食材：

牛扒、胡椒、迷迭香、海鹽、蒜瓣、油

做法

- step 1 -

首先，把牛排放在碟面，用廚房紙巾吸乾多餘水分。

- step 2 -

撒上海鹽、胡椒粉、鋪上蒜片、迷迭香。

- step 3 -

然後將整塊牛排放入密封袋中，收緊封口。

- step 4 -

在鍋中用慢火把水煮至55度，然後把裝有牛排的密封袋放入鍋中低溫水浴，整個過程保持水溫在53-59度左右。待牛排表面呈粉紅色的時候，既可以把密封袋拿出來。

- step 5 -

然後冷鍋下油，把牛排下鍋，30秒後翻面，正反面各煎30秒即可起鍋。

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