花瓣儿鱼
作者米叔，资深媒体人，旅美学者，在美日欧生活多年，自媒体“这才是美国”“这才是日本”“这才是欧美”的创办者。
只要一提起英国，英国的暗黑料理就会映入人们的脑海，像什么blood pudding （血布丁），tinned tomato (煮西红柿)，baked beans （煮豆子）还有大名鼎鼎的fish & chips （炸鱼和薯条），反正不管是什么食物，看起来都是不明形状的样子。
英国的食物真的那么难吃吗？
其实，英国人自己偶尔都会调侃一下自己的邋遢食物。相比中国珍馐美食的精美和繁富种类，英国的食物确实比较单一。记得有一次我和一个英国大叔聊天，问英国有哪些最本土的食物？这大叔嘿嘿一下回答到土豆呀！这么回想来，土豆的确在英国的桌上扮演着不可代替的角色。比如，英国的食物大概分类为几种：炖菜，烤肉，还有烤肉派，也就有了炖土豆，烤土豆，和土豆馅。
但是公平而言，尽管英国的食物种类单一且卖相不好，口味却也因人而异。就像传统的英式早餐，对英国人来说就像我们火锅的存在一样，几天不吃还会嘴馋！对于我来说，第一次在小镇上早餐店我心中忍不住地吐糟：这都是什么玩意？面包片都泡在豆子汤里面，这西红柿就是扒了皮煮了一下，这一盘子稀稀拉拉的东西能好吃么？不过抱着尝试的心态试了一口发现口感其实还真的不错，面包片上面黄油的香味混着烤豆子的酸甜味道竟然别有一番风味。
可是相比于中国美食，英国的食物确实枯燥又乏味。其主要原因是英国烹饪方法的单一，除了炖煮就是烤，大体上将食材和调料同时放进锅中、烤盘中加热。炒菜对于英国人来说是非常繁复的烹饪方法，更别说中华料理中的锅气一说。在英国时，好友父母在尝过我的手艺后一直追着问食谱，但是得到食谱之后只问了一句话，这么多步骤能不能写下来，以便之后参考。
不过英国人提到自己的食物，他们一定会满脸骄傲的提一提传统的英式下午茶。
这精致的点心和三明治还有一杯传统的英式红茶已经不再是贵族们的专属了。
悄悄透露一下，英国人在找伴侣时，如果泡了一手好茶可是一个加分项哟！
这才是美国
个人感觉英国的食物并不难吃
英国与很多欧洲国家一样，饮食吸收了各国的美食精髓。走在伦敦的大街上，到处都是卖披萨和寿司的店，所以像伦敦、曼彻斯特等大城市能够找到各国的美食。
个人还想推荐一道传说中的黑暗料理而非常好吃。其实并不是英国的，而是苏格兰的特色食物哈吉斯（Haggis）。这道食物其实是燕麦混合了很多动物内脏，很符合亚洲人的口味。
英国还有很多可口的点心，比如司康饼、约克夏布丁，味道朴实浓厚。
大家去英国旅行可以尝试下本人推荐的哦！现在网上有很多菜谱，也可以自己尝试着做这些英国美食！
波罗的海之月
【英国群众更了解全球饮食文化】曾有一家广式弟dim sum店，在伦敦非常火爆，周末的上午，都要排队才能吃到。之前还以为是那家店经营有方，传递了港式文化。然而，是因为英国人民对于本国的食物毫无兴趣，导致十分乐意接受并尝试外来美食文化。反观当地饮食文化博大精深的地域，例如我国的广州，对待外来饮食习惯的接纳，多少需要一些时间做缓冲~
【没有孕育美食家的摇篮】我们知道，想要学习高端甜点，可以去法国巴黎；想要学习寿司文化，可以去日本；想研究最好的咖喱，可以考虑去印度…世界上大部分国家，因为地理、历史、政治、气候、文化等多种元素与冲突，已经逐渐形成了具有辨识度的美食氛围，以及让人民引以为傲的美食标签。但在英国，似乎只剩下来自世界人民的群嘲，在这种背景和环境下，外出学习深造，那么学回来的也不是本土成果，如果闭门钻研，也很难有动力…长此以往，热爱美食的人们，也就放弃了“为国争光”的想法。
