80後私房話
每天的早餐，家裡每人必吃一枚雞蛋，久而久之，媽媽說，這樣會不會吃太多，引起膽結石、高血脂這些病症呢？今天小編和大家一起分享下：
其實一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱，雜誌甚至為雞蛋戴上了“世界上最營養早餐”的殊榮。
從古至今，雞蛋始終都是人們餐桌上的常客，幾乎每天都離不開它。不過，雖然吃了好多年，很多人對雞蛋瞭解不夠，比如早上吃雞蛋到底好不好？
在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。近年來，國內外營養學家和醫學家的研究發現，每天吃1個雞蛋，可以給你帶來“從頭到腳”的健康。
早上一定要吃雞蛋的10個理由:
1、補充營養
在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。雞蛋中的蛋白質組成是與人體最接近的，吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。
中國營養學會理事長程義勇教授表示：“它是一種最優質、最天然的補品，價格不貴，且蛋白含量高，是海參的兩倍。”
雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素A、D、K等，對於人體健康都至關重要。從中醫角度來說，雞蛋更是一種獨一無二的“平衡”食品。
2、降血脂
雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類代謝，有助於降低血脂。
3、預防心臟病
中國農業大學食品學院副教授範志紅說，蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分———油酸，對預防心臟病有益。
4、清熱補血
李時珍在《本草綱目》中指出，雞蛋蛋清性微寒，蛋黃性微溫；蛋清能清熱，蛋黃能補血，其功效媲美阿膠。
5、保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。
6、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。
7、防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降。
8、預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素B2，以及硒、鋅等礦物質，這些物質都有防癌作用。
9、延緩衰老
雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間許多養生藥膳也都離不開雞蛋，如何首烏煮雞蛋，醋泡雞蛋等。
10、預防老年痴呆
雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年痴呆。
每天到底可以吃幾個雞蛋？
專家介紹，針對不同的人群， 一天可以吃的雞蛋個數也是不同的。
1、兒童、孕婦、哺乳和運動量大的人，對蛋白質的需求量高於常人，可以每天吃1—2個雞蛋。
2、正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。
3、血脂異常患者或肥胖者，建議每週吃2—4個雞蛋較為合適。
雞蛋怎麼吃最營養？
對於雞蛋的烹調方式，煎炒烹炸樣樣皆可，而且做起來十分簡單。
1、蒸蛋和蛋花湯最容易消化，適合兒童、老人和病人。
2、炒雞蛋要注意搭配。缺乏維生素C是雞蛋唯一的‘短處’，所以搭配西紅柿、青椒、辣椒來炒，就可以彌補不足。
3、水煮蛋也是不錯的選擇，如果覺得味道單調，可以將煮好的蛋切塊，拌入沙拉或涼菜中。
4、煎雞蛋熱量較高，不宜多吃。
原來早上吃一個雞蛋，就能從頭補到腳，這回終於搞清楚弄明白了。
一定要告訴家人和朋友們，以後雞蛋就早上吃了！
吃瓜群眾小范
一天一個雞蛋並不多。
雞蛋是營養豐富的食物，富含優質蛋白質、卵磷脂、膽固醇和維生素等，可以增強記憶力，保護視力，有助於減肥。一個50克左右的雞蛋，裡面的蛋白質約有7克，有6克脂肪， 82千卡熱量。雞蛋的氨基酸比例符合人體生理需要，很容易被吸收，其富含卵磷脂，能夠增強記憶力，除此之外，雞蛋還含有維生素A、維生素E、磷、鋅、鐵等物質，所以雞蛋是“理想的營養庫”，並且這些營養成分都很容易被吸收。
但是，什麼東西也要有個度，雞蛋吃多了自然也不好。50克的雞蛋含有188毫克的膽固醇，並且主要集中在蛋黃部分。
血液中膽固醇水平和攝入脂肪含量、活動水平等因素有關，與每日攝入的膽固醇關係不大。因此，不同人群的雞蛋食用量會有所不同，普通人每天吃1個雞蛋就夠了，正處於發育階段的少年和兒童每天可以吃2個，而產婦、孕婦、乳母等特殊人群，每天可以吃3個。另外，肥胖症和三高患者對膽固醇比較敏感，最好諮詢醫師後再吃。
健康飲食是強身健體的前提，適當補充營養無可厚非。雞蛋營養豐富，普通人每天吃1個雞蛋是完全沒有問題的，而且很有好處。
如果食用過量，則會導致營養過剩，不僅造成其他營養素的缺乏，還會增加機體代謝負擔，使患病率增高。
純鈞LHGR
我是提倡每天可以吃一個雞蛋的，這樣並不會吃多。雞蛋是有豐富營養物質的好食材，一般人都是比較適合吃的。
雞蛋裡的蛋白質含量是最為豐富的，但是不可能每天吃一個雞蛋就會攝入過多，因為人每天的蛋白質攝入量根據人體體重來決定，一千克體重攝入0.8到1.0克的蛋白質，一個雞蛋蛋白質含量再高也是滿足不了這個需求的。
還有人說雞蛋裡面會含有大量的膽固醇呀脂肪什麼的，我告訴你，這個沒有必要擔心，這個不一定比你吃的外賣的炒菜裡的油多，並且雞蛋裡的這些基本能被吸收掉的，這一點不要想太多，沒有問題的。
雞蛋吃太多，要吃到吐嗎？正常人吃東西不可能會願意吃到吐的朋友，我現在大部分時間一天要吃8個左右的雞蛋，當然最多隻吃兩個全蛋，其餘的蛋黃餵我家的寵物，為啥要吃這麼多，當然是為了健身，但是蛋黃不能吃太多，因為吃太多吸收真的會有問題。
所以具體要攝入多少蛋白質也是要看你每天的運動量的，健身的人，一天的蛋白質攝入量要是普通人的一到二倍，這都是沒有問題的，所以具體吃多少由你的運動量決定。
雞蛋不錯，一般人每天早上吃一個是根被提倡的哈！
