在人类文明不断进化发展的进程中，
我们需要更多更好的选择。
美国竟然关闭了338家奶牛场位于美国中西部，紧临五大湖区的威斯康星州（Wisconsin）被称为“乳牛之州”，在全州农场之中，有80%是畜牧乳牛的农场，每年出产的牛奶、牛油及干酪cheese，在各州之中，均列第一位。
根据威斯康星州农业、贸易和消费者保护部（DATCP）的数据显示，2018年5月份，威斯康星州关闭了78家牛奶厂；2018年6月份，威斯康星州又有54家奶牛场倒闭，而Dairy Herd杂志承认2018年美国威斯康星州已关闭338家奶牛场。
威斯康星州的奶牛场数量每年都在下降，2003年8月，该州拥有16264个奶牛场，而到2018年，只有8463个奶牛厂。
而美国其他州的乳制品企业也面临着倒闭的风险，美国曾经的乳品业龙头埃尔姆赫斯特乳业(Elmhurst Dairy)公司在2016年因美国近几年乳品销售不佳关闭了牛乳工厂，改名为埃尔姆赫斯特产乳（Elmhurst Milked），全面生产植物性奶品 。
2018年6月，美国阳光乳业（Sunshine Dairy）申请破产，该公司是波特兰东北部的一家乳制品供应商，以其屋顶上的大型旋转牛奶盒而闻名。
据担任首席重组官的Dan Boverman说，阳光乳业第21大道的厂房将在未来几个月内关闭，这反映了奶制品行业变化的动态。
中小牧场的倒闭和退出是全球性的
在北京举办的“技术引领价值”第五届奥特奇中国奶牛技术年会上，美国奶牛专家Frank Delfino指出：中小牧场的倒闭和退出是全球性的，直接的原因是中小牧场无法承受高成本、低奶价和低盈利的挑战。
Frank Delfino博士是美国登记注册专业动物科学家（ARPAS），美国奶业协会成员，及美国农业科学技术委员会（CAST）成员，他从事奶牛营养和牧场管理工作超过30年，有丰富的大型规模化牧场的现场管理及配方经验。
Frank在中国奶牛技术年会上进一步介绍到，2017年美国减少奶牛场1600个，从2008年到2018年奶牛场数量减少1.7万个，减少比例达到30% 。
目前美国仅有奶牛场4万个，平均饲养规模从163头泌乳牛提高到234头泌乳牛；美国最大的奶业州加州，1390个奶牛场的平均饲养规模为1250头泌乳牛；威斯康星州9090个奶牛场的平均规模为140头泌乳牛。
乳制品很可怕
就在今年6月，美国“保护动物”组织与纯素网红明星Erin Janus通过巨幅广告“乳制品很可怕”（Dairy Is Scary）及结合在YouTube上传的自制视频向公众揭示了乳制品业的残酷真相，
她呼吁人们保护动物和关爱人类健康。从长滩、圣费尔南多谷、洛杉矶市中心、中南部到好莱坞和鹰岩，60个巨幅“反牛奶运动”广告牌遍布整个洛杉矶，而在不到5个月的时间里，Erin Janus的视频被观看次数达到近500万次，并成为互联网上观看次数最多的乳品行业视频。
视频用5分钟告诉我们乳制品业是怎样运作的，Erin Janus说大多数人仍然不知道现代的乳品业充满了残酷，而且总体上是令人可怕的，
企业为了盈利，让数以百万计的奶牛所承受痛苦，这是完全错误的。
这段视频不仅改变了不少人对奶制品的看法，也对美国乳制品业造成了不小的冲击。
Erin Janus还专门在自己的Facebook上发布了一个帖子感谢网友们帮忙分享视频，从而让这个视频得以产生影响力。
英国的一家咖啡馆播放了她的视频，将它作为一种催化剂，促使人们远离乳制品，用燕麦、杏仁和大豆取代牛奶。
荷兰的35岁企业家Floris Beukers，在看完乳制品后就戒了奶，后来在荷兰开了SNCKBR，欧洲最大的植物素食餐厅。
Erin Janus在帖子里告诉大家她还收到了成千上万的人的留言和评论，他们很多人成为了素食者，或者是在观看之后成为了一名积极分子。她说：“现在有比以往更多的乳制品替代品！我们可以改变世界。我们正在改变世界!”喝植物奶是更好的选择
根据相关数据显示，
全球乳制品替代行业预计到2024年将超过340亿美元，植物奶的消费市场前景十分可观，消费者正在寻求更加健康环保的天然饮品，所以乳制品替代品应运而生，植物奶取代牛奶已经成为了更多消费者的选择。下面让我们来看看我们到底为什么要选择植物奶。
植物奶味道更浓郁，口感细滑 。如与全脂牛奶相比，植物奶蛋白质含量高，但所含的热量一般较低。对于有乳糖不耐的人来说，植物奶几乎不会有肠道反应，过敏的可能性也非常低，是一种安全健康的选择。
植物奶的种类可以分为很多种，有铁荸荠奶、大麦奶粉、米奶、豆奶、杏仁奶等，品种丰富，功效也更加多样，如最新研究表明，杏仁奶的脂肪对于降低胆固醇和保持心血管的健康很有效。杏仁奶还有助于提高记忆力，每天中午食用一小勺杏仁奶，可有利于防止记忆差错，有助于使大脑处于良好状态。
对于那些更加注重生态系统的考量的消费者来说，饮用植物奶是保护动物、保护生态环境的最佳选择。
植物奶是完全基于天然植物提取的饮品，不伤害动物，整个素食乳制品替代品的生产过程的用水量比生产和加工动物蛋白乳制品的用水量少得多，并且素食饮料生产过程中所排放的温室气体也要低得多。
SIG康美包全球产品经理 Matthias Krusche 说过：“植物蛋白饮料不再被认为是纯粹的替代品，例如患有乳糖不耐症人群依赖的替代产品。在世界上很多地方，由坚果、谷物、种子以及藜麦、荞麦或小米等传统谷物制成的饮料已经成为展现现代生活方式的产品，人们完全不必在因为有健康问题时才饮用。植物蛋白饮料不再是小众产品，而是在不断增长的目标群体中越来越受欢迎。”
有机健康、可持续性
才是我们最好的选择！
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