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一說到山藥大家都知道，它既
是非常有營養的食物，又可以入藥，具有健脾開胃的顯著功效。同時它還富含山藥富含維C和多種氨基酸，還有硒、鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素，經常給寶寶吃點山藥可以有效的增強免疫力，提高抵抗力。
加上山藥口感綿軟，味甜，寶寶也易接受，所以很多媽媽都會給寶寶吃山藥輔食。包括我也一樣，時不時地給寶寶熬點山藥粥、燉點山藥湯、做點山藥泥、山藥糕……
看了好多答者的回答，他們都給出了很多很好山藥輔食的製作食譜，所以在此我也就不多贅述我做的山藥輔食食譜了，想多嘮嘮寶寶吃山藥的一些注意事項：
山藥雖然不是易致敏食物，但還是有對山藥過敏的寶貝。
所以在首次給寶寶添加山藥之前，一定要先少量地給寶寶嘗試，確認無不良反應後再繼續添加。
不宜多吃。
山藥雖好，但也不能多吃，山藥中含有豐富的澱粉，有飽腹和收斂效果，吃多了容易消化不良導致便秘。如果寶寶長期便秘、大便乾燥，也要少吃。
給寶寶做山藥輔食時，最好用蒸、煮、燉的方式，不要用煎、炸。
寶寶的腸胃功能發育還不完善，煎炸的食物不僅影響寶寶食慾還容易讓寶寶出現上火、肚子不舒服的情況。
注意山藥的新鮮度。
不管給寶寶做什麼輔食，對食材都有新鮮度的要求，食材是要越新鮮越好。山藥也一樣，發芽的山藥以及橫切片如鏽鐵的山藥不要給寶寶吃，以免出現問題。煮的時候也一定要煮熟煮透。
市面上有很多種山藥，比較常見的是鐵棍山藥和淮山藥。那要給寶寶吃哪種好呢？怎麼給寶寶做好呢？
其實這兩者的營養都非常豐富，也適合寶寶吃。它們不同的是：鐵棍山藥口感比較糯，適合做泥、燉湯、煮粥；淮山藥口感比較脆，適合清炒。
媽媽們只要記住上面那一點，然後在根據寶寶的月齡和咀嚼能力來做相應的輔食就好了。比如說6—9個月寶寶咀嚼能力不太強的就吃鐵棍山藥，待寶寶有一定咀嚼能力了，淮山藥就可以嘗試了。
總之一句話：選對山藥、用對做法，不要多吃、注意反應，就是寶寶吃山藥的最好方法了。
我是在全職育兒路上越走越遠的傲嬌喵嗚，歡迎你們在評論裡分享你們的育兒小經驗。當然也非常歡迎你們給我點贊贊贊喲……
一隻傲嬌的喵嗚
山藥是最適合寶寶食用的平補脾胃佳品，其性平，入肺，脾，腎經，具有健脾益胃，促進消化，安神益志，強體益腎等功效。在我這邊，從寶寶開始吃的米糊裡就已經添加了山藥，說是可以讓寶寶腸胃吸收更好，有利於身體健康。山藥怎麼做給寶寶吃？下面給大家分享幾道山藥營養吃法：
一，山藥米糊
材料：
鮮山藥、小米、大米
做法：
1，小米，大米洗乾淨，放入煲中，加入清水，燒開，攪拌一下，小火熬煮成稀稀的粥。
2，山藥去皮，切小丁，放入粥中，繼續熬煮至山藥熟了，關火，掠至溫熱。
3，將溫熱的米粥倒入料理機中（事先洗乾淨，用開水燙一燙，消毒了）打成米糊，即可食用。
二，山藥紅棗米糊
材料：
山藥、紅棗，純米粉
做法：
1、山藥去皮切成片，與紅棗分開放入鍋裡蒸熟。
2，蒸熟的紅棗去掉皮和核（皮難消化）後，與山藥一起放入料理機中（必須消毒），打成泥。
