柳樹蘋果蘭子
很多人看到嬰兒配方奶粉有添加左旋肉鹼，覺得不可思議，這玩意一般人認為是減肥的，為何要擱奶粉裡？是給寶寶減肥嗎？其實簡單來說配方奶粉就是在儘量模擬母乳，儘管一直沒法超越，但是模仿從未停止，因為母乳的天然成分就含有左旋肉鹼，可以防止寶寶虛胖。
嬰兒配方奶粉中的左旋肉鹼不是減肥藥肉鹼(L- carnitine)，臨床常稱為左卡尼汀，化學名β-羥基γ-三甲銨丁酸，是一種廣泛存在自然界中的類維生素，是由兩位俄國科學家 Gulewitsch和 Krimberg於1905年在肌肉浸汁中首次發現。
肉鹼有左旋肉鹼(L-肉鹼)和右旋肉鹼(D-肉鹼)兩種光學異構體。其中只有L-肉鹼具有生理活性，自然界中只存在L-肉鹼，它是微生物、動物及植物的基本成分之一。而D-肉鹼是人工合成物，自然界中不存在，不僅沒有生物活性，而且還對L-肉鹼有競爭性抑制作用，美國FDA於1993年已禁止銷售D-肉鹼。
通常我們所說的肉鹼都是L-肉鹼。人體中L-肉鹼的來源有兩種途徑：一是體內合成，主要合成部位為肝臟和腎臟；二是膳食攝取，膳食中L-肉鹼主要來源於動物肉類，羊肉中最豐富，其他紅肉如牛肉，豬肉也比較多，比白肉魚肉多。
左旋肉鹼分佈在體內幾乎所有的細胞中，和人體對脂肪的利用有關。人體需要“燃燒脂肪”，也就是要用到儲存在脂肪中的能量時，先把脂肪分解成脂肪酸，然後把脂肪酸送到細胞中的“能源工廠”——線粒體，在那裡將它氧化，釋放出能量。脂肪酸自己進不了線粒體，需要搭車進去，這輛車就是左旋肉鹼。線粒體代謝過程中產生的某些有害廢物再由左旋肉鹼運出去。如果沒有左旋肉鹼，人體就無法燃燒脂肪。可見左旋肉鹼有很重要的生理功能。大家是不是覺得吃了左旋肉鹼就能燃燒脂肪減肥啦？並不是。
身體健康的人的肝臟和腎臟都能合成足夠的左旋肉鹼來滿足身體的需要，是用賴氨酸和甲硫氨酸合成的，這兩種氨基酸在食物中很常見，是9種必需氨基酸裡面的兩種，之所以是必需氨基酸，就因為食物中都有，根本不用你去合成，正常吃飯的人都有。所以左旋肉鹼並不是人體必需的營養素，健康人沒有必要吃左旋肉鹼減肥。
食物中的左旋肉鹼也能被人體吸收利用。食物普遍含有左旋肉鹼，尤其以紅肉類、奶製品的含量最為豐富，相反地，糧食、蔬菜、水果中的左旋肉鹼就很少。例如，100克牛肉大約含90毫克左旋肉鹼，而100克大米大約只含0.05毫克。但是因為左旋肉鹼人體能夠自己根據需要合成，所以不必在意食物中左旋肉鹼含量的多少。只有患了某些疾病（例如慢性腎衰竭）或吃了某種藥物，引起了身體機能的紊亂，才需要額外補充左旋肉鹼。 大約10～12毫克。
1958年，研究人員發現左旋肉鹼能加速脂肪代謝速率，為機體提供能量來源確立了其對人體脂肪酸氧化的重要作用，是人體的必需物質。如果體內肉鹼缺乏，脂肪代謝紊亂，會造成肌肉供能不足，產生機體疲勞及相關的心血管疾病，還會造成脂類物質在肌纖維和肝臟中積累，產生肥胖、脂肪肝等。
由於嬰兒的主要能量供應都來自於母乳或者配方奶，為了搬運脂肪酸，因而食物中的左旋肉鹼含量就對嬰兒十分重要(尤其是早產兒)。
母乳中含有左旋肉鹼。
嬰兒自己合成左旋肉鹼的能力較弱(只有成人的12%)，如果純母乳餵養獲得足夠的左旋肉鹼沒有問題。但是配方奶粉如果不添加，就沒有，所以嬰兒奶粉中可以合理添加左旋肉鹼。
但接下來一定有媽媽會問，左旋肉鹼安全嗎?美國FDA、WHO、我國衛生部均確認左旋肉鹼的安全性，並允許添加至嬰幼兒配方食品中。截止目前，全球已有22個國家和地區允許在嬰兒奶粉中加入左旋肉鹼，以預防肉鹼缺乏症。左旋肉鹼添加於奶粉中的安全性毋庸置疑。左旋肉鹼屬條件性嬰兒必需營養物質，在嬰兒利用脂肪作為能量來源的代謝中起著重要作用。嬰兒左旋肉鹼合成能力較弱，只有成人的12%，尤其是早產兒，必須補充外源性左旋肉鹼，才能滿足身體所需。而且在維持嬰兒生命及促進嬰幼兒發育的某些生理過程，如生酮作用、氮代謝等方面均具有一定的功能，還能防止寶寶虛胖。6個月到一歲左右的時候，嬰兒合成左旋肉鹼的能力逐漸達到成人水平。所以一段二段奶粉中會添加，而較大嬰兒奶粉則不必添加。
