谢强的母亲是井盖
说河南面食走不出河南，可能主要是因为河南最有名的烩面，在外地比较少见，不像武汉热干面、兰州拉面，就算不是在武汉、兰州也随处可见。确实如此，在外地的时候经常能看到兰州拉面、武汉热干面、湖南牛肉粉这种店，却很少能看到河南烩面店，烩面好像只有在河南，尤其是郑州、开封、洛阳这边，大街小巷几乎每条路上都会有几家烩面店，吃烩面对于河南人来说，似乎已经成了生活中不可缺少的一部分。
外地烩面店少，之前小编也分析过这个原因，一是河南烩面没有走出去，可能河南人更恋家一些？店都开在了河南省内，宣传力度也不如热干面、拉面那么大，全国知名度也相对差一些，还仅仅是一碗地方性的面。第二是烩面的接受度可能不如热干面、拉面那么高，因为面汤是羊肉汤，很多南方城市不怎么吃羊肉，可能接受不了这个味道，相对来说没有热干面、拉面的口味大众化。
虽然外地的河南面馆店比较少，但也不是完全没有，所以说河南面走不出河南也是不准确的，只是说在外地比较难吃到最正宗的河南面。其实不仅是烩面，河南的卤面也非常好吃，也很家常，基本每家每户都会做，这些河南特色面食的味道一点也不比热干面、拉面逊色，走不走得出去不重要，重要的是在家乡能吃到这些美味就足够了不是吗？
河南商报
这个锅我们河南人不背！河南的面食其实很有影响力，虽然不像兰州拉面、武汉热干面、山西刀削面那么出名。但是，小编很多时候在外地出差，都能够吃到家乡的面食热泪盈眶，倍感亲切，这也是在外打工的人思乡的情感。
河南的烩面在全国有很高的知名度，在外地也有很多烩面馆，烩面是河南面食的一张文化名片，制作的工艺和材料比较讲究，烩面使用高筋粉拉成下锅，以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
除了美味可口的烩面，鸡蛋番茄捞面条、蒸卤面、郏县饸络面，也是河南的家常面食。南阳新野的板面，据说跟三国时期的猛张飞有关，而且全国著名的面食在河南各地都很流行，河南的面食为什么不行呢？
美食纪
典型的挑事，卫龙辣条都走向全世界了吧？面食顾名思义面粉制可食用食品，我们每天日常生活当中多多少少都会吃到，尤其是很多零食，难道你肯定吃的是或者不是河南产的面粉做的？面食不仅是河南特产，各地面食就如同大米制品一样主要是为适合本地口味才创造出来的，如果全部都是一样口味，怎么会出现今天食品的多样化？
