俗话说，想要了解一个人，就得先了解她的过去
正确的认识“非洲猪瘟”
我们也要先了解一下它的“前世今生”
非洲猪瘟的“前世今生”LIFE
非洲猪瘟自1921年首次出现于非洲肯尼亚以来，就从未停止过向全世界扩张的“步伐”——2000 年以前，病毒“攻占”了伊比利亚半岛和加勒比地区；2007 年传入格鲁吉亚以及俄罗斯地区；到2017年3月，俄罗斯远东地区伊尔库茨克州发生非洲猪瘟疫情，而此时疫情发生地距离我国仅为1000 km左右。
非洲猪瘟病毒在短短的三周内就侵袭了中国五省的家猪，让许多人深感不安。那么，它究竟具备哪些“必杀技”，可以如此肆虐呢？
传播途径（☆☆☆☆☆）
虫媒传播，可通过蜱虫、蚊子、牤、螯蝇等传播，并且非洲猪瘟病毒在这些昆虫中能够长期保持活性。
体液传播，可通过猪肉制品、血液和精液等传播，长期保持活性。
另外，被病毒污染的饲料、水源、器具，甚至是农场工作人员和服装，以及污染农场附近的空气都是潜在的传染源。
环境耐受力（☆☆☆☆）
非洲猪瘟病毒在环境中较为稳定，在空气中能保持活性数日，在猪粪便中能保持活性数周，在被感染的冷冻肉制品中仍能存活数年，而未煮熟的肉中亦包含活病毒。
发病症状（☆）
潜伏期较短，往往在一周左右。发病症状明显，例如高热（40-42℃）、食欲减退、呼吸困难、皮肤发绀和出血、呕吐腹泻等等，并且发病一周后即会死亡，死亡率可达100%。
非洲猪瘟可能出现的一些症状 |欧盟食品安全局动画截图
不难看出，非洲猪瘟在传播和环境耐受上确实天赋异禀，但它短促剧烈的发病症状，会迅速“暴露目标”，让人们可以及时通过隔离、扑杀等措施加以控制。曾经在马耳他（1978年）、意大利（1967 年和 1980 年）、法国（1964年、1967 和 1977 年）、比利时（1985 年）等国爆发的非洲猪瘟疫情最后都被成功扑灭。
它的这些特征解释了为何在不足一个月的时间内非洲猪瘟能在我国多省市被发现并报道，也预示着它可能不会长期、大范围持续下去。但由于中国是世界最大的猪肉生产国，又存在不少卫生条件差、欠缺标准化管理的养猪散户，在此阶段绝对不能放松警惕。不仅要加强对生猪的监管防控力度，更要加强对疫区人员流动以及生猪制品的监管力度，全方位阻断病毒的传出/传入源。
非洲猪瘟会像之前的猪流感一样
突变成“人畜共患”吗？
基于当前的研究证据，我们可以肯定的讲，非洲猪瘟确实不传人。
但有人会质疑说，猪流感起初也不感染人呀，前些年还不是突变出来了甲型H1N1猪流感，就变得能感染人了。
为什么甲型H1N1猪流感能感染人？| ars.usda.gov
流感病毒（Influenza）家族均为 RNA病毒，当它们侵染宿主后，需要通过逆转录的方式先将自己变成一条DNA。由于逆转录这个过程的保真性并不好，复制出来的新病毒就特别容易产生突变。这就是流感难以控制的一大原因。
而非洲猪瘟病毒是DNA病毒，其突变速度远远低于RNA病毒。我们就假设它最终能突变的传染人了，那也需要相当长的一段进化时间，不太可能短期内出现能感染人的猪瘟病毒。
况且我国疫情疫区内的生猪已经全部扑杀，
并进行无害化处理，不会流向市场；
而在正规市场售卖的猪肉，
都是经过正规检验检疫才被允许上市的，
所以在正规市场购买猪肉就可以~
如何识别正规渠道的猪肉？
1看猪肉的检疫章
人有人的身份证，猪肉有猪肉的“身份证”，那就是印在猪肉上的检疫章。猪肉有了检疫章，就是代表着食用安全。
目前，检疫章的形状基本上都是使用“自动涂色滚动式肉检验讫”。这种设备会在猪的身上（从头到尾）进行盖章，也就是一个长条的形状。能确保猪的身长无论哪部分都能看见检疫章。通过检疫章上的号码就能知道猪肉是在哪个屠宰场宰杀的。
还有一种圆形的章，可以叫作品质章，是一种商业行为，是公司对猪肉品质的一种区分。
2到正规市场购买猪肉
一般注水肉等劣质肉，更可能会出现在社区内的早市或者晚市，正规市场或超市出现的几率很小，所以消费者还是到正规的市场或超市中购买较为保险。
3观察猪肉的外观
好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜且是洁白色，没有黄膘色。
猪肉表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。
变质猪肉无论是表面还是深层均有血腥味、屎臊味、腐败味及异香味。
还有一个大家比较关心的问题：
业内人士分析：
短期内猪肉价格不会有大的浮动
长期看来可能会有回升
其实猪肉虽然是很好的蛋白质来源
但是由于脂肪、胆固醇含量太高
所以在现在的营养摄入条件下
可以选择的替代物很多
例如鸡肉、鱼肉等
最后
重要的事情强调四遍
非洲猪瘟
还有一点
不信谣
不传谣
不造谣
综合人民日报 农业部 网络整理
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