3，舀適量的米粉倒入碗中，加入適量清水拌均勻成米漿，倒入小鍋裡，小火一邊攪拌一邊熬煮，熬煮至完全變色，已經熟時，加入山藥紅棗泥繼續攪拌熬煮一會即可關火。（也可以加少量方糖）
三，山藥小米粥
材料：
小米、山藥
做法：
小米洗乾淨，山藥去皮並切片，一起放入煲裡，加入清水，燒開攪拌一下，改小火熬煮成稀粥，大概30分鐘左右。
分享要點：
小米屬於營養全能米，可以補充身體所需的全部營養，同樣有健脾養胃的功效，而且極容易消化。小米和山藥是非常搭配，很適合小孩食用，一起食用健脾養胃功效更強。
有關寶寶輔食問題就分享到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀！
濤濤巧媽
我來介紹山藥輔食的三種做法。
首先我們瞭解一下山藥的營養價值、添加時間和注意事項。
山藥富含維生素B1、維生素C、鉀、鈣、粘液蛋白等各種營養素，能提高寶寶的免疫力。
特別值得一提的是山藥含有豐富的“澱粉酶”、“膽鹼”的成分。
山藥是藥食兩用的佳品，其所含有的澱粉酶、多酚氧化酶能健脾益胃，促進消化，增加食慾，減少疲勞。
據研究表明，膽鹼有助於腦內的記憶形成。膽鹼從食物中吸收後會跟隨血液循環被人體大腦吸收利用。寶寶積極吃些山藥有利於提升學習和記憶能力。
山藥雖然營養豐富，但不能經常吃，吃多了容易便秘。
因為山藥容易過敏，所以一般建議在輔食中後期的9-11個月後再吃。
第一次給寶寶吃，先給一小匙，觀察寶寶有沒過敏反應。
山藥的過敏症狀:
嘴周圍、口腔內和舌頭都會紅腫
皮膚髮癢
有時會出現胃痛、嘔吐等症狀
嚴重的時候可能會造成呼吸困難
菜市場常賣的山藥有鐵棍和淮山，清炒的話選買淮山比較好，因為比較脆口。鐵棍口感比較粉，適合煲湯、做山藥粥、山藥泥。
山藥輔食的做法:
山藥煎餅（輔食完成期，適合一歲以上）
食材:山藥50-60g，肉餅（豬肉或雞肉）70克，洋蔥1 / 4個，小麥粉2大匙
，鹽少許。做法:
步驟一，山藥洗乾淨，去皮，磨碎。瘦肉切成肉沫，洋蔥切丁。
步驟二，全部食材放進入大碗裡，充分攪拌，放少許鹽下去調味。
步驟三，平底鍋加熱，塗上一層薄油，用較弱的中火，把攪拌好的食材倒進鍋裡，攤均勻。
步驟四，用小火煎兩三分鐘，煎至金黃，再翻另一面煎。
最後蓋上鍋蓋，燒三四分鐘。
步驟五，上鍋，用刀切成小塊。稍微放涼，不燙手了，就可以給寶寶直接抓著吃了。
小小山藥煎餅，清香酥脆，讓寶寶愛上吃飯就從用心做起！
山藥蛋黃燒（輔食後期）
食材:山藥60g，胡蘿蔔50g，蛋黃一個，湯汁1小匙，醬油少許，澱粉1大匙
做法:
步驟一，山藥洗淨，去皮，刮成泥狀。胡蘿蔔切成碎末。
步驟二，把所有的材料放進大碗裡，充分攪拌。
步驟三，平底鍋加熱，塗上一層薄油，開中火像煎雞蛋一樣攤煎至金黃，再翻過來煎另一面即可。
山藥瘦肉粥（輔食中期）
材料:山藥50g，瘦肉30g，生滾粥60g
步驟一，山藥去皮，切成米粒大小；瘦肉切成肉沫。
步驟二，粥滾開後，把山藥、瘦肉倒進去，開大火，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，煮5分鐘左右就可以上鍋了。
