小蔥拌豆腐
主料：豆腐(300g)
調料：香蔥(100g)、鮮貝露(1茶匙)、雞粉(2g)、香油(1/4茶匙)、白糖(1/4茶匙)、鹽(3g)
做法：
1、豆腐和香蔥洗淨，豆腐用微波爐高火加熱兩分鐘
2、香蔥切成末，豆腐切成一釐米見方的小丁裝盤備用
3、調味：加鮮貝露1茶匙，雞粉2g，鹽3g，香油1/4茶匙，糖1/4茶匙
4、最後放入蔥花拌勻即可
涼拌花生
用料:黃瓜半根、花生仁(生)、食鹽、生抽、香油、香菜、大蒜、紅尖椒、陳醋、白砂糖、植物油適量
做法：
1.鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋子側起讓油浸過花生
2.炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝淨油，放涼1小時
3.將調味料(鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油)在碗內調好
4.黃瓜切去內部的芯，切成小塊，紅椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜
5.調好的料汁加入花生及步驟4的蔬菜類拌勻即可
涼拌蒜苗
食材
蒜苗，紅辣椒，花椒油，香油，香醋，生抽，白糖，雞精，鹽。
做法
1、蒜苗若干，對半切開後洗淨，用滾水燙熟，記得控制時間，寧可短不可長，軟趴趴就不好吃啦。大約半分鐘到一分鐘，稍軟即可。
2、撈出後浸在冷水中，涼透後開始撕蒜苗。這樣撕開。一根蒜苗大約可以撕成四份。
3、全部撕後後取一個大的容器，加生抽，鹽，香醋，香油，紅辣椒，雞精，白糖，拌勻後灑一點香油放進冰箱約一個小時。
4、取出後記得淋一點花椒油，這個步驟個人覺得很精彩，口感頓時很有層次，鮮辣酸爽。不喜歡花椒的也可以用香油替代喔。開吃！
拌金針菇
食材：
金針菇 ， 香油， 鹽，雞精， 醋， 生抽，香菜
做法：
1.金針菇切掉根部，洗淨，撕成一小撮一小撮的。
2.水開後，焯熟水。
3.將金針菇焯熟後，撈到盤子裡，備用。
4.將鹽，雞精，醋，生抽，香油、香菜倒到金針菇裡。
5.鍋裡油燒熱。
6.將油稍微放下，澆到金針菇上拌勻即可。
涼拌海帶絲
材料
海帶、胡蘿蔔、青椒、鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末
做法：
1、將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。
2、胡蘿蔔、青椒切絲過水
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。
涼拌藕片
用料：藕500克、食鹽1/3茶匙、醋1湯匙、姜1塊、蒜3瓣、生抽1湯匙、辣椒油2湯匙、白糖1湯匙、小蔥1棵、香菜1棵、辣椒(紅，小)2個、水
做法：
1.小蔥、香菜、姜、蒜和辣椒切成末
2.蓮藕洗淨去皮，切成片，鍋裡倒水燒開，加少許鹽，然後放入藕片，鍋裡的水再次燒開後再煮2-4分鐘
3.將藕片撈出，放到之前準備好的水裡
4.將水濾淨，放入步驟1中切好的配料，再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和適量的鹽，拌勻後就可以食用了
閱讀更多 原生素W 的文章
