丙子年村东小青家曾出两枚。
玳瑁花
玳瑁花者,一节红一节白者是也。必得四、五节者为正,又名竹节花。
水牛花
水牛花者,通身具白,惟背上有二红点者是也,名曰背驼日月,若一圆一湾者亦算。
纹索花
红白二色如索缠在身上自首至尾者真也。
以上是朱鱼花色的图谱,小编尽力找全天然的金鱼,有些鱼的格不是很入,我就无耻地用了修图,还有一些实在找不到,就用白鱼画上去,大家看个意思就是了。如今有些纹色固定下来了,成了单独的品系,就像佛顶珠,十二红,玉印,鸦行雪(日本的出云南京)等,但大多数还是湮灭了。
从朱鱼谱看来,以前的金鱼选育的标准还是过于松散,这样实际是不利于培育出固定品系的,这种思想在现在的育种过程中似乎还是存在,不想亏钱,是个花色就要附会上一个名色,渐渐的走了旁门。要在选育行业立住脚跟,就必须坚持一个正中雍和审美观点,一路坚持下去,才能渐渐的形成气候,一直想剑走偏锋是成不了大家的。
嘴论
嘴要如蛤蟆形,视唼食勿得望上开口,又不可望下食物,以平直为上(平而正,就是中正雍和的标准)。食物必如放出,食必要嘴唇收进者为上(这里说的是:金鱼的嘴要能折叠,取食时能吐出收回。现在的说法是:嘴长的金鱼是容易起头的,它们的取食更主动,消化能力也强),若张、闭者以及其余(这个也是要分鱼的种类吧,与现在的情况不尽相同),具不入格。
唇论
唇必要双(这里说的就是金鱼的嘴是要能折叠的),又要薄勿厚笨,开口勿圆小,又勿得扁大,总如口字形为妙。又不得见下唇方为入格。,后视之如蛤蟆首者为妙。
头论
头要如鳢,其余若鲫、若青、若鲻者具不入格。(头型要和鳢一样长而坚实,这个是在当时选文鱼的时代吧,现在金鱼的种类繁多,标准不是这样了)
腮论
腮要圆大,腮根勿轧,腮衣要大而活,勿得死样不入格。(鱼鳃圆大,鱼的呼吸功能就强,身体强壮,这个有参考性)
鬚论
鬚要长大,视之有玲珑之状,而若有眼者为上,必要八字样者,又不可太开又不可太?。(这个有点看不懂了,鬚就是须,金鱼有须么?还是当时的金鱼也包括了锦鲤?)
眼论
眼必要大胖,昢出而红如银硃者谓之硃眼。必要红来透脑者为上,有一种突出而黄色者,光如琉璃,名曰水晶眼;有一种不突者,但色次于朱砂名曰金眼;有一种不突出而黄色者,名曰淡金眼;有一种白者,名羊眼;若外有一口琉璃光者,谓碧眼,又名灯笼眼,又有一种又大、又突、又红如两角直宕口边,楚楚可爱,此乃福建之种,名曰宕眼,如悬于外者,故名第一,硃眼第二,水晶第三,灯笼第四,金眼第五,淡金与白者不入格也。
(这个是对龙睛金鱼的标准,也表明了明清时期,福建是金鱼培育的一个重要产地。日本现在的金鱼品系,大多是由福建经由琉球传入日本的)
鳞管论
凡白自尾至首,自首至尾要白来起亮夺目者叫管鳞。鳞要薄,个个要分清,不可有叠轧状,不论何式,具要如此。
(鳞片的标准和现在差不多,金鱼的鳞片要整齐分明,富有光泽,不可凌乱。不过现在的有些品种的金鱼是没有鳞的,又不在此论了)
尾论
凡尾要大厚,分出上下丫叉样者,又要平直端正,上下均齐,不偏不侧,不上不下,尾根要装得端正,斯为两页尾。有鸭脚尾,形如鸭足,故名。有荷叶尾,形如荷叶,故名。有江铃尾,形如儿帽上江铃,故名。有虾尾,形如青虾之尾,故名。有三尾,乃三角者,故名。有喇叭尾,形如喇叭,故名。有四尾,后视之如十字样故名,又名十字尾。有扇尾,形如扇子,故名。余具不入格,但两尾者正格,余则从其风俗之所爱。
(关于尾部的审美,现在的金鱼也与以前不同,端正均衡是个大的方向,中国古代喜欢金鱼的尾鳍大而厚,以双尾为正统,但是兰寿传入日本后,生出一种粗短的审美,这是一种不同。鸭脚尾和荷叶尾是中间不分叉的金鱼品种吧。就像现在日本的土佐金,可见这种尾形,未必是日本独创。还有十字尾就是现在日本的和金,也不是日本独创。)
前鳍论
前鳍名曰划水,论鳍要长而圆如江舟之划桨者入格。
(古代也叫前分水,这个也没有个论述,只是泛泛而谈。只是后面说也与水相平。)
中鳍
中鳍名曰腰鳍,鳍要如铡药刀。口口不入格,前鳍要平于水中,中鳍要侧于水中为妙品。
(中鳍要侧于水)
后鳍
后鳍名曰竖鳍,双者为贵,单者次之,形要如舟尾之舵者为中式,长短圆润狭侧者不中式,要竖于水中者妙,故竖鳍,今人呼为坐鳍,不知法也。
(后鳍要竖于水,多是双数,单数不合格,要圆润。但是现在看很多品种并不是圆的,琉金的后鳍就是长条的)
背条