美媽很帥
山藥非常適合作為寶寶輔食食材，寶寶不過敏，6個月後就可以慢慢從山藥泥，粥開始食用啦~！
它含有大量的澱粉和維生素、蛋白質、可以幫助胃腸消化吸收，促進腸蠕動，預防和緩解便秘。
寶寶吃山藥不僅能補充能量和微量元素，還能幫助消化排便。
提高抵抗力、增強記憶力……優點簡直太多！我一般對山藥都是一捆一捆的往家買，大人孩子燉湯、煮粥、做點心都要用，很快就消耗掉了！
山藥雞蛋糕
超級適合新手媽媽，完全是零挑戰，簡單快手，操作時間特別短。
只要將山藥和雞蛋放入料理機中，攪拌蓬鬆後，蒸一蒸就搞定了。
口感軟綿易咀嚼，鬆軟有彈性，寶寶也比較容易消化，我們可以切成細條狀、片狀或塊狀，鍛鍊寶寶的抓握和咀嚼能力。
參考月齡：11個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：山藥70克、蔓越莓4克、雞蛋1個
1. 蔓越莓切成碎末。
2. 山藥洗淨去皮，切成小塊。
3. 山藥塊放入料理機中，加入雞蛋，攪打成細膩的糊狀。
4. 取一個模具，底部和四周刷上薄薄的一層油，底部鋪上剪裁好的硅油紙。
5. 倒入山藥雞蛋糊，抹平，撒上一層蔓越莓，蓋上耐高溫的保鮮膜。 
6. 四周用牙籤扎小孔，冷水放入鍋中，大火蒸20分鐘。
7. 熟透取出脫模，撕去底部的硅油紙，切成是適合寶寶抓握的小塊，可以給寶寶食用啦。
山藥豬肉腸
每次配餐時，單獨切幾片給寶寶，可以當手指食物，培養寶寶自主進食的能力，也可以用來煮麵、煮粥、煮湯，方便的不要不要的。
自制腸口感非常細膩，容易咀嚼和消化，就算沒什麼咀嚼能力的寶寶都能駕馭這個腸。
參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：豬裡脊肉100g、山藥40g、雞蛋清45g、小蔥3g、薑片2g
1. 山藥洗淨去皮，切成小丁，上鍋蒸15-20分鐘左右至熟透。
2. 豬裡脊肉切小丁。
3.準備好的小蔥切末。
4.裡脊肉中加入蔥末和薑片，拌勻，醃製15分鐘去腥。
5.取出薑片，將豬肉放入料理機中，加入45g蛋清，放入蒸好的山藥，攪打細膩。
6.把攪打好的山藥肉泥，裝入裱花袋中。裱花袋用剪刀，剪開一個口子。 
7.在錫紙上擠成條狀。擠好後慢慢地捲起來，卷的時候稍微壓實一點。
8.接下來就是像擰糖果一樣的，兩端反方向擰緊，不要用勁兒太大，輕輕地扭。
9.全部包好的寶寶腸，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋。
10.大火蒸約15分鐘，你可以根據家裡的火候和腸的大小來調節。
11.出鍋，蒸好後取出，錫紙會很燙，冷卻至不燙手，要吃多少撕開多少，剩餘的放入冰箱冷凍保存。
冷凍保存可以10天左右，但一定要蒸熟後保存哦，這樣可以減少細菌滋生。每次吃的時候給寶寶蒸一蒸就可以啦，灰常地方便。
雪梨山藥紅棗粥
山藥、紅棗的混搭，可以改善寶寶消化不良症狀，潤燥去火，健脾胃，大小米的雙配可以把這碗粥的營養提升到最佳。
月齡小的寶寶可以把煮好的粥放入料理機中，攪拌成細膩的米糊即可。
適用月齡：12個月，對食材不過敏的寶寶