這是國家標準的嬰兒配方左旋肉鹼添加量範圍，中國境內合法銷售的國產和進口奶粉所有的嬰兒配方奶粉都必須執行這個標準，不能隨便加。
每100KJ大於0.3毫克
每100Kcal大於1.3毫克
茄子營養師
紫夢做歐洲直郵6年，做歐洲產品科普4年。紫夢親自翻譯過荷蘭，德國大多數配方奶粉。確實，無一例外，幾乎所有歐洲奶粉均含有左旋肉鹼，下面是我翻譯的德國愛他美標準版每100ml奶粉的成分含量表。
成分表完全是按照德國愛他美官網翻譯過來的，大家看畫紅線處，德國愛他美標準版從pre段到3段（1歲齡奶粉階段）每100ml奶水中均含有5.2-5.3毫克左右的左旋肉鹼。
那麼左旋肉鹼究竟在這裡面起到什麼樣的作用呢？愛他美官方的說法是這些左旋肉鹼均來源於生物提取，是天然的提取物，它能促進孩子的脂肪代謝，將脂肪轉換成能量，而使孩子攝入的脂肪不會堆積造成兒童肥胖！
我們知道，孩子的成長參數指標是有定數的，請看下錶:
孩子的每一個成長階段，其體重不能太瘦，更不能過於肥胖，過於肥胖對孩子的骨骼健康會造成大的負擔，因此，合理的左旋肉鹼添加就會起到控制體重的作用。
手機回答，簡單粗暴，請海涵。
紫夢在歐洲
奶粉中的左旋肉鹼有何用？
左旋肉鹼減肥的廣告鋪天蓋地，細心的媽媽會發現在一些奶粉裡含有這種成分，不免就會擔心。那麼奶粉裡的左旋肉鹼對寶寶會產生傷害嗎？為什麼會添加呢？
首先，我們先了解一下左旋肉鹼的作用。之所以被宣稱有減肥的功效，主要是因為左旋肉鹼在脂肪代謝過程中起到一個搬運工的作用，如果沒有這個搬運工，我們的脂肪代謝便會出現異常，導致肥胖等現象。
其次，對於正常成人來說，我們體內可以合成所需要的大部分左旋肉鹼，食物中攝入的量很少，微不足道。但對於 0~6個月的嬰兒來說，體內的左旋肉鹼含量低，必須依靠外界的食物來供給。正常的新生兒合成肉鹼的能力是成人的1/4，而早產兒只有1/10，到了6個月左右的時候，逐漸達到成人水平。這也是為什麼在一段二段奶粉中會添加，而較大嬰兒奶粉則不添加。
第三，嬰兒的食物是母乳或者配方奶粉。母乳自不必說，裡面含有豐富的左旋肉鹼，那麼人工餵養的寶寶只能夠依靠配方奶粉了。嬰兒需要的能量主要來自奶粉中的乳糖和脂肪，脂肪為嬰兒提供45~50%所需的能量。因此，為了更好地消化脂肪，奶粉中需要添加左旋肉鹼。
奶粉標準中對左旋肉鹼是如何規定的呢？
GB10765-2010嬰兒配方食品和GB10767-2010較大嬰兒和幼兒配方食品中，左旋肉鹼是可以選擇性添加的成分。添加的建議量為不少於0.3mg/100kj。
作者：李純，營養師媽媽，母嬰評測師，專注科學育兒和飲食健康
李純營養師
這個問題我以前也糾結過，其實寶媽不用擔心，不少奶粉中都有添加左旋肉鹼，包括很多進口奶粉品牌和國產奶粉品牌，不會對寶寶的健康有影響。
這是我女兒以前喝的1段奶粉的營養成分，裡面也有左旋肉鹼，我剛拍的：
奶粉中允許添加一定量左旋肉鹼的，你家寶寶換了奶粉腹瀉，應該不是左旋肉鹼的問題，可能這款奶粉不適合你家寶寶吧。
部分嬰兒奶粉中，為什麼添加左旋肉鹼？
左旋肉鹼屬條件性嬰兒必需營養物質，在嬰兒利用脂肪作為能量來源的代謝中起著重要作用。嬰兒左旋肉鹼合成能力較弱，只有成人的12%，尤其是早產兒，必須補充外源性左旋肉鹼，才能滿足身體所需。而且在維持嬰兒生命及促進嬰幼兒發育的某些生理過程，如生酮作用、氮代謝等方面均具有一定的功能。
——上面這段內容引用自百度百科，看完相信大家就明白了。
題外話：
大家熟悉左旋肉鹼，大多是因為減肥產品，看到嬰兒奶粉中也有，家長就感覺很疑惑。
其實，左旋肉鹼不是減肥藥，只是燃燒脂肪所需的運載酶。如果你想服用左旋肉鹼來減肥，必須配合運動，才有效果，否則一點用也沒有。因為，不大量運動的時候，人體自身合成的左旋肉鹼就夠用了，再補充也無濟於事。
我是涵爸，樂於和大家分享各種育兒知識、經驗，希望我的回答對你有幫助。
