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兰州牛肉面大家已经很熟悉了，壹周君下面先来介绍一下安徽牛肉板面。
话说，壹周君一个安徽的同学并不知道“安徽牛肉板面”这种生物，其实这并不是例外，很多安徽人都是如此，因为牛肉板面并非源自安徽，反而是看似毫不相干的石家庄。而安徽有的，只是太和板面，而且当地人大多吃的都是羊肉板面。
那么问题来了，安徽牛肉板面怎么在石家庄呢？原因是简单粗暴的，在石家庄开一家板面馆，然后结合当地人的饮食喜好做些改变，大火了之后，各种各样的牛肉板面馆如雨后春笋般出现在石家庄的沃土上。
安徽牛肉板面在石家庄很受欢迎，宽厚的面条、劲道的口感，加之独具特色的麻辣鲜香，虽是外来食物，但是在当地面食界可谓是异军突起，蹿红势头当仁不让。
相比起兰州牛肉面来说，安徽牛肉板面更粗旷些。首先牛肉板面面条宽度就是兰州牛肉面的好几十倍，所以吃起来自带三分劲爽与扎实感。，嚼起来很带劲儿。牛肉板面的浇头主要是辣、香、咸、油，看起来比清新淡雅的兰州牛肉面重口许多。
至于哪个更好吃，壹周君觉得还是看口味偏好和地域影响因素。就像是太和板面在阜阳地区的面馆中影响力是极大的。他们当地除了板面，常见的也有拉面，还有一种叫格拉条的面食，但是浇头的风格完全是板面浇头的style。即使是全国流行的兰州牛肉面，在当地也没那么有优越感了，因为大家习惯了板面味，觉得兰州拉面的味道还不够得劲。
武汉壹周
兰州牛肉拉面应该是一道经常吃的面条了，是兰州地区人们经常爱吃的一个，因为价格实惠而且味道别致，所以说深受人们的喜欢，兰州牛肉拉面好吃的不仅是它的面条，还有里面的汤全部都是用牛骨头熬制出来的高汤，味道相当的不错。
把牛骨头和牛肉清洗干净，然后在水里面先浸泡，在开始用小火慢炖，里面配上姜皮、味精、花椒、桂皮、香叶、胡椒粉、葱姜蒜等，在锅里面慢火熬制上七八个小时，等到牛骨里面的味道充分融入到了高汤里面，就可以用来做汤了。
还有就是安徽的板面同样也是一道挺不错的面条，味道的话也是挺好吃的，里面的面条和我们平常吃的有所不同，有一点像挺宽的擀面条，不仅是宽而且还比较厚，吃起来非常的劲道，里面配上豆芽、卤蛋等，这样的板面相当的不错。
商丘身边事儿
这个问题问的不好，兰州拉面和牛肉板面是不同的两种味道，好不好吃都看厨师怎么配料，正不正宗。好吃的非常好吃生意好的一塌糊涂，不好吃的特别难吃只能坑坑流水客。
Tupelo29497711
板面在安徽好吃，牛肉面在兰州好吃，在外地的板面馆都是一些模仿者他们都是自己琢磨着胡乱做的，而在外地的兰州拉面馆都是青海人做的他们的汤都是拿调料兑换的，
普通用户6518
你的这个面没有技术含量！你可能根本不了解真正的兰州牛肉面！除了在甘肃能吃到正宗的的牛肉面！其他外省的都是假的兰州牛肉面！说白了就是青海人开的！根本就不是真正的兰州牛肉面！你举例说明的那碗面！只是一种细的面！还有好多你可能不知道！有！细，二细，三细，韭叶宽！薄宽！三棱子！四棱子！大宽......所以说！你的那个宽面在甘肃随便拉出一个人！都会！再不要拿着别人的东西来提高自己了！一不小心反而把自己贬得很低！得不偿失！
