每年的4、5月，幾乎都是手足口病的高發期。一旦得了手足口病，熊孩子都成了安靜的小男子，個個處於呆呆萌的狀態。
那麼這個讓媽媽們聞風色變的病原真兇究竟是誰，今天就讓小編帶大家一起來認識一下。
1.手足口病是啥？
手足口病是由腸道病毒引起的傳染病，多發生於5歲以下兒童，表現為口痛、厭食、低熱，手、足、口腔等部位出現小皰疹或小潰瘍，多數患兒一週左右自愈，少數患兒可引起心肌炎、肺水腫、無菌性腦膜腦炎等併發症。
導致手足口病最常見的病原體為柯薩奇病毒A16型（Cox A16）和腸道病毒71型（EV 71），其他腸道病毒較為少見。
2.柯薩奇病毒
柯薩奇病毒是一種腸道病毒，1946年首先在美國柯薩奇城分離出來，因此得名。目前已發現兩組共30種血清型。該病毒在人群和自然界中廣泛存在，據其生物學特點分為兩類：A類和B類。分屬腸病毒 類的埃克病毒（Echovirus）和脊髓灰質炎病毒 （Poliomyelitisvirus）。現稱“微細病毒（picoviruses）”。
3.傳播途徑
常見傳播途徑：日常生活接觸、經口感染（如飛沫傳播）。
飲食傳播：通過飲水、食物及呼吸道傳播和經胎盤由母體傳給胎兒。
4.食品中柯薩奇病毒檢測
目前對食品中柯薩奇病毒檢測方法主要包括：RT-PCR方法、ELISA方法、基因芯片技術等。
柯薩奇病毒檢測有兩個推薦性標準：SN/T2532-2010《貝類和水樣中柯薩奇病毒檢測方法 普通RT-PCR方法和實時熒光RT-PCR方法》 和SN/T4283.4-2015《國境口岸微孔板基因芯片檢測方法第4部分：腸道病毒及腸道病毒71型、柯薩奇病毒A16型》。
柯薩奇病毒能通過汙染水源繼而感染飲用的人群，所以標準SN/T2532-2010規定了針對貝類和水樣樣品中柯薩奇病毒RT-PCR方法。該標準有普通RT-PCR方法和熒光RT-PCR方法兩種，分別對柯薩奇病毒進行定性檢測。
標準SN/T4283.4-2015則採用微孔板基因芯片技術對腸道病毒以及腸道病毒71型、柯薩奇病毒A16型的鑑別檢測，同樣是針對病毒核酸的檢測方法，但該方法更加簡便、快速。
由於現在針對手足口病還沒發現有效的疫苗，只能通過有效的監控來控制病原體對人體的侵害，準確、快速的檢測方法為監控提供強有力的支持。
5.病毒如何防治？
柯薩奇病毒並不可怕。該病毒對熱抗力不強，55℃下30分鐘即可被殺滅，也不耐乾燥，紫外線及高錳酸鉀、漂白粉、碘酒等都可殺滅它。所以，切記請勿飲用生水，食物要徹底煮熟。
文章轉自：SMQ食品檢測
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