近期，一款名为“柳城猪肉条”的休闲小吃悄然兴起，备受男女老少追棒。
与传统的柳城太平牛腊巴相比，它的肉质柔韧，口感细腻有嚼劲，也更香甜松软。拿出一条放入口中，用牙齿慢慢咀嚼，芝麻破开和肉融合的瞬间，一股独特的香味侵占你的味蕾，而且越嚼越香。
同时，“柳城猪肉条”在价格方面也有一定的优势，因此，一经推出便得到广大顾客的好评。
本以为这款“柳城猪肉条”又是太平哪一家厂推出的新产品，但细看生产地址才发现，它竟然是柳城县六塘镇三界村横冲屯生产的！这个2017年刚实现整村脱贫的自治区级贫困村，什么时候具备了生产肉干的能力？！
带着疑问，小编决定去实地瞧一瞧，探个究竟！
在挂村干部的带领下，我们沿着曲折蜿蜒的乡村小路来到了这家名为“柳城县田原猪肉条食品厂”的生产地，映入眼帘的是干净整洁的现代厂房，它可是证照齐全并带有商标的正规厂家哟！
负责人韦礼丁是一名90后的小伙子，他介绍说，他们家是建档立卡贫困户，2016年得到了小额贴息信贷的支持，并在当地党委、政府的帮助下顺利脱贫。
2017年他当兵回来，打算自己创业，计划做一家肉条加工厂。然而万事开头难，摆在他面前就有两个突出难题，一是缺乏启动资金，二是缺乏创业经验，不知道需要办理什么样的手续。
于是三界村第一书记和镇村干部纷纷为其出谋划策，积极协调县级有关部门，帮助他顺利办好工商执照和食品生产许可证。同时，韦礼丁也向亲朋好友凑齐了二十余万的启动资金，有着近十年猪肉条制作经验的小姨也全力为其提供技术支持。
为了把厂房建设好，韦礼丁还特地跑到柳州找专家专门设计并严格按照相关标准建设厂房，认真学习了相关的管理和生产知识。为了保证肉条的品质，韦礼丁从源头开始把控，严格挑选有资质的猪肉供应商，保证肉品健康安全。为了保证肉条的安全卫生，韦礼丁还打造无尘车间，按照高要求高标准强化每个加工环节，从切条-腌制-炭烤-油炸-风干均严格按要求进行，确保零食品安全事故。
同时，为保证肉条口感，韦礼丁摒弃常用的电烤炉，采用传统的炭烤模式，使肉条更香更有嚼劲。因此，这款田原牌“柳城猪肉条”一经上市就得到广大消费者的喜爱。
据了解，今年上半年田原牌“柳城猪肉条”已售2万余包，利润超过7万元。韦礼丁信心满满地说，现在正在申请“田原”牌商标。
下一步，韦礼丁打算将三界村的猪肉条做强做大，进一步开拓市场，畅通销路，打造柳城猪肉条第一品牌。同时，进一步扩大规模，不断创造就业机会，带领村里面的贫困户一起脱贫致富。
图文：王晓峰
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