新鲜热门小观察
《舌尖上的中国》在世界各地大热的时候，网友们恶搞了《舌尖上的英国》，摆了张炸鱼薯条的图，然后全剧终。
第二季《舌尖上的英国》只有2分钟，不可或缺的食材是土豆，英国人寻找灵感就去挖土豆。总之，土豆是英国人餐桌的灵魂食物。
可是只要你看过英剧《唐顿庄园》，就会被里面的晚宴场景所诱惑：华丽典雅的窗帘帷幔、烛光璀璨的餐桌以及精致闪亮的各式餐具。身姿笔挺的仆人们手托银盘，穿梭在厨房和餐厅之间，送上一道又一道精致的餐点和葡萄酒，从开胃菜，黄油面包，肉汤到主菜的咸猪肉、烤乳猪、炖兔子，再到最后的甜点及水果，让就餐具有赏心悦目的仪式感。
《唐顿庄园》的故事发生在一战前后，一战前的英国餐桌确实如《唐顿庄园》所描述，许多优秀的、“有野心的”英国厨师甚至能不用冰箱，做出精美的天鹅、鸽子等形状的冰激凌来。但是一战改变了这一切。
贵族之家有很多仆人和优秀的厨师，美食的制作方法都集中掌握在这些人手里。可是，一战爆发了，这些资深厨师们也赶赴前线参战，很多人都没有活着回来。
失去了了技艺精湛的厨师，许多复杂的菜式从此从菜单上撤下来了。原本很多依赖进口的食材也因为战争的原因海运暂停，无法运进英国了，这让英国人只能进一步简化餐桌食品。
再有，战后工业化的发展，很多农民离开土地进入工厂，从此工业化生产的食物取代了新鲜的农产品。
一战后又是1929年的世界经济大衰退，衰退过后又迎来二战……可怜的英国直到1954年才算恢复元气，可是经过这么长达几十年的简化，简化，再简化，英国的食物已经被深深地打上了“乏味，难吃”的烙印。
我在英国读书的时候，曾经路过一个一元店（Pound food），被里面排长队的情形深深吸引了，进去花了1镑买了盒意面螺蛳粉芝士沙拉，要求店家给加热一下，被无情拒绝。捧着这盒冰凉的沙拉一路走到学校附近，找了个向阳的地方边晒太阳边吃，吃到一半差点哭了——风大、寒冷、食物冰冷酸涩，边吃边对英国的美食感到深深的绝望。
诗安
7年生活在英国，对于英国的食物我还是有一定的发言权的。
我愿意尝试各国的美食，从来还没有一个地方的食物让我完全不能下咽的。英国的食物虽然多年来一直有各种恶名，不过说实在的，实际吃起来远没有那么难吃。
（Toad in the hole）
就跟国内一样，有的餐馆的菜就好吃，有的就不好吃，我曾经在当地一家很高档的餐厅吃到煎成黑炭的牛扒，原因只是我跟他说要well-done（全熟），后来我知道这意味着什么后，要到raw-to-medium就好了，而且味道还不错。
这些年如果给英国的食物做个比较恰当的定位应该是，实惠上接近东北菜，怪异上不亚于广东菜。
在英国人心目中，会做饭是一件很了不起的事情，所以做厨师应该是个技术含量相当高的工种。所以在国外厨师是非常受尊重，而且很有前途的职业。
爱吃是全世界人的共同爱好，英国人也不例外。
首先，英式早餐是每个外国人认识英国的一道菜。
(Full English Breakfast)
其次，我觉得英国的咖喱也是不错的。在英国的这么多年两样东西完全吃不腻，Pizza和咖喱。除了印度人的咖喱，英国人改良后的咖喱既保留了印度咖喱的80%的味道，又摒弃了一些印度咖喱里比较怪异的味道。所以去英国的同学可以去超市买几瓶包装好的咖喱，Rogen Josh和Wendelu都不错，不过前者属于酱香，后者比较辣罢了。
再有，英国有各种美味的Pie和怪味Pie，怪味但是不代表不好吃，英国人的用料还是蛮实在的，这点跟大家印象中的东北菜一样。
