葡萄作為一個物種，在地球上具有超過6700 萬年的歷史；而人類的祖先類人猿起源最起碼要比葡萄這個物種在這個星球上晚1000 多萬年。在植物分類學上，“葡萄”屬於葡萄科、葡萄屬、葡萄亞屬( 或者被稱為真葡萄亞屬) 的植物又被分為三個種群：歐洲種群( 也稱為歐亞品種群)、亞洲種群和美洲種群，其中亞洲種群主要分佈在中國。可以推斷，作為一種植物，葡萄在中國具有悠久的歷史。地質化石研究表明，山東省臨朐縣在2600 萬年前就有秋葡萄的存在。
中國是世界上最早栽培葡萄的國家，也是世界上最早釀造葡萄酒的國家之一，這在世界考古界的研究成果已經證明。
一 揭開身世之謎
據報道：中美考古學家聯合進行的一項研究發現，中國古人在8600 年前就已經能釀出美味的酒，所用原料包括稻米、蜂蜜、野生葡萄等水果等。這項研究將中國釀酒史往前推了近4000 年，並使中國成為世界上最早學會釀酒的國家。該研究結果發表在《美國國家科學院學報》上。據介紹，研究成果來源與一些有酒類沉澱遺留物質的陶器，它們出土於河南舞陽縣賈湖遺址。這些沉澱物含有酒類揮發後的酒石酸，殘留物的化學成分與現代稻米、米酒、葡萄酒、蜂蠟、葡萄丹寧酸以及一些古代和現代草藥所含的某些化學成分相同，某些殘留物還包含有山楂的化學成分，由此可以斷定陶器曾被用於盛放美酒。有意思的是，科學家還在“酒”中發現了蜂蜜成分，他們認為，這些最古老的發酵飲料摻了蜂蜜，味道肯定“甘甜可口”。而中國最早的酒，學界此前大多認為出自距今4000 至5000 年的仰韶文化晚期至龍山文化時期。賈湖遺址距今約7000 年至9000 年，是淮河流域迄今所知年代最早的新石器文化遺存，曾被評為20 世紀中國100 項考古大發現之一。盛酒陶器的具體生產年代確定為距今8600 餘年。那麼至少在8600 年前後我們的祖先就已經掌握了釀造葡萄酒、果酒技術。
二 葡萄歷史的斷代之謎與迴歸旅程
那麼，中國是最早栽培葡萄和釀造葡萄酒的國家，為何沒有延續下來，中間隔斷了千年而到了仰韶文化晚期至龍山文化時期呢？
這種歷史的斷代究竟是什麼原因造成的呢？這些應該由歷史學家與考古學家共同去探討研究解答，我們只能翹首以待了。
那麼葡萄和葡萄酒是如何重回故里的呢？
中國最早關於“葡萄”的文字記載見於《詩經》。《詩. 豳風. 七月》提到：“六月食鬱及薁，七月亨葵及菽。八月剝棗，十月獲稻，為此春酒，以介眉壽。”反映了殷商時代( 公元前17 世紀初至約公元前11 世紀)，人們就已經知道採集並食用各種野葡萄了。但是，今天我們習慣上談論的葡萄，或者商業栽培的絕大部分葡萄，卻是歐洲葡萄，這也是歐洲種群葡萄經過冰川后唯一倖存的葡萄種。目前栽培的釀酒葡萄品種絕大多數屬於這個種。
中國引進歐洲葡萄種植，可以追溯到公元前四世紀。現今和田地區民豐縣以北150km 處的古精絕國，發現民居院落外有整齊成片的葡萄園遺址。另外在南疆考察，在古墓出土的文物中發現成串葡萄花紋的飾物，以及容器內幹縮了的葡萄。根據C14 技術測定，此墓地距今2295±75 年。可以推斷，當時已經有相當規模的葡萄栽培。有證據表明，非歐洲葡萄( 歐亞雜種、歐美雜種或者亞洲葡萄)在新疆地區種植，僅是最近幾十年的事情。前文考古發現的葡萄，可以推斷就是歐洲葡萄。另外，根據南土庫曼斯坦以及烏茲別克斯坦境內考古調查，在公元前4 世紀前後的居民點發現了葡萄實物以及文字、圖案描述葡萄，可以證明歐洲葡萄當時由中亞傳到中國的可能。
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