40岁大哥卖杂炣，一天卖400碗，不找钱只收钱，餐馆老板都来吃
收入上面的提高，让现在的人对于吃是越来越讲究了，一些人吃惯了大饭店的饭菜，现在对于一些街头小吃是很感兴趣的，在一些街头的美食店里面，味道做出的也是非常美味的，很多吃货说，往往是一些没什么特色的小店，会藏着一些美食。
今天要说的这家店，也是一个路边很普通的店面，几乎是没有什么起眼的地方，可以看到店里面有一个很大的锅子，但是到了饭点的时候，你会发现，这家店的生意怎么这么的好，因为他家吃饭是需要排队的，大家还是很高兴的在排队，一点都没有不耐烦的地方，手里面还拿着备好的零钱，当时觉得怎么那么多人，但是等到美食做好的时候，一股香味飘出，味道上是很吸引人的，鼻子就已经被它成功的吸引到了，食物看上去很普通的，看起来很像是家人做过的大杂烩，看起来并不是很美观，但是味道上却是很一流的，很多人都喜欢来这里吃饭，甚至是一些饭店的老板都会味道这个味道来这里吃上一碗，一天都能够卖上几百碗，基本上都是不购卖的。
在这个小店里面，最吸引人视线的，基本上就是哪一口大锅了，虽然它的外观看起来是灰溜溜的，但是做出的食物，却是着实的很好吃，因为，很多人吃到的食物，基本上都是从这口锅里面捞出的，所以，这口锅也成了大家很喜欢的一个物件了，这家店是一个40多岁的大哥在经营，他在做这个食物的时候，脸上是挂上笑容的，锅子里面还放入了一碗红油油的辣椒，看起来就让人特别的有食欲，大哥说这些辣椒是用牛油做的，味道上会更好上一些，但是，它却是很容易结块，所以把它放在锅里面，自己用起来也会顺手一些。
大哥说这种美食叫做杂炣，样子虽然不好看，但是吃起来却是很美味的，很多顾客都是店里的回头客，别看只是一碗饭，里面的配料却是很多的，有牛血，牛肠，牛肚，牛肝，出了这些之外，还会在里面加上一些粉条和萝卜，可以说是菜品很丰富了，很多人在吃这道菜的时候，还会让大哥在里面加入一点辣椒，因为他自己做的，味道是很鲜美的。
店面是很小的，但是却是有很多人都来吃饭，他家的隔壁也是有很多饭店的，有很多时候，闻到香味，也会吃上一碗，因为生意太好，所以大哥根本是没有时间收钱的，都是让顾客在吃饭的时候，提前备好零钱，这样自己就不用去找钱了，也能够节省时间。
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