(Shepherd’s pie)
最后，就是英国的各种布丁Pudding，哈哈，我只能说也分好吃和不那么好吃两种。
（Bread and butter pudding）
中国饮食文化讲究烹饪，英国人更像是把东西cook熟了就好了。所以自然没法比，不过公道的说一句，试过才知道，而且试过以后，有可能你还会爱上它的。这么多年没回英国，还是挺想那边的食物的。啊哈哈哈！
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旅行指数
比起大不列颠帝国辉煌的历史，这个被”Fish and Chips"宠爱了上千年的王国，似乎早已经与美食绝缘了！
虽然我很想说“知识改变命运“，可是牛B的英国人，依旧是会用非常复杂的方法，做出非常难吃的菜！
即便是广受好评的英式甜点和英式下午茶，也改变不了全世界对英国菜难吃的调侃，最著名的那句：“每一只英国家禽都无法摆脱被杀死两次的命运。第一次是被夺去性命，第二次是被夺走味道。”
你知道为什么英国人爱喝下午茶吗？不是绅士般的小憩，而是因为下午饿了呀！
看看下面英国人引以为傲的全套英式午餐，你就知道答案了。两个煎鸡蛋、两片培根、几个小香菇，一堆焗豆子、两片炸西红柿和两片烤面包。
所以你也知道为什么英国人胖子多吧，因为中午没吃饱，所以下午要喝下午茶，因为需要下午茶充饥，所以英式下午茶变得越来越甜。越来越甜的下午茶，糖分排挤了更有营养的东西，所以英国人越来越胖！
我们再来看看下面这些奇葩的英国美食吧：
上图被称作“仰望星空”。一群死不瞑目的小鱼，仰望着那美丽的星空。
英式大餐海蜗牛，不予评价了！
紫菜面包，紫菜+面包，所见即所得，果然诚不欺人！
英国鱼煮蛋，咋一看有点恐怖，不是吗？
英国的“国菜”，胖子们最爱！
巧克力茄子，这个摆盘方式很抽象😊
焗卷心菜，很像那一坨......
武汉壹周
英国菜难吃，不仅在欧洲，在世界上都很出名。记得七年前英国申办2012年奥运成功的时候，法国总统希拉克就曾酸溜溜地说了一句“搞不明白国际奥运会为什么要把奥运交个一个烹调如此差的国家举办”，还引发了一场不大不小的外交风波。
坊间流传的有关英国菜难吃的段子更是俯拾皆是，比如：“英国的食物有着最可悲的命运，因为英国人要杀死它们两次。第一次是夺走它们的性命，第二次是夺走它们的味道。”“英国最好吃的菜就是外国菜”。
素有美食传统的法国人更是调侃英国人说：“我们是为了吃而活着，而你们是为了活着而吃。”把“康桥的柔波”描写得美若仙境的大诗人徐志摩，也专门写过一篇文章批评英国菜难以下咽。
英国人也承认自己的厨艺不佳，对此并不申辩。为在伦敦迎接世界各地的奥运客人，英国人做了大量的努力。
首先，他们将英国菜引申为“英国境内的食物”，偷偷将“英国有美味”放入“英国菜美味”的概念中；其次，他们盛情邀请了很多国家的著名餐馆来伦敦“短暂开业”，甚至为此还推出临时性的餐饮执照。
英国向世界承诺：“放心来伦敦吧，这里有的是美食。”
不得不承认，伦敦的外国餐馆确实发达，在这里你能轻松找到世界各地的菜肴。举世闻名的中国菜自不必说，法国、意大利、印度、土耳其餐馆遍布伦敦大街小巷。
尤感惊讶的是：这里的中国菜居然还能细分出不同的菜系来。
中国城里的各种中国美食让你恍惚间觉得这里根本不是异国他乡，市中心大英博物馆附近，居然有一家地道的川菜馆和一家正宗的湘菜馆。
繁忙的工作之余，隔三差五必须要抽时间去中餐馆犒劳犒劳自己备受委屈的胃。美食，对中国人而言实在是一件太重要的事情。