背条要平直,自首至尾具要平直,而无凸凹者我上品。
(背条不是背鳍,条子是指身材,背条就是指的背部的线条,要平直,没有凹凸。比如龙背金鱼有脊刺就不行。如今的日本的琉金就是高身拱背,兰寿就是弓身的。但是中国的兰寿的背条就保持平直的审美标准)
身条
身条即身段也,身段要两边阔出为式,即如轧车上木辁式,第一身段也。
(身条是指身体两侧的线条,要饱满丰腴,这样适合俯瞰,到了极致的状态就是珍珠皮球,完全成了一个圆形)
腹论
腹即肚底也,要平直不可凸出,不论何名式者总要脱肚而净白者为上,若有红鳞,则不贵矣。但红者勿论。
(腹部的线条不能下垂,这一点似乎现在依然保留这个标准。小腹下垂就好像一个油腻的中年人,是不美观的。说是腹部要净白,不能有红鳞,日本的地金就完全反其道而行之,要把上面的鳞剥掉,背部不能有红鳞,这是个审美的方向性不同的问题)
养法
凡畜朱鱼,必要大口七石缸一只,内则放六个为式,四雌二雄,多则难长而水易坏,不足观玩。先将清水放满后放下鱼,将绢袋另去虹虫,缸内捞虹虫清水中过清,然后放于大白碗中,拣净垃圾口虫等物,然后放于鱼缸中,待其淅食,食完依前法再下,一日三次为式。至晚食尽不必下矣,夜间留虫恐其乱食,以及脹死之故耳。往往晚间下虫者,多至丧损,必以深戒之,至晚将竹筒戽去水脚,朝(早)上又戽净,依前法再下虫,水若潢浊,急换之。如是则鱼易长而口红白,光彩夺目可观,更不走色走鳍,斯为名手,更可出有名好鱼。
(这里讲古法养鱼的密度,清朝的一石是28公斤,七石缸是盛196公斤的大口水缸,放六条成鱼。两公四母,多了就不成了。红虫下水之前,要在白瓷碗里挑过杂物害虫,一日三喂。吃完晚饭后就不能留虫,用汲筒把水里的脏水吸走,早起的时候再吸一遍,才能下虫。水一旦浑了,就要马上换水,不能耽误。)
看法
看鱼之法,先将大白碗口清水八分,将软绢作平底之兜赶起,放于碗中,视其身段、嘴、鳍、尾管可畜者,将水徐徐倒去,留分许,只鱼侧于碗中,以好视其背之平直而无凹凸耳,如有凹凸则易见耳。
(挑鱼的时候,要用大白瓷碗,放入清水,用软网兜取了金鱼仔细观看有无破格之处,观侧面之时,要缓缓倒去碗中之水,令其自然侧身,不可强用手掰。)
收子
收子之法,将捞蕴松草于清水缸,养其数日,拣净野鱼子以及虾虫、口物等伴,然后取长尺许者二、三十根,于中间扎定,再用尺许丝线扎一小瓦岩治于下,使草下水寸许,则草如碗形,则鱼散子于草不狼藉矣。俟其散满,取起另放于小浅缸中晒之,切不可动摇,摇则小鱼曲口者多矣,狂风骤雨丽日,必将木盖遮之,庶使子不坏,而可全出。
(收鱼籽繁殖的方法,小编之前介绍的《竹叶亭杂记》中有详细介绍,这里就不在多言了)
出法
出后半月许,则水有脚而不可戽,将碗挽小鱼清水缸中,以虫食之如大鱼之养法,待有鳞,长寸许,再捉起放于碗中,拣有鳍于背者,以及不平直而曲者、不全者、歪斜者丢于江中,好者畜俟其变秀后,有名者又另放于一缸中,如大鱼养之。
(这里主要是讲分鱼之法,要一寸多的时候,挑选出不合格的金鱼,但是并不杀死,只是弃于江中,任其生死,虽然未必能活,但也是不立绝其性命,给它们一个活的机会,这是符合中国人的脾性的。好的养起来,如果有格外优秀的,就单养起来。)
大都养鱼要大七石缸数只,小七石缸数只,小出鱼(缸)数只,如传变得出好者,凡食一日不可少者也。叶台山者,养鱼三十缸,食人有四双,虹虫捞得勤,衣服也打椿。余爱金鱼也三十余年矣。
(若是真的养鱼人家,一般都会多备几只大小鱼缸,天天伺候,对于精品更是要日日投食,不能少一天的)
自康熙丙午岁得娄东吴瑞征七鳍红四、落花四,畜之十载,生育万余,变幻奇异,寓目舒怀不可胜言。至辛酉年,又得建客异种一,嘴眼身条以及鳞管尾鳍,种之妙,所以生育鲜洁,爱之重之,口不轻弃。虽里中爱是鱼者甚多,但与余论及,总无得其正脉,惟余独得其秘故集是谱,以示世之迷盲者,而得以辨别全旨,可以扫除前谬耳。
(得到品种优良的种鱼在金鱼繁殖中非常重要的因素,作者养金鱼三十多年,从江苏太仓吴瑞征处得到七鳍红和落花红共八只,养了十几年,繁殖出来一万多条(一母两公一次可以繁殖上千小鱼),其中花色繁多,数不胜数。之后又得了福建人的一条好雌鱼,生育的后代也十分优秀。)
时康熙岁在乙卯桂月朔日跋于寿光堂之晴窗花下。
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