食材準備：雪梨半個、紅棗5個、山藥20g、大米20g、小米15g
1. 倒清水在容器內並放入紅棗浸泡1小時。
2. 紅棗放入鍋內，煮熟。
3. 煮熟撈出後剝去棗皮，放入容器內搗成泥。
4.戴一次性手套去除山藥皮，切成小塊狀。
5.雪梨去皮切小塊。 
6.將泡過米的水倒入鍋中，把洗乾淨的大米放入鍋中，把小米放入鍋內，水燒開後轉小火煮20分鐘。
7.用小勺勤快地順時針攪拌，並防止粘鍋。
8.先放入山藥片。接著放入小塊雪梨，煮至軟爛。放入搗好的紅棗泥。
9. 煮至棗泥和粥完全融合，即可關火。
藍莓山藥
藍莓的營養價值非常高，還富含抗氧化劑和類黃酮，對寶寶的眼睛、大腦和泌尿系統都有好處。經常吃藍莓，還能增強寶寶的免疫力。
參考月齡：11個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：山藥100g、藍莓醬10g
1. 山藥洗淨去皮。切小段。
2.裝盤冷水上鍋蒸20分鐘 。
3.出鍋，澆上藍莓醬，即可食用。
山藥奶酪芝麻球
適宜月齡：10個月以上 ，對食材不過敏的寶寶
食材準備：鐵棍山藥150g，奶酪2塊，砂糖10g，熟芝麻20g
1. 山藥洗淨去皮，切成小丁，上鍋蒸15-20分鐘左右至熟透。
2. 山藥趁熱搗成泥，加入10g砂糖攪拌均勻。
3. 寶寶奶酪切成小塊備用。
4. 取一勺山藥泥，先搓成球形，再用掌心壓一下整理成餅形。
5. 中間放上一塊奶酪。
6. 搓成球形後放到芝麻裡滾一下，均勻沾滿芝麻。
7. 烤箱提前預熱5分鐘，170度，上下火，烤7-10分鐘至芝士完全融化。
如果沒有烤箱那也沒關係，用平底不粘鍋也是妥妥的搞定。
➇平底鍋刷一層油，放入山藥芝麻球，中小火，加熱5分鐘左右就可以啦！
山藥搭配芝麻、奶酪，可以促進鈣的吸收，補鈣效果翻翻！
山藥小饅頭
參考月齡：10個月以上 ，對食材不過敏的寶寶
食材準備： 山藥70g、麵粉100g、酵母1g、白糖8g
1. 山藥洗淨，削皮切小塊，上鍋蒸15分鐘，至山藥熟透。倒入大碗中，搗成泥。
2. 山藥泥倒入碗中，加入白糖。加入麵粉。加入酵母。加入30g清水。
3. 攪成棉絮狀。用手揉成麵糰。耐心發酵至兩倍大。 
4.發酵完成後，麵糰排氣後，揉成長條，切成小劑子。
5.放入鍋中，蒸屜要提前放好蒸籠布/紙在上面，蒸籠布能很好的隔絕水汽。
6. 水開後，蒸15分鐘。蒸好以後不要馬上揭開鍋蓋，悶個3-5分鐘，再打開蓋子。
饅頭最好稍微晾涼下，就趁溫熱吃掉，這時候的口感和味道都是最好的。吃不完的饅頭也要密封好不然會風乾，冷藏或者冷凍，下次吃的時候再蒸熱就可以啦，方便快捷。
蒸饅頭也是門技術，第一次失敗了也不要灰心，然後找出原因總結經驗再捲土重來，就一定會越做越好的。
Hi，我是輔食達人君君，平時喜歡給孩子做好吃的、營養的！
我給寶寶做過的輔食，都拍成了視頻收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，微信公眾號搜索“寶寶輔食達人”關注就可以查看到啦！
育兒和寶寶輔食添加、餵養問題都可以加我私人微信：shipu878