俗话说，“三代学穿衣，四代学吃饭”。富裕了几百年的英国人确实很懂穿衣之道，在服装上的讲究程度远高于美国人。
别说在街头上看见的时尚女郎各个打扮得优雅得体，怎么看怎么是风景；英国男士的穿着也十分讲究，尤其是早高峰时在市中心的大街上，行色匆匆的英国绅士或西装革履、或休闲时尚，各个都穿得精致考究。
半米食光
为何英国食物这么难吃？这肯定是对我们国人而言的，尤其是对中年以上群体，记忆中的中华各色美味极为丰富，品味又高。我多次问儿子，你能否带我正宗的英国🇬🇧餐厅去吃呀，儿子总是为难地说，英国没有真正属于自己的料理。不知道是真是假🤐。半个月吃下来，还真的要有点毅力。宾馆所谓早餐，面包🍞，麦片，冷牛奶，培根，哈姆，奶酪，生鸡蛋（吃几个自己煮），咖啡机各色咖啡敞开喝，水果汁（非鲜榨），红茶，酸涩的小苹果🍎，（南非进口），苦柚（削了皮吃）。午餐有时看到蛮体面的西餐馆，除了增加了酒类，甜点，点菜也就是印式烤鱼，薯条🍟，越南，日本料理等主菜。下午茶，你不怕血糖飙升可以尝尝，犹如在吃广式月饼的馅，就着咖啡或红茶不知不觉能吃好多，做工也很考究，这就是英式下午茶值得尝尝。好在到处开有日式，印式，越南，中餐等料理，还有很多自助餐（午餐9.99镑，晚班12～14镑限2小时，饮料另计）。自助餐大都是中餐煎炸煮，西餐烤拌浇，少量日式寿司🍣，水果，糕点，蔬菜应有尽有。但是没有鲜鱼荤汤，蟹兵虾将达不到我们的口味，苦苦挨了半个月，现在已经脱离了苦海。🤗🤗
龚生
这个世界上最悲催的事是什么？有人打趣道，拿着中国的工资，住进日本的房子，娶了德国的老婆，吃着英国的食物！虽然是一句玩笑，但不难看出，英国菜难吃，在全世界都是出了名的。
从英国留学回来的朋友，没有一个对英国食物竖大拇指的。简单粗暴的烹饪方式，毫不讲究的调味搭配，最重要的是英国人似乎都是一根筋，认定一样食物，就一定要把它吃到吐，那就是土豆！
在英国，家家户户几乎每顿都离不开土豆。
香肠土豆泥是英国的一道大众菜，猪杂、羊杂制成的香肠烤熟，土豆捣成泥，水煮一下，就装盘了，制作过程简单到令人发指！
土豆煎饼也是英国流行的一道家常菜。将土豆打成泥，配以面粉，小苏打，奶酪等，直接放油锅上煎制，尝过的朋友普遍表示，腻得不行！
土豆卷心菜泥有点类似我们的疙瘩汤，土豆泥配上乱七八糟的蔬菜乱炖，英国人，你们还敢再随意点吗？
这道菜叫仰望星空，很诗意的名字，发明者也加入了巨大的创意，然而，不得不说，英国朋友，你们的创造力真的不在烹饪上。将沙丁鱼的鱼头和鱼尾露出，再用由土豆，鸡蛋，面粉、黄油调制的馅儿料盖在上面直接进烤箱烧烤……
大不留小富美食之旅
英国是第一个实行工业化的国家，也是截至1851年第一个城市人口比农村人口多的国家。工业化和城市化导致普通劳动者和他们所吃的食物脱节，吃到的通常是掺了假或者不新鲜的食物。19世纪末开始流行罐头和冷冻食品，这是个巨大的进步，但意味着普通英国人比法国人等身处农村经济体的居民更加依赖罐头和冷冻食品。工业革命之前，英国在当地美食、奶酪、火腿、酿酒、面包等方面与欧洲国家一样可圈可点。
二十世纪二三十年代开始，英国的食物开始有所改善。但紧接着第二次世界大战到来，导致英国实行了十多年的食物配给，催生了许多一点都不好吃的食物。
当然了，过去四十多年来，城市中产阶级对好食物和烹饪的兴趣与意识有了很大的提高，餐馆恢复了以往的繁荣，区域农产品和新鲜食品市场也在复苏。
然而，城市贫民和一些令人意想不到的农村地区仍然在吃很多不健康的加工食品，或者确实需要依赖食物银行，这对英国来说还真是一种耻辱。
