江湖上有个传说：泰国人不喜欢在家做饭，能外食，就外食。
这事儿，是真的吗？
如果是真的，那这究竟是为什么？
整天下馆子，吃路边摊，叫外卖，用个皮筋扎起来的塑料袋把这菜那饭打包回家——整天这么吃，好吃吗？卫生吗？靠谱吗？泰国人自己不担心会吃出毛病来吗？
一起来看看，泰国人自己是怎么觉得的吧——
泰国人习惯于外食吗？
从在泰的实际生活经验，和街头采访的情况来看，泰国人民对“外食”的依赖程度，的确是比中国高出不少。
尤其是生活在城市里面的年轻人。
我们在泰中国人，认识的许多泰国人，的确不喜欢做饭——即便算不上完全戒断，至少也是排在打包外食之后。
下到十几二十岁的小青年，上到几十岁的老领导，都喜欢打包。
四人以下的小型泰国家庭，最典型的晚餐场景，就是一个大塑料袋，装上几个七荤八素的小塑料袋，拎回家慢慢吃，吃完刷个盘子完事。
➤ 中国的菜市，那就真的是在“卖菜”；
➤ 泰国的菜市，一半以上的空间和摊位，是在销售各种“立等可取，开袋即食”的熟菜热食。生菜生肉啥的，只是“补充内容”。
纯卖菜的大菜市，当然有，但是比较难找——你家公寓边上，要是有一个能买到活鱼、生猪、水豆腐的传统菜市，那可真是八辈子修来的黄金地段。
➤ 中国的厨房，就真是“做菜的房”。
灶台、强功率油烟机、与起居室隔离的空间，这些都是标配。
➤ 泰国的厨房——尤其是公寓厨房——基本就是用来装X的。
空间开放式，灶台小如狗，油烟机设计及其反人类。在那种厨房里，唯一能够正常施展的炊具，就是微波炉。其余的，别说炒菜了，煮个方便面都费劲。
在这种民风之下，除了老人或者全职太太镇宅的大家庭，泰国人民也就越来越不乐意生火做饭。
于是，只能外食。或者，在家里吃“外食”。
典范的中国人，自然就会有这样一个疑问：在外头吃多了，不怕生病吗？
人家，还真的不怕。
哎，这时候一定有人说了：泰国好啊，食品安全妥妥的，哪像中国，又是地沟又是苏丹红巴拉巴拉巴拉……
其实，泰国食品卫生的水准——虽是没多差，但也没多神，也就那么回事儿……
冬阴汤里喝出死老鼠，盖浇饭里吃出昆虫腿，老酸奶里捞出避孕套。以及更加著名的“女工嘴啃凤爪剔骨”、“鸡油饭集体中毒”——这种新闻隔三差五也会有。
食品倒还没什么，至于化妆品和药品，就更严重了。
当然了，平心而论，泰国的确很少爆出重大的食品安全丑闻。
一方面，是泰国政府对这方面的监管比较松懈，老百姓也就眼不见为净。
另一方面，大多数泰国老板们，确实也不想费心动那个邪念，把钱赚得这么复杂。
泰国餐馆、路边摊，顶多也就是个不干不净，还不至于添加各种匪夷所思的化学原料，丧心病狂地往菜里头下毒。
大概，这也是泰国人如此热衷外食的一大心理保障吧。
总而言之，泰国人热爱外食，信任外食。
尽管很大程度上，不是泰国饮食真的一尘不染，才让人信任，反而正是因为老百姓这种没心没肺信任，才让泰国的“外食”看上去靠谱。
大家在泰国，隔三差五上街吃一顿，当然是极好的。
但是如果长期居住在泰国，老汉觉得还是自己动手，养成一定的厨艺，这样会比较好。
毕竟，干净不干净，是一回事；用自己勤劳的双手，给自己的中国胃一点家乡的慰藉，这才是更重要的嘛……
监制：王新宇
文：岳汉
视频：大海藻 万里屠苏
设计制图： 麦子
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