山藥是常見的一種食物，營養價值高，味道豐富，含有各種維生素和膳食纖維，寶寶可以適當食用，是健脾益肺，補氣益精，除溼固腎的佳品，但是由於寶寶消化功能還未健全，所以山藥不能直接給寶寶食用，必須要經過一定的處理才可食用，一般我家寶寶我都是做成山藥泥，或者山藥粥，山藥也可以和各種水果泥混合起來，味道很不錯，寶寶都是喜歡的！希望你家寶寶也喜歡！
紅房子7390
我也喜歡給孩子做山藥吃，山藥是非常好的藥食同源的食品，百科裡說：
山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用
對於孩子來吃，還是要做的更香甜可口一些比較受歡迎。
把自己的做法分享給大家
1.紅豆山藥薏米米糊
早晨時，我喜歡打些米糊給孩子吃。一般我會用水先把紅豆和薏米泡上一晚上，
早晨起來後把山藥削皮，切成小塊兒，在剝開幾粒紅棗，一起放在豆漿機裡，按上米糊那一個檔。差不多20分鐘就可以打完。
山藥補益氣陰，長於健脾。薏米健脾滲溼、清熱排膿、除痺、利水。紅豆健脾止瀉，利水消腫。所以一起打成米糊有健脾除水溼的作用。
這款米糊因為裡面加上幾顆大棗會顯得清甜可口，還有粗糧的天然香。
這個方子也是非常有名的中裡巴人的方子，有除溼作用，也很適合孩子吃。
2.山藥沙拉
我會把山藥在蒸鍋裡蒸熟了，去皮，有時候買的鐵棍山藥比較細，很難去皮，就拿削皮刀直接削皮，這樣會比較浪費一些。
另外，山藥是在剛出鍋那陣子最容易剝掉皮，一定要趁那個時候剝皮，不過真的很燙，嘿嘿。
去掉皮之後，我會直接切成小塊，拌上沙拉醬或者果醬，也可以用勺子搗成泥，拌上沙拉，味道很不錯。可以添加各種水果在裡面。
3.拔絲山藥
小時候最愛老媽做的拔絲地瓜，那時候認為那是一道最美味的菜了，其實那時候沒啥零食，拔絲地瓜跟一種零食一般，非常好吃。
我一般也是先把山藥蒸熟，因為蒸熟後只要放在糖漿裡裹一下就可以出鍋，不會弄半天容易糊鍋。
放油在鍋裡後，山藥放在鍋裡滾幾下，就加入調好的糖水，在稍微滾幾下，就可以盛出來吃。
這幾道山藥食譜都是平時我喜歡給孩子製作的，你也試試吧。
我是jason媽咪有辦法，第20期優質問答答主，喜詩詞，愛旅遊，在育兒路上不斷學習修行，聽說關注我的都是長的好看的。來，一起修行吧。
jason媽咪有辦法
山藥富含多種微量元素，還可以調節脾胃。我分享一下我的做法：1.山藥去皮洗淨切片，小米洗淨，水開之後放入，熬成糊狀就好，這個適合6個月以上寶寶吃。2.豬腦少許(雞腦也可以)，加入枸杞，山藥，放少許鹽，姜，蔥一起燉熟即可。這個適合1歲以上的寶寶，據說可以補腦。
朝陽晚霞1
山藥非常適合作為寶寶輔食食材，寶寶不過敏，6個月後就可以慢慢從山藥泥，粥開始食用啦~
它含有大量的澱粉和維生素、蛋白質、可以幫助胃腸消化吸收，促進腸蠕動，預防和緩解便秘。
y1個人旳快樂
看了這麼多回答，都挺好，做法也挺好，但是我建議還是原汁原味的吃最好了，煮熟的山藥壓成泥，喂寶寶吃最好了，不要額外添加一些肉類不好消化，不要為了回答個問題，把答案弄得花裡胡哨的，誤導人家
味覺君
我們家寶寶都是吃淮山米粉長大的！自己帶材料去加工磨成粉，每天吃兩三次，大點的寶寶可以直接做淮山肉泥給寶寶吃！
